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“本人很喜歡吃茄子，茄子怎麼做都好吃，如果方法得當的話，本人也喜歡嘗試各種烹調方法，從中得到不少經驗和樂趣。但在俺們這嘎地方，只能買到大茄子，想買其他品種的，只能開車兩小時到亞洲人市場去，每次去那，都象搶購似的，買一大堆...
“泰國雞醬，甜辣醬，也叫泰式雞醬，泰式甜辣醬，特點就是酸，甜，辣。泰式料理中常常用它們作爲炸雞，炸魚排，炸食的蘸醬，所以叫雞醬，泰國人喜愛的一種食物，現在粵菜中有好多用到泰國雞醬，泰國魚露等，我這個菜是跟廣東廚師學的，他們做的是...
食材明細主料五花肉（3斤）輔料乾紅辣椒（3個）大蒜（4個）大蔥白（1段）調料老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（20ml）八角（2顆）姜（6片）白酒（1-2ml）鹽（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒肉墩墩墩的做法步驟1、鍋內熱油放入薑片、乾紅辣椒、八角爆香。...
“種的番茄還沒吃完，所謂的番茄效應還有繼續，最近，總是想方設法消耗番茄，不過，用新鮮番茄做的菜，的確是挺鮮的，但覺得單獨茄味還不夠，加了些泰汁，剛好顏色相近，互相輝映，美哉！”食材明細主料雞脯肉（250克）番茄（4-5個）輔料生抽（適量）鹽（適...
“茄子在各派系菜式中十分普通的材料，茄子的品種也很多，有白色的、綠色的還有紫色的，不同的品種形狀也各異，長條的、橢圓的、圓形的、梨形的，不同的品種烹調方法也不同。俺這嘎地兒出的茄子，形狀粗大威猛、皮較硬，做茄子盒剛...
“有效預防心、腦組織器官缺血、缺氧病症；抗血栓、補血、止血、活血化瘀的藥理作用。”食材明細主料三七葉（250克）輔料大蒜（5瓣）生抽（1勺）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）扒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁三七墩的做法步驟1、三七摘洗乾淨。2、...
“茄子如果烹調方法得當，那是很美味的，加些肉片或肉末，味道會更豐腴一些，鮮一些。”食材明細主料大圓茄子（1枚）豬肉末（200克）輔料鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（1/2茶匙）料酒（適量）茄汁（適量）泰國雞汁（3湯匙）麻油（1湯匙）清水（1/4杯）玉米澱...
食材明細主料豆腐（半盒）輔料雞精（適量）鹽（適量）水澱粉（適量）糖（適量）麻油（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泰汁豆腐的做法步驟1、豆腐切成塊狀，在平底鍋裏煎至金黃，盛起。2、放在碟裏碼好。3、泰國陰冬湯料兩茶匙，適量雞精、...
“家裏常備一瓶泰國雞汁，十分有用，做甜酸菜特別好，甜中帶辣，下飯好菜。”食材明細主料羅非魚塊（4塊）浸泡食鹽（1/2大勺）表面層黑椒粉（1小勺）食鹽（1小勺）玉米澱粉（4大勺）鍋汁蒜茸（3粒量）紅椒（1條）泰國雞汁（2大滿勺）茄汁（1大勺）白醋（1大勺）白糖（1+...
“自己一個人在家，真的有些時候不太想起油鍋做飯~自己一個人想着怎麼方便怎麼好。於是我家的微波爐每每到這個時候就是我的救星啊。話說我家的微波爐用來熱剩菜的時候還真的比較少（之前說了我都快成我家的剩菜回收站了）...
“不知不覺間，一年又過去了，馬上我們就要迎來新的一年，狗年，願所有的朋友們，新的一年，可以豐收滿滿，萬事如意！”食材明細主料茄子（2個）豬肉（200克）輔料蠔油（適量）醬油（適量）玉米油（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：1000木耳：70肉餡：200輔料鹽：3澱粉：適量蔥：50蠔油：10陳醋：5食用油：一斤西紅柿：70白糖：10錫紙：適量具體步驟1.準備材料,圓茄子2.幹木耳適量3.洗乾淨肉,剁碎4....
“這道菜在傳統炸藕盒的基礎上，用泰式辣醬調製了汁料澆在上面，既保留了耦盒外焦裏嫩又有泰汁的酸辣，開胃下飯。”食材明細主料藕（500克）輔料豬肉餡（100克）麪粉（150克）澱粉（15克）配料泰式辣醬（2湯匙）大蒜（5瓣）蔥（1根）鹽（適量）料酒（適量）油（適...
“秋茄子營養高，口感好，價格便宜，所以秋天纔是吃茄子的季節。茄子是喜溫作物，在20℃～30℃生長良好，經不起嚴寒霜凍。早春栽培，由於氣溫低，需加蓋地膜、小環棚、無紡布（或草簾）、大棚四層覆蓋物防寒保溫，寒潮來時還要加上電加溫線...
食材明細主料長茄子（2根）五花肉（200克）輔料香菇（半個）青紅椒（兩小塊）配料鹽（適量）老抽（幾滴）生抽（幾滴）香油（3滴）醋（幾滴）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄墩的做法步驟1、長茄子，形狀規則比較直，青紅椒香菇洗淨，2、五花肉剁碎，加老抽生...
“茄子是老百姓夏季一道非常歡迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。”食材明細主料茄子（1根）輔料肉末（少許）調料甜辣醬（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰汁茄子的做法步驟1、茄子一條，選這種直的圓的就可以了。2、把...
食材明細主料麪粉（320克）水（160克）酵母粉（2-3克）玉米油（3克）輔料深黑可可粉（適量）仙人掌果粉（適量）紫薯粉（適量）南瓜粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冰墩墩饅頭的做法步驟1、把主料混合，揉成光滑適當的麪糰，然後揪出4小塊，分別...
“這道菜的精髓在於醬汁--泰式甜辣醬是用xx記牌子的泰式甜辣醬和水、白糖煮制而成，簡單而不失美味。茄瓜夾肉，經過簡單的油炸散發香味，搭配酸甜的醬汁，醒胃誘人。茄瓜和肉餡都屬於容易咀嚼容易消化的食材，所以這道菜，無論從...
“冰墩墩太搶手了，“一墩難求”，咱也不湊那個熱鬧了，自己動手，豐衣足食，眼瞅着元宵節到了，做幾個“冰墩墩”湯圓，好玩好吃又應景。做冰墩墩湯圓，不難，就是需要一點兒耐心和細心，畢竟咱不能把它做成饅頭那麼大個。越小越精細，也因...
“暖暖的味道九轉茄墩試做的一道菜餚，一天在電視上看過這道菜，覺得適合自家的口味。昨天買了一些食材試做了這道菜餚，好吃美美噠。雖然圖片色澤比不上電視上做的，但是口感味道還行吧，香糯好吃。”食材明細主料茄子（500克）香...
“很喜歡泰汁，酸酸甜甜又微辣，讓人胃口大開，夏天不時地做些泰汁雞塊，可提高食慾，雞肉也容易消化，大人小孩都喜歡。”食材明細主料雞腿肉（1磅）輔料低筋麪粉（2湯匙）玉米澱粉（1/2湯匙）水（1/2杯）生抽（2.5湯匙）鹽（1/2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）料酒（2...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄瓜：1個甜辣醬：2大湯匙魚肉、豬肉混合的肉膠：半碗輔料鹽：少許自發粉：3湯匙具體步驟1.茄瓜清洗乾淨、去蒂，斜刀切，兩片爲一組，中間不切斷，形成書夾形；2.調羹蘸...
“很喜歡用日式PANKO（潘科）粉來炸雞，外殼堅挺酥脆，在西人專賣炸魚炸雞櫃就能找到，炸好後蘸上甜酸泰汁，很享受的說。”食材明細主料雞胸肉（約400克）雞蛋（1只）潘科炸粉（1杯）泰汁（1/4杯）輔料生抽（1湯匙）鹽（1/4茶匙）胡椒粉（1/3茶匙）糖（1/4茶匙）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料西蘭花：3塊花肉：半斤茄子：2條輔料白醋：少許白糖：少許甜辣醬：適量具體步驟1.茄子斜切塊，形成夾狀，在裏面放些生粉，剁碎肉膠，讓在裏面2.用開水灼好西蘭花放在碟子...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料細長茄子：2條輔料泰國甜辣醬（實在沒有就算了）：少許洋蔥：適量蒜蓉辣醬（李錦記，超市基本都有），：少許番茄醬：少量生抽：少許糖：少許具體步驟1.洋蔥切絲，茄子一刀刀切不...
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