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食材明細主料鴨肉(450克)桂皮(適量)生薑(適量)蔥花(2根)生粉(2克)料酒(2克)八角(2克)幹辣椒(適量)輔料玉米油(10毫升)生抽(2克)甜辣醬(1大勺)冰糖(幾塊)鹽(2克)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蔥爆鴨子的做法步驟1、鴨子切塊入鍋,加入料酒煮至2...
食材明細主料鴨子(適量)輔料鮮姜(適量)配料豆瓣(適量)老薑(適量)大蒜(適量)泡椒(少量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜爆鴨子的做法步驟1、薑切片,鴨肉切小塊(4斤的鴨子,這次我只炒了一半;姜可以看自己喜好放入)2、大蒜,老薑,泡椒切...
食材明細主料鴨肉(適量)輔料子姜(適量)幹辣椒(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)微辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(難度)子姜爆鴨的做法步驟1、新鮮鴨肉斬件反覆洗淨,瀝乾水份,做鴨肉不要先焯水,否則鴨肉柴柴的,不好吃的,不信的話...
“俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑。炎炎夏日正是吃嫩姜的好時候,當嫩姜遇上鴨子,又香又辣又鮮,吃得停不了口。”食材明細主料嫩水鴨(一隻)輔料嫩姜(300g)辣椒(適量)大蒜(適量)八角(少許)香葉(適量)生抽(適量)大蔥(一根)花椒(少許)桂皮(少許)鹽(少許)料酒...
“鴨胗脆香,用蔥段爆炒,味道鮮香。”食材明細主料鴨胗(200g)輔料泡椒(2勺)小米椒(2勺)蔥段(50g)辣椒(2個)薑絲(2勺)蒜片(2勺)調料鹽(適量)油(5個)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥段爆鴨胗的做法步驟1、油熱以後,放入鴨胗。2、鴨胗略微...
“鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫的鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。”食材明細主料鴨胗(200g)胡蘿蔔(30g)洋蔥(30g)香菜(10g)...
姜爆鴨子是很經典的菜,這道菜無人不知,無人不喜。這道菜選食材時最好選用仔姜,做出來的味道會更好。做菜的途中最好不要離開廚房,在做的過程中它會散發出各種不同程度的香味,讓你迷戀。薑片與鴨肉經過長時間的親密接觸,夾雜...
“蜆子怎麼吃都好吃,我們全家都愛吃海鮮,小炒一盤女兒更是好喜歡。”食材明細主料蜆子肉(500克)輔料大醬(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥爆醬香蜆子肉的做法步驟1、準備好食材,大蔥切開備用2、蜆子提前用熱水燙一...
“鴨胗的韌感很適合用來爆炒,加點姜蔥,雖然簡單味道卻非常不錯。剛剛百度了一下,才搞清楚,原來雞鴨的腎和胗(或肫,指的是雞鴨的胃)是不一樣的東西,我一直把名字搞錯了,現在改過來。”食材明細主料鴨胗(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)生抽...
“焦香美味。”食材明細主料滷鴨(200g)輔料大蔥(1根)調料鹽(適量)油(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥爆滷鴨的做法步驟1、大蔥斜刀切成段。2、滷鴨切成小塊。3、油熱以後,放入蔥段爆香。4、放入滷鴨爆香5、翻炒均勻,加...
食材明細主料鴨肉(半隻)輔料花椒(適量(我放的比較多))泡椒(適量(自制))大蒜(適量)子姜(大概一斤多點)老抽(適量)紅油豆瓣醬(自制的(買的那種不夠辣))尖椒(2個)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)子姜爆鴨肉的做法步驟1、基本食材,鴨肉斬塊最好...
食材明細主料鴨胗(適量)洋蔥(適量)輔料薑絲(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)洋蔥爆炒鴨胗的做法步驟1、洋蔥洗淨切成小塊備用。2、熟鴨胗切成薄片備用。3、薑絲備用。4、熱鍋入油,放入...
生薑,鴨子,料酒,生抽,豆瓣醬,花椒等香料。姜爆鴨子最重要的就是高品質的鴨肉,和香味濃郁的生薑。要注意豆瓣醬選擇有辛辣味道的郫縣豆瓣醬,不能選擇香甜口的豆瓣醬。生薑的選擇上,老薑效果優於新姜,老薑在熗鍋時能更好的激發出...
“子璇利用家裏餘下的食材,瞎弄了個菜,好在味道不錯,哈哈~”食材明細主料羊肉片(適量)青椒(1個)生抽(適量)輔料大蔥(2根)客家黃酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥爆羊肉片的做法步驟1、涮火鍋的羊肉片解凍,清洗菜2、大蔥...
食材明細主料蟶子(一斤)蒜瓣(適量)料酒(適量)輔料小蔥(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子,呵呵(小策海鮮有售)一斤大概20多個,也別肥,而且裏面無沙哦!~2、用牙刷一個一個仔...
三十分鐘左右。鴨肉很腥,最好用溫水將鴨肉浸泡幾分鐘來去除腥味,這裏最好不要焯水,因爲焯水後的鴨肉會變得特別柴,十分影響口感。將醃製好的鴨肉放入鍋中煸炒時,應提前把鍋燒熱,熱鍋冷油下的鴨肉纔不容易粘鍋。燒鴨子的時候...
“吃蟶子,肉肥味美,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。”食材明細...
“重慶人最會過夏天。一入夏,仔姜,辣椒剛一上市,重慶人又有一道飄香整個夏季的美味啦。小籬舍傾情推出姜爆鴨菜譜,一定美爆你的味覺!”食材明細主料鴨子(一隻(8個月))鮮花椒(100g)純菜油(250g)獨蒜(2個)醬油(2勺)輔料小青椒(200g)重慶老...
食材明細主料仔鴨(半隻)輔料老薑(1只)仔姜(2只)青椒(2只)郫縣豆瓣(適量)料酒(1勺)花椒(5g)大蔥(1只)白糖(2匙)鹽(1匙)微辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜爆鴨子的做法步驟1、仔鴨洗淨,切成小塊(麻將大小)。2、將鴨子加入料酒和鹽,醃製十分鐘...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料香油:適量料酒:適量糖:少許雞粉:適量白胡椒粉:適量鹽:少許味精:少許生抽:適量老抽:適量醋:少許具體步驟1.鴨心卷片,片好的片上切劃數刀;2.將鴨心,加入鹽,味精,胡...
“買烤鴨帶的鴨架子,至少做過鴨架子湯,這次來做爆炒,噢耶~”食材明細主料鴨架子(半個)洋蔥(半個)尖椒(1個)輔料蠔油(1匙)香醋(2匙)蒜蓉(1匙)白糖(適量)鹽(適量)五香粉(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鴨架子的做法步驟...
嫩鴨子。姜爆鴨其實最好是選擇那種嫩一點的鴨子來做會更好一些,因爲用老母鴨來做醬爆鴨的話,要炒很長時間,而是吃到的肉比較柴,這樣會影響口感,嫩一點的鴨子非常容易熟,口感也比較香。在做姜爆鴨的時候需要放入適量的料酒,這...
“鴨肉乾香,土豆酥軟。”食材明細主料鴨子(半隻)輔料土豆(一個)青椒(10根)蔥(適量)花椒(適量)老抽(1勺)鹽(適量)料酒(2勺)豆瓣醬(2大勺)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香爆鴨子的做法步驟1、鴨肉焯水,土豆切條(不能太細,以...
“在瀘州。吃鴨子的話,幹爆鴨子是點擊很高,基本跟回鍋肉不相上下。大大小小的飯館都會做這個菜。昨天在小區門口,碰見一個賣海椒的,好便宜才1塊多1斤。這種海椒做幹爆鴨子和啞巴兔我很喜歡,不是太辣。跟鴨子搭配正好”食材...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑泄痢、小便不利、產後補虛等功效。”食材明細主料蟶子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
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