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“在蘇州話裏，湯圓一般被“湯糰”，湯糰的個頭比湯圓要大一點，主要有鮮肉豆沙和芝麻餡的。”食材明細主料水磨糯米粉（適量）豬肉（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）小蔥（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鮮肉湯糰的做法步...
“廚友送了一袋花米飯，不知道該如何吃纔好，剛好買了肉鬆，所以就做了這道花米飯肉鬆鮮蝦飯糰。”食材明細主料花米飯（150克）肉鬆（適量）鮮蝦（3個）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的做法...
“艾草粑是特色美食小吃，是選用新鮮的艾草葉、糯米粉製作而成，根據個人喜好或各地風俗不同，餡料、形狀也不同，有鹹的、甜的，或蒸的、煎的皆可，色澤翠綠，軟糯清香，深得大家喜愛。艾草粑，你喜歡甜的還是鹹的？【春筍艾草粑】糯米粉...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥瘦)：1250g調料：：適量鹽：4g白砂糖：3g味精：3g香油：10g植物油：30g輔料具體步驟1.將鮮豬肉與鹽、白糖、味精、香油、植物油等製成鮮肉餡心。再將水磨粉500...
食材明細主料鮮蝦（50g）米飯（100g）輔料精鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）黃油（適量）拌飯紫菜（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮蝦飯糰的做法步驟1、鮮蝦去殼留尾，加精鹽、胡椒粉、料酒醃15分鐘。2、熱鍋融化黃油。3、下蝦煎至...
“初冬的早上或者晚上天氣都會冷颼颼的，在三餐的安排上就要趨於溫暖的飲食。尤其是孩子努力學習到很晚，更需要營養和暖暖的夜宵。這一款美味是我家喜歡的，它就是我們常吃的湯圓，但肉湯元你喜歡吃嗎？軟軟糯糯鮮美好吃，我家孩...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：適量蟹粉：適量水磨糯米粉：適量蔥薑末：適量輔料料酒：適量生抽：適量鹽：適量糖：適量芝麻油：適量具體步驟1.把豬肉剁碎，加入蔥薑末、料酒、生抽、鹽、糖、芝麻...
“明天又是一年的元宵節，吃一碗湯糰，新的一年，圓圓滿滿，萬事如意。每次家裏包湯糰要多準備的餡料，兒子不吃湯糰愛吃餛飩，這道餡料的量還能包2斤餛飩皮，可以依照自家的實情準備餡料。在上海湯圓分本地湯糰和寧波湯圓，在個頭上...
食材明細主料瘦肉（適量）輔料清湯皮（適量）調料雞蛋清（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉清湯的做法步驟1、瘦肉剁碎2、加入鹽雞蛋清3、生薑花椒用開水泡會放涼4、多次少量加入花椒生薑...
“新年裏，最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻，內容是什麼並不重要，關鍵是那氣氛，一家人圍坐在一起，熱氣騰騰的，邊吃邊聊，太愜意了。在我的印象中，火鍋就代表着團圓，是團聚時刻不可少的大菜。火鍋還有一個特點，就是不拘...
“鴨肉煲湯特別好喝，甜甜點。”食材明細主料鴨肉（適量）海帶（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鴨肉湯的做法步驟1、鴨肉切好。洗好。2、海帶泡發切好。3、鴨肉放入高壓鍋中，加薑片。鹽。加水。4、加水...
“上次說，在我的家鄉在家族裏有一些大的事情時，會有準備“糕”、“糉”、“團”、“圓”的習俗，這應該算是最傳統的習俗了。現在也已有很多人家都已不再沿襲這些。我是個有些奇怪的人，對日常生活，我會崇尚“簡”到極致。但...
食材明細主料米粉（100g）豬肉（250g）艾草（500g）糯米粉（400g）輔料鹼（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉艾團的做法步驟1、將艾草去老葉後洗淨，放入加食用鹼的滾水中氽熟，然後用清水洗淨，擠出水份2、加入適量清水打泥3、將糯...
“小籠湯包是P飛哥愛吃的那一口，每次做這個總會是早早起來，現擀現包現蒸現吃，湯汁飽滿，夾起來，輕輕咬一口，先吸走鮮美的湯汁，再細細咀嚼薄皮和內餡，就那幾個輕鬆下肚，祭了臟腑，舒舒服服地喝杯清茶吃點水果，然後各自上學上班，這就...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料胛心肉（肥瘦比例：2：8）：200新鮮薺菜：1把輔料鹽：少許泡髮香菇：適量水磨粉：少許料酒：少許開水：適量色拉油：少許雞精：少許具體步驟1.香菇先切絲後切末2.胛心肉洗淨切碎...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料薺菜：適量豬肉：適量雞蛋：適量姜：適量蔥：適量糯米粉：適量輔料鹽：適量料酒：適量糖：適量雞精：適量香油：適量具體步驟1.將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用...
“第一次做，可能有地方做的不好，別介意啊~”食材明細主料絞肉（適量）棗子（適量）輔料菠蘿（適量）牛奶（適量）番茄醬（適量）配料鹽（適量）油（適量）生薑（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）團團圓圓肉丸的做法步驟1、清洗棗子2、在絞肉裏家...
“小時候江蘇的味道，自己動手做起來，神似”食材明細主料水磨糯米粉（300g）豬肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）雞蛋（適量）雞精（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）進階（難度）豬肉湯圓的做法步驟1、水磨糯米粉300g，加熱水攪...
食材明細主料瘦肉（適量）輔料蠔油（適量）生抽（適量）清湯皮（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉清湯餛飩的做法步驟1、瘦肉剁碎。2、加入大碗中放入蠔油生抽鹽調味。3、準備清湯皮。4、加入餡兒包好。5、多包些囤冰箱冷...
“小年夜，一家人聚在一起，團團圓圓，來一頓美味的鮮肉湯圓，一個白瓷碗裝着幾個白白圓圓又帶點尖頭的“湯圓”上面點綴切細的青蔥，下面浮着用醬油和豬油調製的紅色湯水，熱氣騰騰，香氣撲鼻，形色俱佳，使人胃口頓開，垂涎欲滴！”食材明...
“這個肉飯糰，吃一口都不想走!連蠟筆小新看到都眼前一亮的飯糰，到底有什麼魅力?”食材明細主料米飯（適量）蔬菜什錦（適量）海苔（適量）午餐肉（適量）紫菜（適量）輔料壽司醋（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）午餐肉飯糰的做法步驟1...
“剛從瑞士度假回來，在租的木屋裏找到了本食譜，最後一晚試了下其中的一道甜品，以蘋果爲原料，想法非常新穎，製作過程也不是很複雜，只是當天要做六人份的，花了些時間，第一次用烤箱不是很熟悉，所以成品“賣相”不佳，現在的成品圖就...
食材明細主料糯米粉（適量）香蔥（適量）海帶（適量）輔料胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）香麻油（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮肉湯圓的做法步驟1、材料：蔥（只要蔥白）。2、切好的蔥花。3、剁好的薑末。4、新鮮海帶。5、...
“濃濃鮮滋飯糰，濃濃家鄉味……”食材明細主料火腿（1根）炒蝦仁（5個）米飯（1碗）輔料醬油（隨意）鹹鮮（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮米飯糰的做法步驟1、把炒過的蝦仁和火腿腸切成塊狀2、與蒸好的米飯混在一起3、戴上一次性手套...
食材明細主料麪粉（適量）前腿豬肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮肉湯包的做法步驟1、麪粉加少許鹽和成稍硬的麪糰，放一邊醒20分鐘，再...
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