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“蟶子是一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,營養價值高,具有補虛的功能。有"海里的人蔘"的美譽。蟶子的食法很簡單,一般清灼,這次換種做法--鹽焗,味道很是...
“竹蟶科動物縊蟶的肉。又稱蟶腸。縊蟶也稱蟶子、青子。分佈於中國沿海;浙江、福建等地有養殖。獲得後,洗淨鮮用,或曬製爲蟶乾用。[性能]味甘、鹹,性微寒。能滋陰清熱,催乳,利尿。[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成...
“今年開始迷上了鑄鐵鍋,前不久冒着颱風過河又背了個小黃回來,本來就準備養養後就隨便用,Mandy姐姐說好歹要給它來個隆重點地開鍋儀式,這可把我難住了,怎麼才叫隆重了,想來想去,複雜的我又不會,太普通的呢又顯得不隆重,來個鹽...
食材明細主料鮮蝦(165克)蟶子(215克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽炒鮮蝦蟶子的做法步驟1、材料:鮮蝦、蟶子2、薑片、蔥段3、將蟶子用刀在背部劃一刀。4、清洗清洗,撈出待用。...
食材明細主料蟶子(400克)雞蛋(一粒)澱粉(適量)油炸粉(適量)輔料生油(適量)椒鹽(適量)西蘭花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蟶子的做法步驟1、蟶子冼淨用開水煮開剝出蟶肉2、雞蛋打成蛋糊3、蟶子撲幹澱粉沾上蛋液4、再...
食材明細主料蟶子(300G)輔料姜(5片)蒜頭(2個)鹽(3匙)白醋(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽漬蟶子的做法步驟1、備洗好蟶子,姜及蒜頭。2、蟶子去掉殼背上的殼點。3、在容器裏底鋪上薑片,再鋪上蟶子。4、加入適量細...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鹽焗蟶是一道非常美味的美食,他的做法非常的簡單,而且,它是一道比較有創新的美食,這個肉質是非常的細膩,非常的認的是非常好吃的這道美食的做法是非常簡單...
食材明細主料三黃雞(一隻(1000克))姜(適量)蔥(適量)輔料鹽焗粉(15克)薑黃粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)鹽焗雞的做法步驟1、準備好雞,去頭,去屁股,剪掉指甲,清洗乾淨。2、放入一個大碗中。3、準備好鹽焗雞粉。4、薑黃粉...
“要過年啦,自制些健康美味小零食吧。現在零食特別多,而且幾乎的都可以買到。比如瓜子,各種口味,品種也是繁多,隨時可以買了來吃。但我小的時候,幾乎是沒有什麼零食的,瓜子都是夏天吃西瓜時留出來洗淨曬乾的,或者是南瓜籽洗淨...
“阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦,味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值,對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。鹽焗能夠充分儲存其蛋白質含量和鮮度。”食材明細主料阿根廷紅蝦(3只)輔料精...
“要過年了,沒有幾道能鎮得住場面的大菜可不行,這些大菜不見得都是工藝複雜費時費力的,比如這道鹽焗雞,鹽焗雞是粵菜中的代表菜之一,賣相極佳,風味十足,它不單單是一道美味,更有溫補益智,強健身體的作用。客家鹽焗雞,在家也能做...
食材明細主料蟶子(300克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽水蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已吐完泥沙洗淨)、薑片、香蔥2、將蟶子下入鍋中。3、接着,擱入薑片,加適量的清水。4、加適量...
“蟶子含豐富蛋白質,維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養豐富,具有補虛等食用功效,蟶子的烹飪方法多種多樣,這道鹽烤蟶子我很喜歡,肉質更鮮嫩,原汁原味的鮮美。”食材明細主料蟶子(250克)輔料鹽(80克)料酒(10毫升)生薑(5克)小蔥(少許)蒜末(...
2小時。新鮮蟶子用鹽水至少要泡2個小時,等待泥沙吐出。若不着急食用,可以長時間浸泡。待水變得渾濁,可以換新的鹽水進行浸泡。浸泡期間多次換水,確保蟶子外殼沖洗乾淨,內部沙子全部吐出。浸泡時也可以加入幾滴油,加速吐沙。...
“鹽焗雞是廣東傳統美食,屬粵菜。現已成爲享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成,口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料小蔥(3棵)薑片(4片)鹽焗粉(1袋)調料料酒(適量)鹽(適...
“鹽焗蹄花,很愛這道美食,既簡單又特別的好吃。今天中午一個人啃了半邊,吃的是心欠欠的。蹄花提前2天我就碼了味道,每一口都是香的,就連骨頭都是香的”食材明細主料豬蹄(1根)鹽巴(適量)薑絲絲(適量)輔料自制鹽焗粉(適量)大蔥(適量)雞...
食材明細主料竹蟶(180克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水竹蟶的做法步驟1、食材:竹蟶(已吐完泥沙洗淨)、薑片、蔥段2、將竹蟶下入清水鍋中。3、接着,擱入薑片。4、然後,加適量的料...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘我們平時吃到蟶子的機會不多,自己烹製、到餐館吃海鮮大餐也不是經常性質的,這一道鹽焗蟶愛吃海鮮的人自己嘗制,滿足自己和家人親戚,也是一道肉食偏門的菜...
“不放鹽焗雞料,只用鹽就做出來的鹽焗雞,保留了雞的原汁原味,皮香肉滑,嗯!那個呀!我不懂說了,先吃啦,要熱吃纔好吃唷!各位自己試試吧!”食材明細主料土雞(一隻)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟...
“每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。”食材明細主料蟶子(500g)輔料鹽(350g)香葉(1g)花椒(2g)八角(3g)蔥葉(10g)生薑(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹽焗蟶的做法步驟1、蟶子放入...
食材明細主料鴿子(1只)調料鹽焗粉(10g)鹽(1300g)油(適量)鹹香(口味)焗(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹽焗鴿子的做法步驟1、買來的鴿子店家已處理的非常乾淨,拿回來只需用清水沖洗一下就可以了。2、鴿子裏裏外外用鹽焗粉塗抹均勻。3、表...
食材明細主料蟶子(500g)輔料青椒(1個)蔥(3根)紅椒(1個)調料花生油(適量)料酒(一勺)椒鹽(適量)生粉(適量)蔥香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蟶的做法步驟1、新鮮蟶子用鹽水浸泡一個小時,吐乾淨泥沙,清洗乾淨,多清洗幾遍。2、撈出瀝乾...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘鹽焗蟶,蟶子是很常見的一種海鮮食材,肉食鮮嫩,風味獨特,受到很多人的喜愛。但是內陸地區不經常吃海鮮的同志們,遇到海鮮經常不知道烹飪才能保留其鮮味,這道...
“什麼海鮮都可以焗系列,老公說:下館子吃又貴還不新鮮,這個又簡單還不輸外面吃的。”食材明細主料蝦(500g)花螺(500g)輔料鹽(2斤)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗花螺的做法步驟1、2斤粗鹽炒香,聽到霹靂啪啦的聲音,裝起一...
一天左右。新鮮的蟶子可以放在鹽水中浸泡一段時間,等待泥沙完全吐出來,即可放在冰箱中冷藏。冷藏過程中要勤換水,保證蟶子所需氧氣的充足。也可以將其放在冷凍室中儲存,但需要提前用保鮮膜或者保鮮袋密封,最後再放入冰箱冷...
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