橄欖豬粉煲的做法 - 橄欖豬粉煲怎麼做

“橄欖性甘、酸、平、入脾，胃肺經，有清熱解毒，清肺利咽，生津止渴的功效，還有獨特的回甘。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖豬粉煲的做法步驟

• 1、準備原材料，少拍甘草了，本來是要南姜的，可沒有賣的所以用了南薑末。

• 2、豬粉去掉外皮的那些肥肉，捋一捋腸子裏面的雜質然後打結，一條打上十幾個結，間隙留多點爲好。

• 3、橄欖對切然後用90度溫水過一下水約20秒就可以撈岀。（約9顆就好選比較老的橄欖）

• 4、然後再把瘦肉跟豬粉下鍋也焯水。

• 5、焯至變色就可以撈岀放冰水中浸泡1~2分鐘。

• 6、取鍋冷水加入豬粉跟瘦肉。（如果有南姜就切兩片此時就可以下鍋）

• 7、煮開後中慢火煮10分鐘再小火都20分鐘。

• 8、小火10分鐘後加入兩勺南薑末。

• 9、煮好後豬粉切粒放煲中和處理好的橄欖。

• 10、加入煮豬粉的原湯和一個香菜頭中火都開後加入一片甘草轉小火煮5分鐘調入鹽即可。

• 11、橄欖豬粉煲~湯清色靚。

• 12、😄😄