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食材明細主料前腿肉(400g)輔料胡蘿蔔(一塊)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)元寶肉餅的做法步驟1、豬前腿肉絞碎,加入鹽,白糖,生抽,胡椒粉,料酒向一個方向攪上勁2、胡蘿蔔用工具擦成...
“過年了,家家戶戶都要做肉丸。今天做的是一道無油的蒸肉丸,蒸好的肉適量。兒配上自己熬製的醬汁兒,特別的美味。”食材明細主料豬肉(一塊)鵪鶉蛋(10個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料蔥薑汁兒(適量)五香粉(半匙)鹽(少許)黃豆醬(半匙)生...
“媽媽是中醫粉,帶娃頭兩年開始給娃養成了不吃冷飲的習慣,即便是三伏天也是如此“管控”,隨着孩子一天天長大,加上夏天去重慶近距離感受了重慶名小吃冰粉,涼蝦後~孩子對冷飲和甜品有了新的認知,也就不好在執着於一點不沾冷飲...
“金色的元寶,好看造型可愛,快過年了,祝大家招財進寶,黃金滿屋。”食材明細主料黃麪糰(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)元寶饅頭的做法步驟1、南瓜麪糰。2、分4份,擀長舌形如圖。3、如圖,從一頭切開,留5公分左右不切,從...
“繼續上年菜系列,元寶肉以前上過,這次主要是試用一下獎品煮蛋器,真的不錯很方便的。”食材明細主料五花肉(適量)雞蛋(適量)輔料肉蔻(適量)配料大料(適量)桂皮(適量)香葉辣椒(適量)蔥蒜姜(適量)醬油(適量)白糖(適量)腐乳(適量)鹽(適量)料酒(適量...
“肉鬆元寶蛋糕是一款很經典的蛋糕款式,在早期的蛋糕店,這款是最暢銷的蛋糕之一。柔軟的蛋糕夾着酥鬆的肉鬆,夾雜着酸甜沙拉醬,非常完善的搭配,吃起來不會有甜膩感,好吃極了。做這種蛋糕其實就是戚風蛋糕抹上沙拉醬,粘上肉鬆...
“這道有着吉祥名字的美味經常出現在節日餐桌上。雖然說是平時的餐桌上也是魚肉經常出現,但逢年過節,還是按照老傳統,必須要燉一鍋有雞蛋的肉,而且要起個好聽的名字——元寶肉。”食材明細主料五花肉(800g)雞蛋(6個)輔料蔥(適...
“鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”,是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。元寶紅燒肉這道菜中金黃色的鵪鶉蛋看起來像一個個小元寶,與其富含的營養價值相對應。紅燒肉,紅彤彤亮晶晶,象徵着事業的紅...
食材明細主料南瓜泥(200克)低粉(400克)糖粉(25克)溫水(適量)輔料酵母粉(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)元寶小饅頭的做法步驟1、南瓜提前蒸熟,待溫度適中,加入酵母粉,加入糖粉,低粉,調入少許溫水揉搓成光滑南瓜麪糰。2、發酵...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:600鵪鶉蛋:20個輔料生抽:2湯匙冰糖:2粒八角:1個老抽:1/2湯匙雞精:1/2茶匙十三香:1茶匙香蔥:4棵草果:1個料酒:3湯匙姜:1塊花椒:2茶匙具體步驟1.原料圖。...
“最近在電視上連續看了兩次紅燒肉的做法(嗯,透過熟悉的味道這個節目,一個是劉歡做的,一個是陳凱歌做的)----今天想嘗試着把兩者結合在一起做一回。”食材明細主料五花肉(1斤)雞蛋(6個)香菇(若干個)木耳(一把)青蔥(一根)生薑(少許)蒜頭...
“肉餅好吃一點兒也不難做。做不了千層,記不住折法,咱們就來個簡單的,照樣可以讓它成爲千層肉餅。做肉餅的麪糰一定要軟,這樣做出的餅柔軟而筋道,不幹不硬。肉餡中我放了不少的大蔥,提味兒,而且還能補充多種維生素和礦物質,也...
“紅燒肉是以五花肉爲製作主料,肉是五花三層,經過製作之後,肥瘦相間。香甜鬆軟,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱美食中的一道經典名菜。我這次做的紅燒肉。沒有炒糖色,直接用的紅燒醬油,燒出來顏色一樣豔麗,醬汁濃郁,完全融...
“金元寶來了,給大家送祝福啦!祝大家新的一年財源滾滾,家和萬事興!”食材明細主料麪粉(適量)蜜薯(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)白糖(適量)輔料溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金元寶的做法步驟1、蜜薯提前蒸熟2、適量麪粉...
“高蛋白,很適合補充體力”食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)輔料花椒(段)大料(1匙)桂皮(1塊)老抽(3匙)海鮮醬油(3匙)白酒(2匙)料酒(2匙)雞湯凍(1塊)生薑(1塊)大蔥(0.5段)冰糖(5塊)精鹽(1匙)香葉(3個)蠔油(1匙)橄欖油(2匙)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)未知(難...
“元寶餛飩因形似元寶而得名。餛飩是中國的傳統食品,源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別爲其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。古代中國人認爲這是一種密封的包子...
“晚上九點多了,閨女說第二天早上想吃餛燉,早之前也想自己做一次餛燉,一直沒做,正好孩子想吃,想想家裏還有材料,就做了這個豬肉元寶餛燉。”食材明細主料餃子粉(300克)水(154克)輔料豬肉餡(250克)蔥花(適量)料酒(適量)植物油(適量)醬油(...
“美味的肉餅,百吃不膩!”食材明細主料麪粉(250克)豬肉(150克)香菇(50克)開水(120克)輔料胡椒粉(適量)十三香(適量)料酒(1勺)醬油(適量)蠔油(適量)花生油(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常肉餅的做法步驟1、豬肉,香菇剁...
“這道家常肉餅外酥裏嫩、油而不膩、香醇可口。再配上一杯果汁當早餐是再好不過了。”食材明細主料肉餡(200克)麪糰(200克)輔料雞蛋(30克)黃瓜(20克)木耳(20克)胡蘿蔔(20克)配料香油(5克)鹽(2克)胡椒粉(1克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普...
食材明細主料芹菜(適量)豬肉(適量)餃子皮(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芹菜豬肉元寶餃的做法步驟1、豬肉剁成肉糜。2、肉餡中加入鹽,分3次加少量水,用筷子以...
“元寶酥,金黃金黃的,有點點的形似”食材明細主料油酥麪糰(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)元寶酥的做法步驟1、製作好的油酥麪皮團2、取二分之一擀成一大薄片,去除四周不規則處3、分成相同大小的塊,疊成一疊4、疊好...
“孩子早餐想吃餛飩,之前在早餐店吃過一次餛飩,裏面只有花生米大一點的肉餡,雞精放的太多,孩子說不好吃。趁着超市裏還有現做的餛飩皮,趕緊買了半斤回家,打算給孩子做點鮮肉餛飩。”食材明細主料餛飩皮(適量)豬肉(150克)香蔥(適...
“吉祥年菜招財進寶之【酸湯酥肉元寶餃】越急越事兒多。所以最好靜下心來!出門幾天,回來後N多的事情,還是要靜下心來慢慢的整理菜譜。這是出門前做的,每次做酥肉時一定要吃一次,家的味道年的味兒,那種記憶總是那麼的深刻,有...
食材明細主料五花肉(400克)雞蛋(3枚)輔料蒜瓣(2顆)生薑(3片)紅燒醬油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)元寶紅燒肉的做法步驟1、因爲是做完吃了之後纔想着上傳,忘了拍過程圖!不過也就是五花肉,紅燒醬油,料酒,生薑少許,...
“今天我也應景上一道寓意非常好的中式小點---元寶酥。祝願我的朋友們新的一年財源廣進,發大財。”食材明細主料麪粉(90克)豬油(35克)白糖(15克)溫水(40克)低筋麪粉(70克)輔料豆沙餡(適量)蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(...
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