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“常菜新吃——茄子開花，茄子可是再普通不過的家常菜了，但除了過油、醬汁，你還有什麼新吃法嗎我？我們認爲，茄子不過油就不好吃了！其實，茄子清蒸也好吃！非常健康，以前我們做茄子都需要過油，紅燒，今天就做一個清蒸茄子。”食材明細...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：100輔料白糖：適量鹽：適量番茄沙司：適量油：適量具體步驟1.長茄子洗淨2.切三段3.墊上筷子，開始切，不要太細，太細容易斷4.轉過來，再交叉切5.切好的茄子...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：400豬外脊：300輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.材料：長茄子、豬外脊肉、香蔥、蒜。調料:豉油雞汁、鹽、白糖、生抽、雞精、色拉油。2.茄子洗淨，切成5...
“用簡單的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴~!”食材明細主料茄子（1根）輔料香菇肉醬（少許）配料薑末（適量）蒜末（適量）蔥末（適量）生抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）熟油辣子（適量）花椒粉（適量）香油（適量）花椒油（適量）雞精（適量）白糖（適量）麻辣（口味）蒸（工...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：適量輔料豆瓣醬：適量蒜：適量花椒：適量小蔥葉：適量薄荷葉：適量具體步驟1.紫茄子切段，大概七公分。段越長，做好的花越大。2.用兩根筷子夾住，垂直切，間隔...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紫皮茄子：1個輔料油：適量鹽：適量姜：適量胡蘿蔔：適量白糖：適量麪粉：適量番茄醬：適量雞精：適量蔥：適量澱粉：適量具體步驟1.胡蘿蔔切丁，蔥姜切末2.調好水澱粉3....
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1條輔料油：適量醋：適量糖：適量麪粉：適量澱粉：適量鹽：適量蒜末：適量具體步驟1.茄子切段，並改十字形刀花，撒用少量鹽醃漬10分鐘左右，變軟；2.鍋內放適量油，加...
“菊花茄子是一道色香味俱全的名菜。茄子是一種常見的食材，做法多種多樣，不勝枚舉，今天這道菊花茄子只用了不到一根茄子原料，費用不足2元錢，其不僅造型美觀、且好看好吃、酸甜酥脆、誘人食慾，亦可做爲年夜晏菜品。”食材明...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫茄：250青紅椒各：100輔料番茄醬：適量鹽：少許糖：適量雞粉：適量水澱粉：適量具體步驟1.紫茄洗淨切4釐米段，在段的橫斷面剞上十字花刀，不切斷，撒少量鹽醃10分鐘；2....
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料較粗長茄子：1只豬肉餡：2兩青椒：適量紅椒：半隻香蔥：少許.料酒：適量精鹽：適量雞精各：少許.輔料具體步驟1.茄子洗淨去蒂,切約5釐米段,斷面一頭切十字花刀。2.鍋...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1根輔料鹽：適量油：適量瘦肉：適量大蒜：適量澱粉：適量蔥：適量具體步驟1.把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩2.然後在墩的橫斷面剞上十字花刀3.撒少量鹽...
“用清蒸的方法吃茄子，還“凹”了好看的菊花造型，嫩白的花瓣舒展生香，頗有“一種濃華別樣妝，留連春色到秋光”的韻致。”食材明細主料長茄子（一個）輔料大蒜（兩顆）小蔥（一根）配料剁椒醬（1勺）香醋（1勺半）熱油（一勺）酸辣（口味）蒸（工藝）十分鐘...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用兩隻身材修長的茄子，切成長5釐米的圓柱，然後在橫斷面上切網格狀的花刀，注意不要切斷。2.扔進鍋裏慢慢煎熟，放回盤子的時候，沒切斷的那一...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料長茄子：兩根輔料番茄醬：適量鹽：適量糖：適量醋：適量乾粉：適量具體步驟1.長茄子去蒂，切成約兩寸的段（可去皮可不去皮）2.縱向醬茄子切開若干成細條，不要切斷。...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1根輔料鹽：適量香醋：適量蒜末：適量蔥末：適量熟油辣子：適量花椒粉：適量香油：適量花椒油：適量雞精：適量白糖：適量油：適量香菇肉醬：適量生抽：適量薑末：適量具...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：30g色拉油：750g溼澱粉約：8g番茄醬：25g碘鹽：5g味精：4g白糖：25g蔥薑末各：3g輔料具體步驟1.把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：1根輔料白糖：適量番茄醬：適量小蔥：1根澱粉：適量鹽：適量具體步驟1.將茄子洗淨，切成段2.取其中一段，立起，兩邊用筷子夾住，切薄片，儘量切到底，但別切斷，轉...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫茄子：3個肉餡：150輔料油：適量水澱粉：適量生抽：適量香菜末：30蔥末：15米醋：適量蒜粒：5鹽：適量白糖：適量香油：適量具體步驟1.最好選用長茄子，洗淨備用；2.切成6~8...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500輔料幹澱粉：20糖：15醋：5ml番茄醬：15鹽：5水澱粉：10ml具體步驟1.茄子洗淨，去掉兩端，切成4釐米左右的段2.將一段茄子豎起來，先橫着切幾刀3.再豎着切幾...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料茄子：1個胡蘿蔔：1根輔料油：少許鹽：少許醋：少許糖：少許澱粉：適量具體步驟1.茄子切十字花刀,沾上澱粉2.放入油鍋裏炸3.盛出來,裝盤4.家裏沒什麼西紅柿的,要是...
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1根輔料油：足量具體步驟1.選一根顏色漂亮均勻的紫色茄子2.切成兩半後，在上面切花刀，就像黑絲魚網的那種感覺，不要切斷。這個是爲了讓茄子在短時間...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個豬肉：20家樂雞精：1勺輔料青椒：少許蔥薑絲：少許澱粉：3勺味極鮮：適量生抽：2勺十三香：少許耗油：少許鹽：少許糖：少許紅椒：少許具體步驟1.茄子洗淨,4-5cm切...
“今天在美天裏學來的菜，小試牛刀~~不足的地方很多，還需要繼續鍛鍊！”食材明細主料茄子（一個）輔料番茄醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）澱粉（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茄子菊花的做法步驟1、備好番茄醬和茄子。2、茄子...
食材明細主料茄子（2條）瘦肉（1塊）輔料蒜頭（1瓣）蔥（1顆）配料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）蠔油（適量）排骨醬（適量）雞精（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸菊花茄子的做法步驟1、準備材料。2、瘦肉切粒蒜頭切粒蔥切蔥花...
食材明細主料長茄子（350克）豬肉餡（130克）輔料蒜泥（適量）香菜末（適量）蔥末（適量）配料料酒（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀肉菊花茄子的做法步驟1、準備好原料2、肉餡中加入適量料酒...
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