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“炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製,香而不膩,多孔滑爽,彈性十足,就是俗話說的很Q的感覺。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,...
食材明細主料小麥澱粉(60克)清水(120克)黃瓜(1根)輔料香菜(1棵)蒜(2瓣)芝麻醬(1勺)海鮮醬油(2勺)陳醋(2勺)糖(多半勺)鹽(適量)辣椒油(1勺)熟花生(適量)鹹香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜拌涼皮的做法步驟1、小麥澱粉,也就是澄粉。2、稱取小...
“涼拌豬皮絲軟糯適度、爽口鮮香、適量夏季食用。”食材明細主料豬皮絲(適量)醬油(適量)香醋(適量)香油(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)鹽(適量)輔料蒜末(適量)香菜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮絲的做法步驟1、這...
“這道涼拌菜我沒放陳醋,改成一種麻辣的口味,下酒很棒哦!”食材明細主料滷豬脖皮(適量)輔料香菜(適量)蒜(適量)紅尖椒(適量)白芝麻(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)味極鮮醬油(適量)花椒油(適量)辣椒油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡...
食材明細主料黃瓜(一根)涼皮(適量)調料鹽(少許)醋(少許)白糖(2克)老乾媽辣椒醬(一勺)香油(5毫升)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌涼皮的做法步驟1、涼皮,黃瓜準備。2、大火燒開,放入涼皮過濾一會撈出來。3、黃瓜切絲備用。4、涼...
“這個豆皮很薄很薄,適合做豆皮包,我們本地的豆皮都有點厚,吃起來這種薄的豆皮比較勁道~~”食材明細主料豆皮(200克)黃瓜(一根)輔料味極鮮醬油(適量)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)辣椒油(一勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌豆皮...
食材明細主料涼皮(適量)乳瓜(2個)調料生抽(10ml)醋(20ml)白糖(5g)辣椒油(2勺)蒜(6瓣)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌涼皮的做法步驟1、食材準備。2、涼皮切條,乳瓜拍碎,蒜壓成泥。3、碗中放蒜泥,醋,白糖,生抽,辣椒油。4、拌勻即可。...
“豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功使。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳...
“許多人都喜歡把豬皮做成皮凍,而我卻喜歡油炸後泡發和各種蔬菜一起拌着吃,這只是隨個人喜好。女同胞們常吃豬皮可以美容,因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。”食材明細主料油炸豬皮(50克)菠菜(100克)輔料鹽(...
“夏天吃點涼拌菜不錯,肥而不膩,爽口豬皮黃瓜特別簡單哦”食材明細主料豬皮(100克)黃瓜(1根)蒜(3瓣)輔料鹽(少許)香油(少許)醬油(少許)味精(少許)一品鮮(少許)白糖(少許)蒜香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爽口蒜香涼拌豬皮的做法步驟1、蒜...
食材明細主料熟豬心(適量)輔料黃瓜(適量)蒜黃(適量)香菜(適量)鹽(適量)味精(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬心的做法步驟1、滷煮好的豬心一個2、切成薄片3、黃瓜蒜黃跟香菜切好4、放入盆中加...
“夏日涼拌菜在桌上少不了,滷好的豬頭皮醬香味濃,配上檸檬酸爽可口不油膩。”食材明細主料熟滷豬頭皮(適量)輔料檸檬片(適量)香菜(1棵)蒜末(少許)調料生抽(少許)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌檸檬豬頭皮的做法步驟1、滷豬...
“就這樣切一切,拌一拌就解決了,又省事,又美味,蔬菜與主食全都有啦,美味涼拌菜,夏天的標配。”食材明細主料涼皮(1張)麪筋(適量)輔料芝麻醬(適量)大蒜(20克)米醋(適量)糖(8克)鹽(3克)黃瓜(1根)酸鹹(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拌涼皮的做法...
“如何鑑別皮蛋好壞好的皮蛋,形狀完整,呈茶青色,棕褐色半透明體。用刀切蛋黃,不沾刀或少許沾在刀刃上,蛋黃的剖面光潔。質好的皮蛋,塗料泥身完整,有撲鼻的鹼味。如果泥身嚴重脫落或有異味,則爲次品,用手執蛋,另一手用食指和中指...
“豬皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬皮所含蛋白質要高2~3倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白佔85%。膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低...
“每次買豬肉以後都會留下一些豬皮,這次我收集了一下夠做一次皮凍啦😄,週末就在家做了一份皮凍。”食材明細主料豬皮(適量)輔料水(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬皮凍的做法步驟1、豬皮用開水煮一會,用刀把...
食材明細主料乾涼皮(適量)乾麪筋(適量)輔料黃瓜(適量)豆芽(適量)辣椒油(適量)醋(適量)蒜泥(適量)花生米(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版涼拌涼皮的做法步驟1、原料。2、麪筋和涼皮放入溫水裏泡軟。3、瀝乾水份備用。4、...
食材明細主料豬皮凍(8塊錢)黃瓜(2根)輔料蔥(適量)蒜(適量)醬油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮凍的做法步驟1、準備好材料2、黃瓜洗淨拍扁,蔥蒜備好3、蔥蒜黃瓜放一起,放味達美4、好了準備開吃吧...
食材明細主料豬肝(500克)輔料幹辣椒(適量)大料(適量)大蔥(適量)姜(適量)料酒(2勺)鹽(少許)老抽(適量)香菜(適量)花椒(少許)生抽(1勺)鹹香(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)美味涼拌豬肝的做法步驟1、豬肝泡幾小時,我泡了一上午。2、大料,香葉,蔥,姜,...
“濟南只有涼皮,涼粉,沒見過拉皮,記得看趙本山小品時,宋丹丹說整個拉皮,趙本山說拍個黃瓜,那會才知道拉皮在東北原來是道菜,我是真的不知道東北拉皮怎麼做,可是還好奇的買了一張,只好自創做來試試,沒想到味道好極了。嘿嘿,得意in...
“涼拌皮蛋大家都知道,這是一道非常普通,不能再普通的一道家常菜了,當然了,皮蛋誰都會做,只要你用對方法就能做出與衆不同的涼拌皮蛋,而且這個方法也非常的簡單易學”食材明細主料松花皮蛋(6個)輔料香菜(2顆)蒜泥(適量)香醋(2勺)香...
食材明細主料皮蛋(5個)輔料青椒(半個)紅椒(半個)香蔥(2根)蒜瓣(6小個)配料醋(適量)生抽(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌皮蛋的做法步驟1、原料圖2、先把皮蛋涼水下鍋水開後轉小火煮20分鐘去除皮蛋特殊的味道,煮...
“豬皮凍吃起來更加美味可口,多吃豬皮凍也是一種美容養顏的寶物,防止面板過早褶皺,所以要經常吃喲!”食材明細主料豬皮(1000克)輔料料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)八角(二個)香葉(二片)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)涼拌豬皮凍的做法...
“爽口不油膩,夏季美食。”食材明細主料熟豬頭皮((白灼)適量)輔料蒜末(適量)香菜(適量)調料老乾媽(少許)醬油(少許)醋(少許)糖(少許)花椒粉(少許)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌豬頭皮的做法步驟1、熟的豬頭皮改刀切薄片。2、...
食材明細主料豬皮(適量)黃瓜(1/2根)香菜(1顆)輔料大蒜(5瓣)辣椒油(適量)蠔油(1小匙)鹽(1小匙)糖(1小匙)熟芝麻(適量)原味(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌豬皮的做法步驟1、豬皮用刀刮掉表面殘留的長豬毛,洗淨入涼水鍋,大火燒開後,中小火...
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