茄子韭菜卷的做法 換個花樣吃麪食——茄子韭菜卷 茄子韭菜卷怎麼做

“老是正正經經地做麪食吃，也會膩味。
不妨換個花樣，腸胃有了新鮮感，自然就OK！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子韭菜卷的做法步驟

• 1、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切末。

• 2、長茄去皮切小丁。

• 3、紅柿椒去籽切末。

• 4、蔥切末。

• 5、四種菜菜放一起，加兩勺鹽。

• 6、加一勺十三香。

• 7、加多半勺雞精。

• 8、倒入適量調和油。先不攪拌，防止醃出許多水份來。

• 9、溫水和麪，面要和得硬一點，和好後加蓋餳二十分鐘。

• 10、面餳好後，擀成比較薄的面張。

• 11、把放好調料的菜攪拌均勻。先從面的一邊開始，把菜均勻地鋪上，然後捲起。

• 12、一邊鋪菜一邊往起卷，直至把整個面張全卷完。

• 13、卷好的卷子放進蒸籠，大火蒸十五分鐘。

• 14、出鍋後，可這樣切成長段，用手拿着吃。

• 15、也可以這樣切成小片，放進碗裏，澆上自己喜歡的汁子來吃。