菊花茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 長茄子去蒂，切成約兩寸的段（可去皮可不去皮）

2. 縱向醬茄子切開若干成細條，不要切斷。切好後用鹽醃十分鐘

3. 把茄子在乾粉裏滾下，用乾粉裹勻。

4. 上過燒油，油溫不要太高，小火慢炸，茄子變成金黃色變硬後就可以出鍋裝盤。

5. 將炸好的茄子擺好造型放進盤裏。

6. 炸過茄子的油留一點，用番茄醬，醋，糖和少量鹽在鍋中翻炒做成欠汁，澆在茄子上即可。