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2024-01-04 食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）溫水（260ml）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）萬能發麪的做法步驟1、麪粉放入容器中加泡打粉。2、加酵母。3、加白糖。4、加溫水，水溫不能超過40°。5、用筷子攪拌均勻...

萬能捲餅的做法 - 萬能捲餅怎麼做

2023-12-27 “我記憶裏可以卷菜的餅就是春餅，小時候爸爸做麪食做的特別好，尤其是餃子，餅之類。爸爸出去做工在外邊吃過飯店裏的筋餅，於是就回家給我們照樣做，做的軟顫顫的，特別好吃。長大之後沒當遇到嘴饞的時候都會想起爸爸做的餅來。...

萬能蒜蓉醬的做法 - 萬能蒜蓉醬怎麼做

2023-12-26 食材明細主料蒜頭（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）萬能蒜蓉醬的做法步驟1、蒜頭拍扁去皮衣剁碎備用。2、鍋中熱油，放入蒜末。3、將蒜末炒香炒出香味。4、加入適量蠔油。5、加入適...

萬能炸醬的做法 - 萬能炸醬怎麼做

2023-12-30 “過年了，家家戶戶都要準備一些炸醬，很方便吃麪，配饅頭燒豆腐。今天做這個非常簡單好吃。”食材明細主料豬肉（一塊）輔料蔥（適量）花生米（一把）雞蛋（一個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（少許）菜籽油（一勺）豆瓣醬（一匙）白糖（少許）醬油（一匙）五香粉（少許）蠔...

萬能雞蛋醬的做法 - 萬能雞蛋醬怎麼做

2023-12-27 食材明細主料雞蛋（3個）大蔥（1根）輔料水（30g）調料雞精（少許）黃豆醬（170g）番茄醬（20g）甜麪醬（20g）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）萬能雞蛋醬的做法步驟1、1，材料備齊，蘸醬菜可以選白蘿蔔和黃瓜。2、2，黃豆醬，甜麪醬，番茄沙司混合均勻後...

萬能辣椒油的做法 - 萬能辣椒油怎麼做

2023-12-28 “萬能辣椒油：吃粉面，涼拌菜，炒菜都可以用的辣椒醬。”食材明細主料辣椒麪（500g）菜籽油（1.8升）輔料花椒（15克）桂皮（少量）八角（少量）香葉（2片）草果（1顆）大蔥（半根）生薑（1小塊）調料鹽（適量）白糖（適量）甜酒釀（適量）白芝麻（100克）香辣（口味）其他（工藝）廿分...

萬能蔥油的做法 - 萬能蔥油怎麼做

2024-01-02 “天氣越來越炎熱。我們大家喜歡做點涼菜。拌點涼麪做一款簡單版的蔥油是再合適不過的了。清淡又美味哦！做什麼都好吃。”食材明細主料大蔥（一根）洋蔥（一個）生薑（一塊）八角（5個）香葉（5片）花椒（一匙）小蔥（一把）香菜（一把）輔料菜籽油（一碗...

自發粉能不能做麪疙瘩

2018-07-15 不可以。自發粉是以小麥粉爲原料，添加膨鬆劑製成的。只能用來做包子、饅頭、麪包等需要發酵的麪食。因爲不用添加酵母發麪而格外方便。自發粉是不能用來做麪條、麪疙瘩這類麪食的，自發粉在製作過程中產氣，氣體會破壞麪筋...

萬能肉醬的做法 - 萬能肉醬怎麼做

2023-12-27 食材明細主料肉餡（300g）洋蔥（1顆）胡蘿蔔（1根）輔料油（適量）雞蛋（1枚）小蔥（適量）姜（適量）調料鹽（適量）甜麪醬（150g）老抽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）萬能肉醬的做法步驟1、肥瘦肉餡加胡椒粉、料酒、薑蓉、雞蛋、...

萬能調料油的做法 - 萬能調料油怎麼做

2024-01-02 食材明細主料油（250g）輔料蒜（7瓣）蔥（2個）幹辣椒（6個）花椒（5g）大料（2個）香菜根（6個）原味（口味）未知（難度）萬能調料油的做法步驟1、材料備用。2、洗淨控幹水分。3、熱鍋涼油下入所有調味料。4、燒開改小火慢慢熬。5、調料出現黃色微幹關火...

萬能香辣醬的做法 - 萬能香辣醬怎麼做

2023-12-30 “我北方人，特別喜歡醬香味濃香的菜。炸醬麪是其中的一個代表，但是咱也不能天天吃炸醬，因爲它裏面放了好多肉，涼了之後，大油就會在表面結成厚厚一層白油，想要恢復鮮香，就得重新回鍋，但回鍋之後，水分蒸發了一些，醬就變成更加鹹了...

萬能的生薑來啦 - 生薑發芽了還能吃嗎

2018-04-21 提到生薑可以說是無人不知無人不曉了吧，想必廣大朋友們一定對生薑不會陌生，生薑是日常生活中非常常見的一種佐料，是炒菜做飯時必備的調料之一，因此廣受人們的喜愛和青睞，成爲餐桌上的一道寵兒，那麼，生薑發芽了還能吃嗎？一起看...

萬能滷味汁的做法 - 萬能滷味汁怎麼做

2023-12-30 “沒人不愛滷味吧？一缸神祕的滷汁，白白的肉肉進去，美美的滷味出來。多少滷水老店的老滷甚至是傳家之寶，分家也得分滷。奉上一份滷水汁配方，雞爪、豬手、豆乾，都請到碗裏來，追劇、看球必備，你也可以養一份自己獨門的老滷。”食...

發麪的做法 - 發麪怎麼做

2024-01-05 食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）白糖（10g）白醋（10g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麪的做法步驟1、準備500克麪粉放入容器中。2、加5克酵母，10克白糖，10克白醋，不放白醋也可以放5克泡打粉。3、加260克溫水。4、和成面...

萬能拌麪醬的做法 - 萬能拌麪醬怎麼做

2023-12-31 “隨着新冠疫情逐步緩解，各地陸續復工了。我家孩子爸已經正常上班了，小朋友也要每天早起在家上網課，於是一家三口的早餐還得按時做起來。今天就給大家介紹一種我家最近常吃的拌麪醬，用它來拌麪、拌飯都很好吃，不辣卻很下飯...

發糕麪粉太稀能不能發起來

2018-08-24 不可以。發糕的麪糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麪粉太稀的話建議添加一些麪粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積...

萬能骨頭湯的做法 - 萬能骨頭湯怎麼做

2024-02-26 “這個骨頭湯平時隨便煮什麼湯啊面啊的都可以放，給孕婦補鈣特別的好，放冰箱冷凍什麼時間要喝什麼時間拿出來就可以了”食材明細主料大骨頭（適量）輔料薑片（3片）蔥（適量）配料冰糖（2個）胡椒粉（適量）料酒（適量）五角星（適量）鹽（適量）鹹甜（口味...

萬能涼拌汁的做法 - 萬能涼拌汁怎麼做

2024-01-02 食材明細主料蒜泥（適量）小米辣（3個）芝麻（1勺）辣椒麪（2勺）輔料油（適量）蔥（適量）生抽（2勺）醋（2勺）雞粉（1勺）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萬能涼拌汁的做法步驟1、把小米辣切碎，然後把蒜剁成泥，加一勺鹽2、雞粉一勺，辣椒麪2勺3、芝...

萬能炒雜菜的做法 - 萬能炒雜菜怎麼做

2023-12-28 “今天做了玉米麪窩窩頭，爲了搭配，做了一個萬能炒雜菜，不要太好吃哦，配米飯也很不錯呦！”食材明細主料毛豆（100g）長豇豆（100g）酸菜（150g）輔料泡椒（3個）辣椒（3個）蔥（適量）蒜（適量）調料生抽（1勺）食鹽（適量）蠔油（1勺）料酒（1勺）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（...