特色金牛角怎麼做美味好吃

金牛角麪包口感偏硬，入口綿密紮實，表皮香脆，略帶焦香，富有嚼勁。通常在各大西點屋之中均有售賣。製作過程十分簡單，適合烘焙新手，容易成功。金牛角麪包適合早餐搭配牛奶一同食用，具有較強的飽腹感。風味獨特，營養價值高，受到許多人的喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.把材料中的所有粉類全部投進麪包機

2.加入雞蛋、水

3.啓動麪包機，利用和麪功能和麪

4.然後加入變軟的黃油30克

5.再次啓動麪包機，攪成光滑狀的麪糰

6.將麪糰分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘

7.用手揉搓成水滴狀

8.再擀成長30釐米的三角形

9.在寬的一頭中間切開6-7釐米

10.向兩邊拉成三角形

11.再往下捲起來

12.兩角向內彎曲，頭部的麪餅最好接觸烤盤

13.放進烤盤中，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘左右

14.刷上均勻的蛋黃液，並撒上少許白芝麻，放進預熱到180度的烤箱中，烤約20分鐘

15.把黃油熔化

16.塗在麪包上再進烤箱烘烤5分鐘後再次取出

烹飪技巧

喜歡硬口感的，可以在我的鬆弛時間上增加一倍這款麪包因爲最後五分鐘前塗了黃油，所以黃油味比較重，如果不喜歡的朋友可以不塗黃油。另外卷麪糰時，儘量把最後那一端的麪餅接觸烤盤，這樣不容易散開。