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“蕎麪餄餎羊肉湯!死死活活相跟上!是句陝北順口溜,大意是表達男女情愛深長,像蕎麪餄餎和羊肉湯一樣非常搭配、不能分開。這是從小生長在陝北的石大姐告訴我的。熱情好客的石大姐邀我去她家吃陝北蕎麪餄餎,並表示親自制做,我...
“俗話說,百菜不如白菜,白菜的營養豐富,富含維生素,粗纖維,吃了對人體有諸多的好處。還是春季的時候,有一次在地壇公園開生活用品展銷會,約上同事逛了一圈,買回了一個手工壓麪條機,買回來一直放在櫃子裏沒動,天氣涼了纔想起來,這...
食材明細主料蕎麪餄餎(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)番茄(適量)蒜薹(適量)輔料蔥(適量)青蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)油潑辣子(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素臊子蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪餄餎提前煮熟備用...
“今早偶遇苦蕎餄餎,買了一份回來涼拌,營養健康,搭配黃瓜絲,爽口極了。”食材明細主料苦蕎餄餎(適量)黃瓜(適量)蔥(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒粉(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(適量)芥末(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1kg...
食材明細主料麪粉(適量)蕎麥麪(適量)鹼粉(適量)輔料香菜(適量)羊肚菌(適量)松茸(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)腐竹(適量)紅蘿蔔(一根)土豆(一個)蔥(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)辣椒粉(適量)水(適量)蒜香(口味)煮...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“過去,老北京有一道麪食叫做“壓餄餎面”。用的是一個長形木方,在上面的中間部位掏一個十釐米見方的方形通透深凹槽,下鑲一塊銅板,銅板上鑽有小的孔洞製作成的模具。模具上有一個木壓槓,槓上用榫卯形式固定一個和木槽大小...
“今天陽光燦爛,坐在陽臺上感受一下春天,默默祈願國泰民安!今來一款:豆芽木耳蕎麪餄餎,多食粗糧有益健康哦!”食材明細主料蕎麥麪(適量)麪粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)土豆(適量)豆芽(適量)木耳(適量)豆乾(適量)蔥(適量)紅蘿蔔(適量)包菜(適量)芹...
食材明細主料鮮餄餎(500g)輔料蒜苗(1根)蒜末(2勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麪餄餎的做法步驟1、買剛壓出來的,新鮮。2、蒜苗,蒜末,幹辣椒放到蕎麪餄絡上面,油燒熱直接潑熟,再加鹽,生抽,香油,醋,拌勻即可忘記拍照了😃。3、...
“南方米北方面一直以來就是帶有很明顯的地域特色。餄餎又名河漏、河撈,是古老的麪食品種,是西北各地頗爲傳統的特色麪食,是用一種專用工具“餄餎牀”壓制而成的(現在家庭用的已經不能叫“餄餎牀”了,只是一個手工壓面機而...
“蕎麪餄餎分爲熱的和涼的。熱的蕎麪餄餎是以蕎麪、羊肉、土豆、香菜等爲主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麪食小吃。涼的蕎麪餄餎是用芥末,黃瓜,大蒜等調料涼拌,芥末是必不可少的。炎炎夏日當然是吃涼拌的餄餎才...
“陝西美食:涼拌蕎麪餄餎!一款家常麪食,屈爸最愛!多食粗糧有益健康,家常做法,供大家參考。”食材明細主料蕎麪(適量)麪粉(適量)鹼粉(適量)溫水(適量)輔料鹽(適量)油(適量)油潑辣子(適量)韭菜(適量)蒜(適量)黃瓜(一根)醋(適量)生抽(適量)酸辣(口味)拌(工...
“莜麪不含糖,可降血壓血脂,是糖尿病人飲食首選,常吃粗糧亦有益於身體健康”食材明細主料莜麪(800g)輔料豬肉末(50g)生抽(10ml)大蔥(1段)鹽(8g)水(適量)東北酸菜(200g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)莜麪餄餎的做法步驟1、莜麪用適...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1公...
“好吃的湯麪品種很多,餄餎面就是其中之一。餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一,製作者先將餄餎牀子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥麪、高粱面(現多用小麥面)放在餄餎牀子(包含放面的漏孔)裏,並坐在槓桿上...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(100...
“昨天壓的蕎麪餄餎沒有吃完,今用青蒜炒炒,特別好吃!青蒜濃郁,多食粗糧有益健康”食材明細主料蕎麪餄餎(適量)青蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青蒜炒蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪餄餎備...
“莜麥是一年生草本植物。生長期短,成熟後子實容易和外殼脫離,磨成粉後可食用,就叫莜麥面,也叫裸燕麥面,又叫油麥面,這種植物的子實也叫莜麥。莜麥面營養豐富,在禾穀類作物中蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成...
用冷水。蕎麪是用苦蕎磨成粉之後的一種麪粉,蕎麪餄絡面的特點就是要有韌勁,吃到嘴巴里面嫩滑。冷水和的蕎麥麪煮熟之後就特別有韌勁,麪條中間不容易折斷,色澤光亮,不管是撈麪、炒麪、還是涼拌麪都非常好吃,熱水和的蕎麥麪相...
食材明細主料蕎麪(適量)小麥粉(適量)溫水(適量)鹼粉(適量)輔料豆腐(適量)豆芽(適量)番茄(兩個)青菜(適量)雞蛋(一個)小蔥(適量)包菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)辣椒粉(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(1kg...
“寒冷的冬天再沒有比一碗暖暖和和的食物,讓人感覺幸福的事了……”食材明細主料蕎麥粉(適量)麪粉(適量)鹼粉(適量)紅蘿蔔(適量)雞蛋(適量)木耳(適量)黃花(適量)豆腐(適量)白蘿蔔(適量)包菜(適量)蔥(適量)青蒜(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)蠔油(適...
“餄餎面(又叫合羅面、和撈麪、牀子面),是我國傳統的麪食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麪、高粱面、紅薯面等雜糧爲主製作而成,而今餄餎面大都是採用小麥麪粉製作。”食材明細主料麪粉(100...
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