生嗆開背蝦的做法 - 生嗆開背蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生嗆開背蝦的做法步驟

• 1、把蝦清洗乾淨後，在它的背部切開一條蝦厚度一半的口，把蝦線取出。我買的是活蝦，等它死了才切的，要不下不去刀。

• 2、姜和蒜切片，蔥切段，如果有小米椒可以放點，顏色看起來會很漂亮。

• 3、把蔥薑蒜都放進去，放些生抽，少許料酒、白糖和白酒。這裏不用放鹽，因爲生抽已經夠鹹了。拌勻醃製20分鐘左右就可以了，醃製期間也要時不時拌一下。

• 4、最後裝盤就OK享用了。