元寶肉的做法 - 元寶肉怎麼做
來源:飄香吧 2.96W
“這道有着吉祥名字的美味經常出現在節日餐桌上。雖然說是平時的餐桌上也是魚肉經常出現,但逢年過節,還是按照老傳統,必須要燉一鍋有雞蛋的肉,而且要起個好聽的名字——元寶肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
元寶肉的做法步驟
1、五花肉洗乾淨。
2、肉切成塊。
3、肉入炒鍋煸,小火煸出油後盛出。
4、用煸肉的油,蔥姜、大料入鍋煸香。
5、加甜麪醬炒。
6、加醬油炒。
7、肉入鍋炒。
8、加適量開水。
9、倒入壓力鍋,加鹽。
10、雞蛋煮至6、7分熟,去皮。
11、雞蛋入壓力鍋,蓋上鍋蓋、氣閥,燉15分鐘。
12、盛出即可享用。
小竅門
1、時間允許,還是用鐵鍋燉出的肉味道更好。
2、加開水,肉的口感更好。