香草卡仕達醬的做法 - 香草卡仕達醬怎麼做

“卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡等等。

做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香草卡仕達醬的做法步驟

• 1、蛋黃2個

• 2、加入30克糖

• 3、打至濃稠，發白，

• 4、打發的蛋黃裏篩入低粉

• 5、攪拌均勻

• 6、用刀在香草莢裏刮取香草籽

• 7、香草籽加入牛奶燒開

• 8、一半牛奶倒入拌好的蛋黃麪糊裏攪拌均勻

• 9、把麪糊倒回剩下的一半牛奶裏，小火邊燒邊快速攪至漿糊狀，關火。把奶鍋坐在冷水盆裏繼續攪拌至降溫，防止結塊

• 10、好了，香甜的卡仕達醬就做好了