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“家鄉豆腐是一道很家常的小菜,但卻美味無比!做的好,老少皆宜。尤其是對於我們這樣的南方愛吃辣和豆腐的家族來說咯!不曉得這個算不算川菜,反正江西和四川人的口味差不了多少,也能算吧!”食材明細主料豆腐(250克)肉絲(100克)青辣...
“家鄉豆腐,是湖南的一道家常菜。以前跑碼頭的人沒有多少錢,就用豆腐,加點肉末,辣椒一起做道下飯菜,一道菜,可以吃幾碗飯了,呵呵。豆腐營養豐富,能滿足人體對蛋白質的需要,家鄉豆腐,好吃的一道菜。家裏小MM平時很少吃辣菜,不過,這...
食材明細主料老豆腐(適量)輔料料酒(適量)小蔥末(適量)生抽(適量)蒜末(適量)香菜碎(適量)青椒碎(適量)紅椒碎(適量)香油(適量)薑末(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家鄉豆腐的做法步驟1、老豆腐切1釐米厚小方塊,放油鍋兩面煎成黃色,油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:300豬五花肉:125木耳:5輔料精鹽:1小匙味精:1小匙料酒:1/2大匙醬油:1/2大匙豆瓣醬:1大匙澱粉:1大匙香蔥:2棵食用油:30具體步驟1.把豆腐切成厚片,豬五花肉切成...
“記得我上小學的時候,街上的小吃店還很少,在我們去學校的一個必經的十字路口,班上的一位同學家在那裏開了一個餅店,店面不大,餅的種類也不多,只有韭菜豆腐的、辣蘿蔔絲的、和酸菜的。雖然都是素餡的,但味道真的很好。大傢伙...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家鄉豆腐,所謂的豆腐,是人們平常生活中非常喜歡的一種豆製品,其中含有豐富的蛋白質以及其他多種營養物質,有助於促進人體胃腸道的蠕動作用,而且對於提高免...
“水鄉面筋、豆腐、木耳”食材明細主料水鄉面筋(1)豆腐(1)肉片(0.1)毛豆(0.1)輔料木耳(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水鄉豆腐的做法步驟1、放蔥薑蒜,辣椒炒熟肉片、毛豆2、放入豆腐、水面筋3、加醬...
“😘烏棕鵝產於廣東省清遠縣北江河兩岸,羽毛呈烏棕色,從頭頂部至頸背部有一條黑色鬃狀羽毛帶,故又稱黑鬃鵝。💞黑棕鵝是廣東燒鵝指定品種,具有肉嫩,骨香,皮脆等特點,是廣東一道名菜。😜我每年回家,幾乎天天都要吃鵝肉的,從小就...
“小時候經常這樣吃,現在也這樣吃。簡單好吃。”食材明細主料小蔥(適量)豆腐(1塊)輔料豆瓣醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小蔥拌豆腐的做法步驟1、準備好的食材。2、豆腐切塊。3、撒上豆瓣醬。4、把小蔥撕碎,撒表...
“尖椒炒幹豆腐是一道東北最普通的家常菜,各家各戶無論是宴請還是自家平時,都是餐桌上常菜。”食材明細主料幹豆腐(適量)尖椒(1個)輔料花椒粉(半勺)生抽(半勺)水澱粉(適量)鹽(1勺)油(3勺)雞精(半勺)蔥(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
“東北人喜歡麪食,平時也是饅頭、包子、餃子的做,這過年了更是不能缺少麪食啦,蒸饅頭、蒸包子、還有粘豆包……以前家裏一到過年也是會蒸粘豆包的,只是那個時候工具有限,做一次粘豆包可費勁了,現在各種工具都齊全了,做出來的...
“南昌餐館裏被點機率最高的家常菜之一”食材明細主料油豆腐(200克)輔料瘦肉(50克)豆豉(50克)青蒜(一根)紅椒(一個)配料豆豉(少許)豆瓣醬(一大勺)甜麪醬(一大勺)糖(1/2小勺)香油(少許)醋(少許)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“在網上看了很多視頻和菜譜,自己拿捏一下做了這個“客家鑲豆腐”。”食材明細主料豬肉(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)香油(適量)醬油(適量)生粉(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)煎(工...
“家鄉肉是一道江西菜,口感色澤紅潤,豉味香辣,底油不可放過多,青蒜、辣椒成熟即可出鍋。”食材明細主料豬肉(300克)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)蒜梗(適量)豆豉(適量)姜(適量)澱粉(適量)老抽(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)中辣(口...
““老豆腐”,這個只是地區之間的叫法不同吧,只是我們家那邊的是石膏點滷的,口感上也覺得近乎相似,關鍵就是這個調料汁兒的,在北京吃的豆腐腦都是澆滷的,一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些,後來聽朋友說他們那邊還有放醬...
“湖北號稱“千湖之省”,豐富的水資源也使得湖北的淡水魚不僅品種繁多,而且價格大衆,因此湖北很多人都愛吃魚,也把做魚發揮到淋漓盡致。而在漁家的小船上,普通漁家從湖中撈起魚來,有時候魚很大,會直接將它剖成兩半,這樣能保持...
食材明細主料腐竹(1包)雞蛋(4個)輔料青椒(適量)紅椒(適量)生薑(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鄉里腐竹的做法步驟1、腐竹1包,倒入盆中,用水泡發,泡發後,撈出擠幹水份,將腐竹切合適長短的段...
“第一次嘗試的時候,沒想到這味道竟然超讚的!因爲做得少,又很愛吃。連着兩頓都做的這道小菜。去親戚家的時候,我也會小露一手,每次都是盤子光光啊,hiahia!!”食材明細主料水發木耳(300g)輔料蒜末(適量)水澱粉(適量)配料油(適量)蠔油(1...
“話說豆腐卷吧,再簡單不過了的麪食,不用擔心像饅頭一樣成型是否好看,不用像包子一樣捏花嘴~~~~~~簡簡單單,可是偶就好那一口。這豆腐卷情節,還得從高中時說起。高中時,要住校,父母怕住校受虧,正好有個親戚家離學校很近,步行十...
“豆腐圓是我們本地的一種特色做法,選取嫩嫩的鹽滷豆腐和上好的瘦肉剁細,加澱粉及調料和勻,做成扁圓球狀,用油煎黃,叫做豆腐圓或肉圓,食時再加水煮熟,成菜滑軟鮮嫩,與獅子頭的做法相媲美。”食材明細主料瘦肉(適量)豆腐(適量)蓮藕...
食材明細主料黃豆(200克)芹菜(100克)青椒(50克)紅椒(50克)輔料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家鄉黃豆的做法步驟1、黃豆浸泡後洗淨;2、青紅椒去蒂洗淨切片;芹菜洗淨切段;3、鍋放水燒開,放入黃豆...
“海螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它裏面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。1、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克,脂肪4克,膽固醇65毫...
“我這道菜才用的是農村的傳統做法。豆腐先過水,在跑油。在軟瀆。這道菜要用老一點的豆腐。芡粉,也要勾的多一點。色香味美豆腐細嫩。簡單的做手法保持了豆腐的原汁原味。”食材明細主料膽水豆腐(4塊)蒜苗(3根)小蔥(3根)泡姜(...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料香乾:300甘薯:100豬肉(瘦):90花生仁(炸):60辣椒(青尖):60輔料黃酒:3姜:5醬油:33澱粉(豌豆):13植物油:30白砂糖:5具體步驟1.五香豆腐乾洗淨切粒用調味料(紹酒3克、澱...
“瀘州人學習南方的一道美味,石磨豆花做的豆腐,加上螞蟻上樹的材料,西南菜與南方的美味合體!”食材明細主料豆腐乾(300g)粉絲(1卷)白菜(100g)瘦肉(400g)輔料老薑(適量)大蒜(適量)泡豇豆(適量)耗油(適量)先市醬油(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹽(...
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