烘焙 金牛角的做法 硬質麪包——金牛角 金牛角怎麼做 來源:飄香吧 1.51W 食材明細主料高粉 (200克)低粉 (100克)細砂糖 (35克)鹽 (二分之一小匙)乾酵母 (四分之一小匙)泡打粉 (四分之一小匙)全蛋液 (50克)水 (80克)黃油 (30克)奶粉 (10克)表面裝飾蛋黃 (1個)白芝麻 (適量)熔化黃油 (適量)原味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)金牛角的做法步驟1、後油法將材料合成光滑麪糰,有些偏硬,蓋保鮮膜鬆馳十分鐘。2、分成七等份,大約75克/份,滾圓後再保鮮膜蓋鬆馳十分鐘。3、將小面團揉成水滴形狀。4、擀成棒球棍形狀,邊擀邊拉伸,如果擀不動,就鬆馳一會兒。5、然後在寬的一端切個小口。6、從刀口向兩側將兩邊折起,牛的角。7、然後慢慢向上捲起8、末端壓在底部,捏來,略整形,將兩個牛角向中間靠攏。9、全部做完後,放烤盤,加蓋保鮮膜鬆馳二十分鐘10、刷蛋黃液,撒白芝麻,烤箱預熱180度,中層上下火,烤20分鐘,取出刷熔化黃油,然後再烤5分鐘即可。 麪包 硬質 金牛角怎麼做 金牛角的做法 牛角 金牛角怎麼做好吃 金牛角的最正宗做法 金牛角 金牛角的家常做法 硬質麪包——金牛角 金牛角的做法步驟