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“還記得小時候那首膾炙人口的詩嗎：鵝鵝鵝,曲項向天歌。白毛浮綠水,紅掌撥清波。小時候的大白鵝是我們兒時的玩伴，頑皮的我們總是追着一羣大白鵝滿世界跑，一搖一擺的鵝們和鴨子們實屬無奈，只得到處找水田和池塘，然後一頓噼...
食材明細主料鴨掌（13個）輔料番茄（一小個）洋蔥（一小個）酸蘿蔔（一小個）配料蒜（少許）姜（少許）泡姜（少許）泡紅海椒（少許）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣鴨掌的做法步驟1、將鴨掌洗淨2、蒜，姜，泡姜，泡紅海椒切成小粒3、酸蘿蔔切成小條4...
“苦藠爲渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。”食材明細主料苦藠（500g）鵝掌（700g）輔料老薑（適量）鹽（適量）雞精（適量）白胡椒（適量）原味（口味...
“糖色是技術活哦，不會的朋友可以問我哦，今天滷的鴨掌，兒子很愛吃雞腿放了幾個一起哦。滷出來香噴噴的香辣麻兒子更加愛吃哦，，第一次的滷料顏色會滷出來深一點，第二次會更入味，顏色會更漂亮哦，滷料可以重複使用的。”食材明細...
“跟絕味，久久鴨味道相仿的一款小零食。”食材明細主料鴨掌（3斤）輔料姜（5片）料酒（適量）幹辣椒（一大把）海底撈麻辣香鍋底料（1袋）火鍋底料（1塊）水（適量）鹽（5大勺）原味（口味）未知（難度）麻辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨放入冷水中，加入薑片和料酒...
食材明細主料鴨掌（適量）鴨翅（適量）薑片（適量）丁香（適量）八角（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）蒜頭（適量）輔料胡椒粉（適量）鹽（適量）紅糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）魚露（適量）滷水（適量）酒（適量）麻辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻辣鴨掌翅的做法...
食材明細主料鵝掌（斤半）輔料八角（適量）姜（適量）孜然（適量）配料生抽（適量）生粉（適量）糖（適量）料酒（適量）孜然（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制鵝亦的做法步驟1、主材料。2、把配料放到鍋裏煮一下。3、把鵝亦也放進去一起褒。4、把蓋上...
食材明細主料鵝掌（適量）鵝翅（適量）輔料滷料包（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）蠔油（適量）冰糖（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷水鵝掌翼的做法步驟1、準備好滷料，左邊的是一小包一小包的，我用了一小包，右邊的一包裏有四小包（...
食材明細主料老鵝（適量）輔料油（適量）雞精（適量）鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）蒜（適量）辣椒（適量）八角（適量）青椒（適量）中辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香辣鵝的做法步驟1、鵝肉剁好洗淨，瀝水。2、鍋里加油燒熱放薑辣椒八角炒香。3、放鵝...
“鵝肉，最簡單的吃法是鍋裏炒一炒，白汁鵝肉，可以喝湯吃肉，這是婆婆最常做的吃法，也可以滷製、烤，街上所售的熟鵝肉一般皆是滷製、烤制，鮮嫩味美，也都深得大家喜歡。在當地，酒店裏還有一種做法，那就是燉制的香辣鵝肉，有的還是鐵鍋...
“不可錯過的下酒好料——香辣鴨掌宸宸跟賀賀在2歲多就可以慢慢接受辣椒，覺得用“習以爲常”這個詞來形容真的是再適合不過了。想來，覺得人真是挺有意思的，本不能接受的東西，隨着時間的推移，慢慢的都能成爲生命中的一部分...
“此道菜香甜麻辣適合下酒開胃，夏天來一碗，你一定會愛上他的。”食材明細主料鴨掌（6個）鴨翅（3個）輔料小米辣（3根）長二荊條（3根）大蒜（1大個）鹽（1匙）油（1.5勺）雞精（1匙）麻油（1匙）八角（1個）桂皮（30g）香葉（3塊）香油（1匙）陳醋（2匙）白糖（1勺）料酒（2勺）酸甜（口味...
食材明細主料鴨爪（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）糖（適量）麻辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣鴨掌的做法步驟1、準備好所需材料。2、鴨爪下鍋焯水，撇去浮沫。3、鍋擦乾，下油，放糖炒糖色。4、將焯...
食材明細主料麻辣香腸（半根）蒜薹（130克）熟鵝胗（1付）輔料鹽（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜薹麻辣香腸炒鵝胗的做法步驟1、食材：麻辣香腸、蒜薹2、熟鵝胗3、將蒜薹清洗一下。4、放在案板上切成段，待用。5、將...
“絕對減肥的簡單滋味涼菜”食材明細主料鴨掌（8個）輔料食鹽（少許）魚露（少許）芥末油（按個人需求添加）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芥辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨2、洗淨的鴨掌切段3、涼水下鍋，鴨掌焯水，大火燒開，關火，燜15分...
“週末去香港帶回一包鵝掌，是炸好的半成品，想吃時調好醬汁燜煮入味就可以享用，很是方便~鵝掌中含有豐富的膠原蛋白，對肌膚恢復彈性，延緩衰老，可修復斷裂老化的彈力纖維網，使面板彈性得到很好的恢復、柔韌充盈。而西蘭花有減...
“我也模仿紅樓中的一道菜，平時就愛吃糟滷的食品，再玩玩花樣，裝裝文藝。”食材明細主料鴨掌（適量）毛豆（適量）鴨信（適量）豆乾（半塊）輔料蔥（3顆）姜（1塊）原味（口味）未知（難度）糟鵝掌鴨信的做法步驟1、鴨掌浸水中半小時，泡出血水2、冰凍鴨舌泡...
食材明細主料鵝掌（6個）輔料桂皮（適量）大料（適量）薑片（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）清淡（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香滷鵝掌的做法步驟1、食材：鵝掌（已洗淨）。2、桂皮、大料、薑片、冰糖。3、將洗淨的鵝掌下入...
“滷鵝掌，還順便滷了幾個雞蛋，一鍋滷水可以滷萬物：蓮藕，雞爪，鴨翅，牛肉，大腸……只要你能想到的食材，都可以滷。滷料也是各家有各家喜好和方便。不變的大概是這幾樣：茴香，八角，桂皮，草果等，還有的人加冰糖，黨蔘，辣椒……做飯真是有趣...
食材明細主料鵝掌（適量）輔料生薑（適量）香蔥（適量）八角（適量）桂皮（適量）茶葉（適量）配料老抽（適量）料酒（適量）香油（適量）五香（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）臘味鵝掌的做法步驟1、準備的料。2、鵝掌剪掉指甲，洗淨晾乾。3、用保鮮袋裝上。4、處...
““寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌、鴨信。薛姨媽聽了，忙也把自己糟的取了些來與他嘗。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫長～”食材明細主料鵝掌（700g）鴨信（500g）糟滷汁（1500g）輔料大蔥（10段）姜粉（2匙）料酒（4勺）泡椒（200g）糟香（口...
食材明細主料鵝肝（適量）輔料花椒（少許）幹辣椒（少許）蔥段（少許）配料生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣鵝肝的做法步驟1、將幹辣椒用剪刀剪開，待用。2、將鵝肝放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下...
食材明細主料鵝掌（10只）草果（2個）肉寇（一小把）輔料生薑片（若干）料酒（若干）鹽（若干）李錦記生抽（若干）李錦記老抽（若干）紅糖（若干）大蔥（幾段）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒鵝掌的做法步驟1、鵝掌洗淨放入清水中，加入薑片，草果，肉寇，料酒...
“鵝，相對來說，南方人比較喜歡。尤其以廣東這邊爲最。記憶力就是在逢年過節纔會吃鵝。媽媽說小時候能吃幾個鵝腿，這道菜滿滿的都是媽媽的味道啊。”食材明細主料鵝翅（4個）輔料鵝掌（4個）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燜鵝...
“一個大鵝鵝雜真不少，滿滿一盤子，我自己一次吃不完，正好少爺回來了，酸豆角搭配辣椒來炒，好吃又開胃。”食材明細主料鵝心（1個）鵝胗（1個）鵝肝（1個）酸豆角（80g）輔料紅辣椒（適量）食用油（小許）豬肥肉（幾片）調料食鹽（小許）生抽（小許）味精（1g）酸辣（口...
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