有關家常肘子(一個肘子兩種吃法)的精選大全
“想怎麼吃就怎麼吃,一個冷盤,一個熱菜就是這麼簡單”食材明細主料肘子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)玫瑰腐乳(適量)配料醬油(適量)黃醬(適量)花椒(適量)大料(適量)辣椒(適量)香葉(適量)茴香籽(適量)陳皮(適量)白芷(適量)鹽(適量)五香(口味)燉(工藝...
“天氣越來越熱了,蔬菜吃的多,有時候也想大口吃肉,外面買的又貴又不放心,現在生肉便宜,買回來週末燉一鍋,放到冰箱裏冷藏,可以吃好幾頓。我這次算是最簡單的做法了,有餘力的可以做的複雜一些,味道更好。”食材明細主料豬肘(1個)...
食材明細主料肘子(1500g)輔料老抽(適量)醬油(適量)鹽(適量)甜麪醬(適量)料酒(適量)花椒(適量)大料(適量)小茴香(適量)桂皮(適量)肉蔻(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬肘子的做法步驟1、肘子洗淨,涼水如果,煮開撈出。2、將豬...
“年夜飯餐桌上,怎能缺了這道菜,“醬肘子”老人也別愛吃,今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子(適量)輔料燉肉包(1個)桂皮(適量)大蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量)番茄醬(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(...
前肘子肉多。豬在行走的時候,前腿用力比較多,後腿只是爲了配合前腿進行簡單的移動,所以豬的前肘子的肉要更加緊實有彈性,瘦肉也比較多,是做醬肉肘子的最佳選擇,而後肘子的肥肉就很多,而且肉鬆弛,皮也非常厚,做肉丸的時候可以選...
“東坡肘子可以說是一道經典佳餚了,逢年過年可說是家家必備。肘子的做法不難,但是需要極大的耐心來對待的,想要做到肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,這過程就需要點時間跟精力了喲!”食材明細主料豬肘(1個)輔料生薑(1塊)洋蔥(半個)調料...
食材明細主料豬肘(1個)輔料大棗(2顆)配料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒大料桂皮(適量)黃醬(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬肘子的做法步驟1、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮,備用。2、剔淨皮上的毛,洗...
“第一次做烤肘子,我覺的唯一失敗的地方是時間短了點。再長一點時間,肘子皮就可以更脆了~嘿嘿,看步驟吧。第一次在美食天下發表菜譜,獻醜了!!跟前輩們的菜譜比較那是相當遜色。。。”食材明細主料豬肘子(2個)土豆(4個)輔料洋蔥(2...
食材明細主料帶皮小肘子(適量)輔料糖(適量)料酒(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)扒肘子的做法步驟1、帶皮小肘子(後蹄膀),泡去血水,焯水、2、放入高壓鍋,加花椒、桂皮、八角等佐料,開氣後轉溫火10分鐘。3、撈出、另起火炒...
說到豬肉,大家再熟悉不過了,它是人們餐桌上經常常見的一種肉類。愛吃豬肉的人一定也愛吃豬肘子,它是整個豬組織中,最鮮美的一部分。但是大家知道肘子是哪個部位嗎?生活中如何挑選豬肘子呢,下面小編帶大家瞭解一下,希望對大家...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬肘子(蹄膀):1豬肉皮:1海帶:1輔料紅辣椒:1蔥:1姜:1蒜:1料酒:1老抽:1陳醋:1鹽:1具體步驟1.豬肉皮去毛,刮淨皮上污垢,洗淨沸水焯燙後撈出,洗去浮沫切成塊2.海帶清...
“肘子,重慶鄉宴較有面的一道大菜。近幾年宴席上有些人喜歡用和他做法相似的蒸紅滷淋汁整豬腿。肘子和整豬腿都是較有名的宴席大菜。主人請客有臉面,香糯濃郁色誘人,好吃又有面。這道菜的做法是我們那邊經典做法之一,還有...
“醬肘子色澤紅潤酥爛香醇是漢族人名傳統的名菜,逢年過節自然少不了它的影子。我家特別喜歡這菜一般都是自己滷着吃,方法特別簡單”食材明細主料豬前肘(1個)輔料鹽(15g)甜麪醬(50g)老抽(10g)白糖(10g)料酒(10g)生薑(30g)大蔥(30g)花椒(1g...
“滿滿的膠原蛋白,咬一口回味無窮。”食材明細主料肘子(一個)輔料蔥(一棵)姜(幾片)調料老抽(一勺)生抽(三勺)糖(一勺)鹽(適量)植物油(適量)花椒(適量)八角(適量)肉蔻(一個)白酒(兩勺)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常燉肘子的做法步驟1、...
食材明細主料肘子(一個)輔料花椒(適量)香葉(適量)草果(1個)桂皮(適量)八角(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)調料澱粉水(適量)蔥花(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)肘子的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、焯水,下料酒,去...
食材明細主料肘子(適量(前肘,肥肉少))輔料蔥段(2段)薑片(3片)大料(1個)黃酒(適量)桂皮(1小塊)花椒(5粒)蜂蜜(30ml)老抽(15ml)配料蔥絲(適量)蒜末(適量)薑絲(適量)香葉(適量)大料(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東坡肘子的做法步驟1、...
“冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料薑片(適量)老抽(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工...
肘子其實就是是豬的腿肉,也稱前蹄髈。過去每年的年夜飯的桌面上面都會有這樣的一道紅燒肘子,吃到嘴裏是肥而不膩。現在大家的生活水平提高了,餐桌上的食物也是越來越豐盛,肘子受歡迎的程度也不高,不過要想做出一道好吃的肘...
食材明細主料豬肘(2個)輔料黃酒(50克)醬油(50克)冰糖(20克)蔥(適量)姜(適量)滷水調料八角(4個)桂皮(1塊)草果(1個)丁香(3粒)小茴香(1小撮)香葉(3片)白芷(2片)幹辣椒(2個)甘草(6片)鹽(適量)幹黃醬(20克)紅腐乳(1塊)五香(口味)醬(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常醬...
四個肘子。肘子分爲豬前肘和後肘,就是豬的前後四隻蹄膀。筋和瘦肉較多的豬肘即爲前肘,而肥肉較多,則是後肘。前肘的口感最佳,後肘的肉質較爲耐嚼,口感略次一些。肘子都可以滷、燒、燜、燉等等。在挑選豬肘子時,要選擇肉色呈...
“前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。”食材明細主料豬前肘(一個)生抽(100g)冰糖(10g)蔥(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)輔料老抽(20g)黃酒(200g)黃豆醬(30g)姜(10g)八角(一個)肉蔻(3g)陳皮(3g)丁...
“豬肘子的製作方法千千萬萬,紅燜豬肘,紅燒豬肘,東坡肘子,扒肘子,虎皮肘子,家常熱味肘子,山藥燉豬肘,韓式豬肘包飯,豬肘片炒甜豆,紅棗煨豬肘,西洋參醬豬肘,而我獨有情鐘的只有它,怎麼吃都不怕的家常肘子花,喜歡的看看:”食...
2-3斤。豬肘子是豬的腿肉,分爲前肘和後肘之分,豬前肘也叫做前蹄膀,表面肉皮比較厚,筋多,瘦肉較多,帶皮烹製入口肥而不膩,可以滷製、燒湯、燜制等。豬後肘子也叫做後蹄膀,肉皮比較老,烹飪方式和前肘相同。儲存豬肘子的時候,可以...
“豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使面板豐滿、潤澤,強體增肥的食...
食材明細主料前肘子(1個)輔料蔥(少許)料酒(少許)辣椒(2個)大料(4個)花椒(少許)香葉(2片)草果(2個)桂皮(2個)小茴香(一點點)鹽(適量)清水(適量)生抽(少許)老抽(少許)冰糖(8顆)山楂片(4個)姜(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制醬肘子的做法步驟1...
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