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“皮色深深深如許,只因爲在最後關頭離開了幾分鐘。金牛角,將麪糰整成牛角形,在烘烤到最後時分,將融化黃油塗刷在麪糰表面,使黃油在高溫作用下,將麪糰灼出金色。只是不明白孟老師何以要用到如此多的黃油,若是讓麪糰將所有黃油...
食材明細主料高粉(200克)低粉(100克)細砂糖(35克)鹽(二分之一小匙)乾酵母(四分之一小匙)泡打粉(四分之一小匙)全蛋液(50克)水(80克)黃油(30克)奶粉(10克)表面裝飾蛋黃(1個)白芝麻(適量)熔化黃油(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金牛角...
“這是自己做的一道創新菜,之前做過類似於的菜,是加湯燜煮出來的,味道也很不錯,今天改進了一下,做了個焦香乾炒的,味道又不一樣了,香中帶着辣,辣中有點麻,豆腐還外焦裏嫩,非常好吃😋”食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量(八分瘦兩分肥...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘金牛角做好後外表看起來金黃黃、金燦燦的,不過呢吃過的都會覺得它比較偏硬一點,但是口感紮實,還是比較香脆疏鬆,帶點嚼勁也是挺好吃的。無聊想吃的時候,便...
“一款不用發酵的麪包,雖然不像其他麪包那樣鬆軟,但是吃起來有點嚼勁,還有濃濃的黃油味道~很好吃【這個方子可以做8個牛角包】”食材明細主料高筋麪粉(200克)細砂糖(50克)乾酵母(1/4小匙)雞蛋(2個)無鹽黃油(30克)輔料低筋麪粉(100克...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:150輔料酵母:3橄欖油:15鹽:5糖:30豆沙:50牛奶:20具體步驟1.用溫水調酵母,水的溫度以不燙手爲標準。2.將酵母水、油、糖、鹽和高粉用相同溫度的水和...
“每次去快餐店的時候,除了各種口味的漢堡讓人眼花繚亂,猶豫不定做抉擇的時候,還有就是它的好搭檔——薯條,也是必不可少的。剛開始覺得薯條細細的,脆脆的,尤其是蘸着番茄醬特別好吃。但過了幾次,薯條吃到最後就只覺得軟趴趴...
食材明細主料長豆角(12根)輔料蝦仁(適量)茄汁黃豆(半罐)小米辣(4個)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金牌釀豆角的做法步驟1、將長豆角洗淨,放入沸水鍋中煮2_3分鐘撈出。2、依次盤結。3、盤好的樣子。4、取適量蝦仁剁碎。5...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪糰部分::適量高筋麪粉100克:適量低筋麪粉50克:適量糖25克:適量酵母1/8小勺:適量鹽1/4小勺:適量泡打粉1/8小勺:適量奶酪粉5克:適量奶粉8克:適量全蛋25克:適量水...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.高筋麪粉:176公克低筋麪粉:2鹽:4公克速溶酵母:5公克細砂糖:96公克奶粉:96公克蛋:72公克水:120公克奶油:84公克起士粉:10公克B.蜜紅豆:210公克奶水:適量白芝麻:適...
食材明細主料麪粉(適量)南瓜(適量)輔料酵母(適量)奶粉(適量)糖(適量)清水(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金牛角饅頭的做法步驟1、材料:麪粉,南瓜,奶粉、糖、酵母、水適量。2、南瓜去皮切成塊蒸熟。3、南瓜碾成泥和所有材料...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘金牛角麪包口感偏硬,入口綿密紮實,表皮香脆,略帶焦香,富有嚼勁。通常在各大西點屋之中均有售賣。製作過程十分簡單,適合烘焙新手,容易成功。金牛角麪包適合...
食材明細主料牛奶(40g)山芋泥(150g)麪粉(250g)糖(50g)酵母粉(5g)黃油(35g)輔料牛奶(適量)蛋液(適量)黃油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金牛角麪包的做法步驟1、山芋去皮切片蒸熟2、所有主料稱重後均倒入麪包機揉成光滑可拉...
“一款金槍魚沙拉醬,裏面有金槍魚肉,想着這下又可以給孩子變換口味做早餐啦!早起十分鐘,用自己烤的牛角包,加了生菜和玉米,再擠點沙拉醬,簡簡單單幾分鐘,一款營養豐富的早餐就做好了。”食材明細主料牛角包(2個)金槍魚沙拉醬(適...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:200低粉:60酵母起子麪糰:100細砂糖:40鹽:2雞蛋:20酵母:2牛奶:80黃油:40輔料白芝麻:適量融化的黃油:30具體步驟1.將所有原料一起揉成到擴展階段,鬆馳15分鐘,分...
“每次做麪食原材料都沒有精確的數量,都是憑感覺,今天依然如此哈。咱來山寨一個金牛角,大家看看怎麼樣?”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金牛角饅頭的做法步驟1、將麪粉、南...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:200低粉:100輔料糖粉:50酵母:5鹽:2泡打粉:1/4小勺吉士粉:10奶粉:15全蛋:1個水:140黃油:30全蛋液:1個融化的黃油:20具體步驟1.除水和黃油外的所有乾性材料全放...
“美好的早餐麪包。原料:高筋麪粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、鹽6g、黃油60g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g、”食材明細主料高筋麪粉(300g)細糖(60g)蜂蜜(20g)牛奶(80g)黃油(60g)水(40g)輔料吉士粉(20g)酵母(7g)雞蛋(50g)鹽...
“用麪包機做過很多鬆軟的小餐包,這款金牛角硬質麪包略帶韌性的口感還是很別有一番風味的,加上製作起來用時短,而口感香甜卻不失筋道,更讓你沒想到的是隻用麪包機也能搞定,我用麪包機烤了兩個,另外三個和布丁堡一起放烤箱烤...
“黃色的是南瓜和的面,白色是普通麪粉和麪。南瓜麪糰做法:1.就是把南瓜切塊蒸熟,把皮去掉攪拌,2.拌麪粉的時候看你做出的南瓜泥水分而定,一般我是不加水的,加酵母拌好,然後加麪粉和,三光就好”食材明細主料麪粉(適量)輔料南瓜(...
“和普通麪包不同這是一款比較耐嚼的硬質麪包,個人是很喜歡它的口感和造型。它不需要一發,鬆馳也是在操作過程中視情況而定的。方子來自抹茶杏仁芬。其中的老面甜麪糰是愛和自由的甜麪包方子。”食材明細主料老面(200克(...
“外皮金黃,組織鬆軟,不需揉手套膜,不需長時間的發酵,做法簡單,方法省時,餡料可隨自己喜歡更換,營養美味,好吃看的見~~~~”食材明細主料高筋麪粉(100克)白砂糖(25克)酵母粉(1克)全蛋液(25克)黃油(15克)肉鬆(適量)輔料低筋麪粉(50克)鹽(1克)泡...
“長草金牛角麪包很久了,雖然不像其他麪包那樣鬆軟,但是偏硬一點的口感帶點嚼勁也很好吃。在十一放假前一天晚上,終於抽空做了這款麪包,同時還做了司康,給女兒和老媽坐車帶着吃的,司康就是我的上篇日誌啦。吃慣了鬆軟麪包的...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料無鹽黃油:100高粉:100低粉:100細砂糖:60鹽:2蛋黃:40高糖酵母:3起士粉:10牛奶粉:15泡打粉:3黃油:30白芝麻:適量輔料具體步驟1.將材料:高粉100克,低粉100克,細砂糖60...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘金牛角屬於自制麪包類,是用大量的高筋麪粉發酵而成。適合做早餐,下午茶。早上吃幾個金牛角麪包,再配上一杯鮮美的牛奶,不僅解決了飢餓感,而且對身體健康也...
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