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“年過了，凡是吃貨自然躲不過，“每逢佳節胖三斤”的魔咒。回來後至今都沒敢上體重秤，貧直覺，我胖的預計六斤有餘。今年攜全家北上回孃家，家鄉那邊多以盆菜爲主，羊肉，豬肉居多，過年回去十天，姨姨，舅舅，姑姑家齊走了個遍，天天是宴。...
食材明細主料活蝦（適量）蒜末（適量）輔料花椒（適量）花生油（適量）蠔油（適量）糖（適量）鹽（一點）料酒（適量）香菜（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉開背蝦的做法步驟1、活蝦洗淨控水。2、開背減掉蝦鬚和腳。3、鍋中熱油放入大蝦煸炒...
食材明細主料蝦（適量）輔料薑片（適量）熟芝麻（適量）蔥花（適量）調料鹽（適量）燒烤料（適量）玉米澱粉（適量）孜然（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然開背蝦的做法步驟1、蝦去掉蝦鬚蝦槍，挑岀蝦頭裏的蝦胃。2、開背去掉蝦線。3、放入鹽。4、放...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料河蝦：半斤輔料青椒：1豆瓣醬：適量具體步驟1.將蝦洗淨！2.剪掉蝦尾！蝦鬚去蝦線！3.用小刀！將蝦開背！4.蝦裹澱粉！5.備用！鍋中倒油6.炸至金黃7.鍋中倒油，豆瓣醬！青...
“年夜飯少不了這紅紅的色彩，喜慶又上檔次！大魚大肉吃膩了，來一盤糖醋大蝦真是健脾開胃，備受歡迎，尤其是小朋友們的大愛，一大盤吃的精光。”食材明細主料大蝦（12只）輔料蔥（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）姜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿...
食材明細主料蝦（適量）輔料生抽（適量）蒜（適量）姜（適量）白糖（少許）料酒（少許）蔥（適量）白酒（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生嗆開背蝦的做法步驟1、把蝦清洗乾淨後，在它的背部切開一條蝦厚度一半的口，把蝦線取出。我買的是活蝦，等...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦：適量輔料蒜蓉：適量青椒：少量紅椒：少量蒸魚鼓油：少量鹽：適量香蔥：一根料酒：少量具體步驟1.先將蝦子洗淨。用剪刀減去尖頭（不剪也可以我怕扎）和兩條須。...
食材明細主料蝦（8只）粉絲（200克（泡發））輔料蒜（一頭）姜（一小塊）料酒（兩茶匙）蒸魚豉油（三茶匙）生抽（兩茶匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香粉絲開背蝦的做法步驟1、準備食材。2、蝦去除蝦鬚蝦腳，從背部劃開去除蝦線然後用刀背把蝦...
食材明細主料蝦（300克）輔料番茄（二個）配料食用油（適量）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）蒜頭（適量）蔥白（適量）薑絲（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）開背番茄蝦的做法步驟1、準備好材料2、蝦洗乾淨,去頭去殼去蝦線尾巴留下...
“蒜蓉粉絲蒸扇貝大家可能都不陌生，實際上蒜蓉粉絲和大蝦搭配也是很好吃的。 蝦本來就是鮮美的食材，怎麼做都好吃，所以這個菜是道難度低、成功率高的菜，成品漂亮也適合宴請。蒜香配着鮮美的大蝦，獨特的鮮甜滋味，回味...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘哇咔咔~新鮮的蝦可是七七最愛最愛吃的食物了，用蒜跟新鮮的蝦把結合在一起烤熟，那種濃香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃的，因爲七七實...
將蝦清洗乾淨，控幹水分，去除蝦鬚，平鋪在砧板上，用刀在蝦背處切開，再用手或牙籤將蝦線挑出來即可。蝦線去除後，用清水沖洗乾淨，即可用於製作美食。蝦的烹飪方式多樣，可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃、烤着吃、炸着吃等。蝦可以用於...
“這個季節，養殖蝦大量上市，又便宜又鮮。做一道開背蝦，這樣更容易入味。”食材明細主料蝦（適量）輔料鹽（適量）醋（少許）生抽（適量）白糖（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）酸甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油燜開背蝦的做法步驟1、主要原料...
食材明細主料蝦（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）配料蒜（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）蔥花（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）蒜蓉開背蝦的做法步驟1、原料洗淨備用2、蒜要成末，胡蘿蔔切成粒，蔥切蔥花，姜切末3、鍋裏放油燒至六七成熱時，...
食材明細主料海蝦（4只）粉絲（1把）蒜（1頭）輔料蔥（適量）蒸魚豉油（適量）糖（適量）料酒（適量）麻油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）蒜泥開背蝦的做法步驟1、海蝦和粉絲，粉絲用冷水泡軟。2、海蝦開背，去紗線，用刀輕輕剁一下，避免蝦勾起來...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蒜蓉：80明蝦：300輔料生抽：5鹽：3料酒：15雞精：3調和油：適量具體步驟1.蝦頭那裏的劍齒剪掉，用料酒醃製一會，蒜剁成蒜蓉，用除了料酒的輔料全部跟蒜蓉拌勻備用2....
“避風塘的來歷：每年6到9月份，颱風都會侵襲香港。爲避免出入香港的船隻遭到颱風侵襲，1862年，香港政府在維多利亞海港，修建專爲船舶躲避颱風的港灣。那裏除了可以停泊50艘巨輪外，還有許多小型船隻也會來此躲避颱風。共有11處...
“靠山吃山，靠海吃海。這幾天，媽媽來了，所以天天都要吃海鮮，可杭州這地方，海鮮還真沒有老家的好吃。考慮到大的和小的，今天還是吃蝦，但是換個方法燒，沒想到很討女兒歡心！”食材明細主料鮮蝦（20只）全蛋液（半個）麪包糠（適量）輔料番茄醬...
“蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，經常食用，對身體大有益處。酸甜可口的茄汁開背蝦，顏色紅亮，口感鹹甜入味，孩子非常喜歡吃，是我家餐桌經常出現的一道保留菜式。”食材明細主...
“省事又好吃的蒸蝦~同樣適用在扇貝和海紅的製作上~~~”食材明細主料鮮蝦（適量）粉絲（適量）輔料香蔥（適量）蒜末（適量）配料豉汁蒸魚醬油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）金蒜油蒸粉絲開背蝦的做法步驟1、粉絲剪斷，...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮活蝦：10只龍口粉絲：80輔料香蔥碎：適量紅椒碎：少許清水：2大匙鹽：適量蒜蓉：50胡椒粉：1/4小匙生抽：2大匙砂糖：2小匙具體步驟1.龍口粉絲提前用涼水泡發30分鐘...
“香辣入味的一道菜。”食材明細主料大蝦（適量）調料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蒜蓉辣醬（適量）料酒（適量）白糖（適量）生抽（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣開背蝦的做法步驟1、主要原料。2、大蝦洗淨，去除蝦鬚蝦...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘金針菇開背蝦，蝦營養豐富，且肉質鬆軟，做蝦時想要能很好的儲存蝦的營養，還能使蝦入味兒，還是得靠開背的大蝦，而且開背大蝦與金針菇的配合，原汁原味讓人一直流...
“菜品鮮美可口，鮮香入味，營養豐富！”食材明細主料蝦（400克）黃瓜（1根）輔料蔥（20克）姜（10克）調料料酒（30克）生抽（30克）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）翡翠開背蝦的做法步驟1、蝦去掉頭部處理乾淨後背部劃開備用。2、黃瓜去...
需要。製作油燜大蝦，將大蝦進行開背處理，既美觀又方便食用。油燜大蝦是山東的特色菜餚，屬於魯菜系，起源湖北潛江的鄂菜，製作的材料包括大蝦、料酒、白糖、花椒、生薑、高湯等，成品後外表金黃，入口麻辣鮮香。喜歡吃酸甜口的油...
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