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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘鴨肉作爲食材也有很多食用的方法，因其有極高的蛋白質等營養成分，其中的維生素等有利於體質較虛弱，並且食慾不振的人。而且對於人體發熱和水腫有很好的作...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮活基尾蝦：400輔料生薑末：適量蔥末：適量料酒：適量陳醋：適量白糖：適量食用鹽：適量老抽醬油：適量食用素油：適量味精：適量具體步驟1.將基尾蝦洗淨,剪去蝦鬚漓幹備...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮小河蝦：300輔料蔥姜：適量黃酒：15ml生抽：15ml鹽：3水：少許具體步驟1.新鮮小河蝦沖洗乾淨，（剪須腳，這步可以省略，看你心情啦哈）2.起油鍋，放入少量油，下蔥姜煸...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料基圍蝦：適量輔料蔥：1根姜：3片蒜：4瓣大料：2個胡椒：少許海鮮醬：適量糖：適量鹽：適量雞精：適量幹辣椒：適量具體步驟1.把蝦洗乾淨。可以把蝦鬚剪掉，不過我很懶，洗幹...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮河蝦：250輔料蔥段：少許生薑：少許白胡椒粉：少許檸檬汁：少許植物油：100ml生抽：一小勺白砂糖：3-4小勺料酒：一小勺鎮江香醋：少許具體步驟1.河蝦洗淨，減去蝦鬚和...
“鹹中帶甜，甜中有辣”食材明細主料大蝦（一斤）輔料紅辣椒（2個）青辣椒（2個）鹽（適量）油（適量）鹹甜（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油爆大蝦的做法步驟1、大蝦1斤，剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裏切一點。2、青紅辣椒切絲備用...
“皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用爲最佳。”食材明細主料皮皮蝦（650克）蒜頭（2瓣）生薑（2片）蔥白（2段）輔料鹽（適量...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大蝦：一盤幹辣椒：適量麻椒：適量花椒：適量蔥薑蒜：適量輔料鹽：適量生抽：適量具體步驟1.鮮蝦處理一下、背脊開刀不去頭2.蔥切片、姜切絲、蒜剁末、幹辣椒磨...
“青椒算是最常規的蔬菜了，維C的含量卻是蔬菜之首，青椒還是百搭菜，什麼菜中都可以放上一些，那些菜的味道也會因青椒的加入添色不少。而這種簡單做法炒出的辣椒特好吃，不當任何菜的配菜，比吃肉香多了。”食材明細主料青椒（350...
“守護你的嘴必先要有色誘感”食材明細主料金針菇（200g）火腿腸（2根）粉絲（100g）輔料蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）香菜（少許）生抽（少許）玫瑰醋（少許）小米辣（2個）油（少許）豆豉油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油爆金針菇的做法步驟1、將蔥...
“上週，鮑叔的旅遊軌跡在半年裏第三次到了上海，在有限的覓食時間裏，這次特意避開了一衆碳水化合物，目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上，也得償所願嚐到了油爆蝦。按說因爲地域優勢，鮑叔也算個“吃蝦小王子”，但嚐到正宗的油...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料龍利魚：一條輔料鹽：少許胡蘿蔔：半根薑末：少許料酒：少許蛋清：蕃茄：半隻油丨：少量蒜：少許黑木耳：50胡椒粉：少許生粉：一勺具體步驟1.備料，魚片成片，用鹽，生粉，薑末，蛋清，料...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料冬筍：5g木耳(水發)：5g大蔥：大蒜（白皮）：克料酒：鹽：克白砂糖：克胡椒粉：克澱粉(豌豆)：克雞精：克花生油：5g具體步驟1.冬筍切片，木耳切開，蔥切段，蒜切片。魷魚片開，改麥...
“看了舌尖上的中國2裏面介紹的這道油爆河蝦，口水直流啊。晚上就自己買來按照裏面的做法做出來了，終於解饞了。哈。江南水鄉，河道縱橫，四季有蝦，尤以春夏之交，河蝦多而味特美，當地有“麥子黃，蝦兒旺”之稱。春末夏初蝦體中的...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胗：150g紹酒：5g精鹽：1．4克蔥未：2g姜未：1g蒜未：1．5克味精：1g熟豬油：500g溼澱粉：25g清湯：50g輔料具體步驟1.將肚頭剝去脂皮、硬筋，洗淨，用刀劃上網狀花刀，放入碗內，加...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃瓜：200油菜心：100醬油：2ml木耳：10大海螺：3只大蔥：2青辣椒丁：1紅辣椒丁：1輔料雞精：1胡椒粉：0.2g鹽：2醋：2ml糖：2料酒：2ml澱粉：3具體步驟1.新鮮活海螺三個2.用幹...
準備時間:無　　　　烹飪時間:1小時10分鐘主料青尖椒：6個輔料醬油：適量鹽：適量糖：適量具體步驟1.辣椒清洗乾淨。2.去掉辣椒的頭頭，用刀背把辣椒輕輕拍扁一些，容易入味放味。然後把辣椒上的水擦乾，以...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘糖醋油爆蝦作爲一道家常菜，味道鮮美，營養價值豐富。所需要的食材主要爲小龍蝦、沙司。小龍蝦肉質細嫩，味道鮮美，作爲一種最爲常見的美味，營養價值豐富，沙司...
“豬肝有補血益氣作用，貧血的人，女人月經期間都可以進食豬肝，一起學起來吧。”食材明細主料豬肝（250g）輔料蒜苗（3根）調料油（適量）鹽（適量）青椒（適量）辣椒粉（適量）大蒜頭（適量）生抽（適量）姜（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）油爆豬肝...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料九節蝦：500輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量具體步驟蒜頭切碎，蔥切碎備用九節蝦洗淨鍋中放油炒香蒜粒，倒入蝦大火翻炒噴入料酒炒勻加入生抽炒勻最後撒上青菜絲...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：500輔料海鮮醬油：適量油：適量具體步驟1.鍋裏放入底油，因爲是炸蝦，所以要多放一些。。。2.把蝦洗淨，須洗淨控水。。。3.將處理好的蝦倒入鍋中進行...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨魷魚：500筍片：30黃瓜片：30輔料油：1500鹽：2味精：5醋：15料酒：30蔥花：2蒜片：2水澱粉：40花椒油：20具體步驟1.把魷魚劈開，在裏面打上麥穗花刀，和筍一起用開水焯一下，倒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道香蔥油爆茄子是結合自己烹飪經驗改良烹製而成。這個做法茄子有油爆香味，吃起來卻一點都不覺得油膩。平常有熬骨頭湯備用的習慣，所以做菜都是儘量取...
“新年寓意極好的美食，製作簡單，味道鮮美。虎年好運菜～如虎添翼”食材明細主料大蝦（22只）輔料生薑（3片）香蔥（1棵）調料食用油（2勺）味達美臻品料酒（1勺）味達美味極鮮醬油（1.5勺）白糖（2～3g）魚香（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油爆大蝦的做法...
“油爆青魚是家鄉的一道傳統菜。一般過年的時候，幾乎家家戶戶都會做這道菜。在以前沒有冰箱的年代，油爆魚可以放的時間比較長，也不容易壞，當然，油爆魚下飯配酒配粥都很好，所以大家都喜歡。”食材明細主料青魚（1000）輔料植物油...
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