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“星洲炒米是香港茶餐廳常見食品,但不是每一間茶餐廳都整的好食,星洲炒米不能太軟爛,蝦肉要彈牙,韭黃芽菜要脆口,每一口每種食材混合在一起的的香味都要十足,而又不會油膩。”食材明細主料幹米粉(200g)芽菜(50g)輔料蝦(50g)韭黃(10...
“浩浩大江之濱,綿延十數裏的江灘上,春來了,柳綠了,桃紅了,蘆葦吐出了嫩筍,特別是一場春雨過後,江灘上各種各樣的野籟爭奇鬥豔,給人們採擷嚐鮮提供了雅興。這些被稱爲洲八鮮的野菜即:蘆筍、洲芹、蘆蒿(即蔞蒿)、馬蘭頭、鰱魚苔、...
“令人厭惡的蔬菜排行榜第一名︰黃秋葵(又名羊角豆)。贏過茄子、勝過苦瓜!!◎_◎猜是那黏液讓人有不好的聯想~我第一次嘗試時也被大大的驚訝到……莫非蟲蛹類吃起來就這款爆漿感?解救方法就一招,切小段順便讓黏液轉成芡汁,再...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉絲:80米粉:200蝦仁:60輔料鹽:適量彩椒:適量油:適量咖喱:適量雞精:適量生粉:適量具體步驟1.準備幹米粉(只用三分之一)。2.煮鍋放入清水燒熱之後將米粉放...
“清明前後正是吃野菜的最佳時節,尤其是我們揚州地區自古以來流傳下來的“洲八樣”,說的就是著名的8種野萊,“洲八樣”包括野蘆蒿、野蘆筍、野洲芹、馬蘭頭、野茭白、柴菌、野藕、鰱魚苔,而目前柴菌、野藕已經絕跡。每年...
“最近看到不少人在做小龍蝦,雖然我不敢吃。卻突然很饞澳洲大龍蝦了!儘管現在已經不是最佳季節,價錢比前兩個月貴了一倍呢!但想吃龍蝦的慾望止不住,最終還是去買了一隻算是最小的,也1。4公斤!話說我從來沒自己買過更加沒做過...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料油:15紅辣椒:1根咖喱塊:3塊胡蘿蔔:30雞肉:250米粉:400洋蔥:半個水:200醬油:10ml輔料鹽:2黑胡椒碎:適量蔥段:適量生粉:少許具體步驟1.準備食材,雞肉(可用雞腿,雞肉...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蝦仁:340叉燒徹條:250雪凍青豆:1杯東莞米粉:1包輔料雞精用水融化:160毫升蠔油:1匙生抽:20毫升白糖:1匙花生油:大約50毫升咖哩粉:3匙大蒜剁碎:1瓣薑絲:適量青圓椒:1...
隨着生活水平的提高,人們對生活質量的要求也就更高,於是有許多人喜歡買各式各樣的魚回家飼養觀賞。有的喜歡金龍魚,有的喜歡紅龍魚,有的喜歡紅鸚鵡魚,也有的喜歡飼養澳洲星點龍魚。那麼,澳洲星點龍魚飼養需要注意什麼呢?有...
“黑米的營養價值很高,但煮出來黑乎乎的一盤,好似沒什麼胃口,那就來個小小的裝飾吧~”食材明細主料黑米(100g)玉米粒(20g)秋葵(1-2個)輔料鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑夜星空——黑米飯的做法步驟1、材料準備好2...
食材明細主料米豆腐(適量)潮洲酸菜(適量)輔料大白菜(適量)胡蘿蔔(適量)配料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)雞粉(適量)水澱粉(適量)酸鹹(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮洲酸菜燴米豆腐的做法步驟1、潮洲酸菜二片備用。2、大白菜和胡蘿蔔洗淨切...
“色香味俱全的美食,上手簡單,在餘暇時光裏,給你的TA一份別樣的驚喜吧!”食材明細主料午餐肉(適量)米粉(適量)蝦仁(適量)輔料生菜(適量)洋蔥(適量)香蔥(適量)橄欖油(適量)XO醬(適量)雞蛋(適量)中辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)星洲米粉的...
食材明細主料西米露(適量)莧菜水(適量)綠色蔬菜汁(適量)輔料黑枸杞(適量)糖水(適量(或蜂蜜水))甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)多彩西米星空杯的做法步驟1、西米煮好(煮西米的方法,詳見我另一篇菜譜:彩色木瓜西米露)過涼水的西米...
每個小朋友都有一個海底夢。小的時候就喜歡到水族館觀看各種各樣的魚。五彩繽紛的魚身,青綠的海草。在這藍藍的大魚池裏自由自在地游來游去。在水族館裏魚類的品種很多,其中澳洲星點龍魚是最引起我注意的。除了它的身體...
“大家都知道黃小米健康養胃,今天用它做成小麪包,味道果然很驚豔!一口下去,軟軟糯糯的,口感非常不錯,帶着微甜的感覺,一點都不甜膩,吃一次準會愛上的小麪包!”食材明細主料高筋麪粉(375g)小米粥(150g)小米飯(150g)輔料奶粉(15g)雞蛋(37g...
食材明細主料魚(適量)輔料姜(適量)辣椒(適量)配料李錦記蒸魚鼓油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸非洲的做法步驟1、李錦記,你值得擁有。看了後廚找了好多超市百貨才找到的。2、辣椒少許3、辣椒,薑片切絲4、下油鍋炒...
“鹹蛋真超人!?專門拯救令人厭惡的蔬菜。不討喜的菜色,就利用鹹蛋的超能力來改造營救。秋葵很乖且力求表現,還會自動替菜色勾芡喔~”食材明細主料黃秋葵(1盒)鹹蛋(1~2粒)輔料蔥(2根)大蒜(2粒)黑胡椒(適量)白胡椒(適量)料酒(2大匙)鹹鮮(口...
食材明細主料冷飯(1碗)雞蛋(1個)蝦仁(10粒)魷魚須(25克)王米粒(適量)叉燒粒(適量)紅蘿蔔丁(適量)青豆粒(適量)輔料鹽(半匙)胡椒粉(半匙)痳油(少許)咖哩粉(1茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)星州炒飯的做法步驟1、材料①2、材料②3、材料...
“和我一起見證剩米飯的華麗變身……”食材明細主料秋葵(4棵)雞蛋(1個)冷米飯(一碗)輔料鹽(4克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滿天星炒飯的做法步驟1、準備好所需材料,秋葵洗淨切片2、鍋中加少許油燒熱下入打好的雞蛋,迅速...
“給土豆來個星星的花樣。好看又好吃。”食材明細主料土豆(200g)火腿腸(5根)雞蛋(1個)芹菜葉(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)輔料芝士(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)星星塔的做法步驟1、把材料準備好。2、土豆,洗淨去皮,切片,上鍋...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料米線:2把大蝦:3只韭黃:200雞蛋:1個紫洋蔥:1個輔料鹽:半勺咖喱粉:3勺肉末:50魚露:幾滴具體步驟1.米粉提前二三十分鐘泡上,期間可以備料。2.攤蛋餅。鍋燒熱,倒...
食材明細主料澳洲龍蝦(2只)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)配料胡椒粉(適量)料酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒澳洲龍蝦的做法步驟1、澳洲龍蝦2、龍蝦用刷子洗淨切段,蝦鉗子用刀背敲開,方便進味3、準備好所有配料...
“星洲炒米粉也叫做星洲炒米星洲炒米是一種炒米粉,配料包括蝦、叉燒、雞蛋絲、三絲、咖哩粉(黃姜粉)等。星洲炒米雖以新加坡爲名,卻非源於新加坡,但跟在南洋常吃到的炒粿條(即炒貴刁)做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人...
食材明細主料寶貝南瓜(半個)大米(適量)輔料酸奶(適量)清水(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小星星南瓜米糊的做法步驟1、寶貝南瓜,洗淨。2、南瓜切小塊,大米洗淨。3、酸奶。4、一起倒入破壁機,加入清水。5、按下米糊功...
“好懷念黃枝記的豬扒包啊!星洲炒粉也是根據記憶還原黃枝記的,不過好像原版沒有包菜呢,哈哈!”食材明細主料幹米粉(適量)蝦(適量)洋蔥(半個)雞蛋(1個)胡蘿蔔(半根)包菜(適量)培根(適量)柿子椒(半個)香菇(2朵)輔料咖喱粉(適量)咖喱醬(適量)鹽(適量...
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