手工白麪饅頭的做法 - 手工白麪饅頭怎麼做

“饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一。
今天天氣好，很適合冬天蒸饃，做成生胚二次醒發放在太陽☀️下曬一曬，饅頭會更加鬆軟、白嫩、甜香。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手工白麪饅頭的做法步驟

• 1、今天天氣特別暖和，正適合冬天蒸饃饃。

• 2、準備500克麪粉，裏面加少許白糖和發酵粉把麪粉攪拌均勻。

• 3、用溫水把麪粉拌成絮狀。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、放在鍋裏醒發至兩倍大。

• 6、發酵好的面，滿是蜂窩狀。

• 7、排氣揉搓成光滑的麪糰。

• 8、搓成長條。

• 9、剁成大小均勻的劑子。

• 10、用手丸成包子形狀。

• 11、放太陽底下二次醒發。

• 12、太陽☀️下曬過的饅頭，像小孩子的臉，又白又胖都都的。

• 13、起鍋燒水，水開後把饅頭放進鍋中。

• 14、蓋蓋燒開上汽後，小火蒸20分鐘，燜5分鐘開鍋。

• 15、饅頭出鍋啦。

• 16、成品圖。

小竅門

太陽曬過的饅頭鬆軟，白嫩，甜香。