香甜古典巧克力蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 巧克力切碎～

2. 黃油切小塊，微波爐加熱10秒，軟化後攪拌均勻～

3. 用蛋黃分離器分離出四個雞蛋黃～

4. 加30克細砂糖，用打蛋機攪拌均勻～

5. 巧克力隔水融化～

6. 拌入黃油～

7. 再拌入牛奶，最後把攪拌好的雞蛋黃分次拌入～

8. 取約90克糖粉～

9. 糖粉分三次先後加入雞蛋清中，用自動打蛋機打發至7、8成～大致蛋清尚呈液態狀～

10. 取三分之一雞蛋清拌入麪糊，再拌入30克可可粉～

11. 拌入低筋麪粉、小蘇打，最後滴幾滴檸檬汁～

12. 將剩餘雞蛋清倒入麪糊，攪拌均勻～

13. 倒入模具，我用的是8寸的活動蛋糕模，所以沒有上錫紙，如果是固定模具，建議上錫紙便於脫模～

14. 烤箱170度預熱，上下火170度烤45分鐘到50分鐘即可～我家烤箱26升，1600瓦～

15. 剛烤好了的樣子，放涼後脫模撒上糖粉～

16. 成品的樣子～

17. 老爸切塊偷吃咯～