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食材明細主料荷蘭豆(200g)臘腸(100g)輔料鹽(少許)蔥(適量)味精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)姜(適量)蒜(適量)乾紅椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘味合炒的做法步驟1、先將荷蘭豆去兩頭清洗乾淨備用,臘腸清洗乾淨還刀...
食材明細主料燻肉(適量)薰豬FACE(適量)薰魚(適量)輔料土豆(適量)南瓜(適量)糯玉米(適量)大蒜頭(適量)剁椒(適量)西瓜皮(適量)西蘭花(適量)花菜(適量)配料生抽(適量)油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)農家臘味合蒸的做法步驟1、土豆、南...
“春天來了,菜市場很多新鮮的竹筍賣,俺也叫不出是啥筍,好吃就行。一問價錢,要兩塊半一斤,不知別的地方是不是那麼貴。一根竹筍兩斤多,剝開後少了一半都不止。家裏還有很多臘肉臘腸,我喜歡用它來炒筍。臘味的香滲透到竹筍裏面...
“一個人的時候,分量少,適合炒飯。吃多少炒多少,喜歡什麼放什麼。百變炒飯,材料多的時候,可以連續一週不重樣。”食材明細主料米飯(1碗)臘腸(1根)雞蛋(1個)豌豆粒(少許)玉米粒(少許)輔料蔥(1根)調料醬油(1匙)蠔油(半匙)食鹽(適量)食用油(適量)...
“臘味炒韭菜,製作簡單但味道很好。”食材明細主料臘肉(150克)韭菜(150克)姜(1塊)蒜(半頭)輔料油(少許)蠔油(1勺)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘味炒韭菜的做法步驟1、臘肉150克,韭菜150克,姜1塊,蒜半頭。2、爲了去除油和鹽將臘...
食材明細主料臘魚(適量)臘腸(適量)輔料食用油(適量)鹹豆瓣醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘腸蒸臘魚的做法步驟1、準備好薰臘腸和臘魚。2、將臘魚和臘腸切段。3、再備一些鹹豆瓣醬和幹茄子。4、鍋燒熱放一點點食用...
食材明細主料臘魚(適量)臘肉(適量)輔料辣椒(適量)配料啤酒(適量)鹽(適量)油(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)啤酒炒臘味的做法步驟1、備臘魚,臘肉,辣椒。2、臘魚臘肉切塊,辣椒切碎。3、啤酒。4、燒油放進臘肉炒勻。5...
食材明細主料臘肉(85克)臘腸(95克)茭白(175克)荷蘭豆(55克)胡蘿蔔片(65克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙臘合炒的做法步驟1、材料:茭白、臘腸(已蒸熟)、臘肉(已蒸熟)、荷蘭豆(已清洗)、胡蘿蔔片2、將茭白剝殼...
食材明細主料臘腸(適量)臘肉(適量)輔料生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘腸臘肉合蒸的做法步驟1、備臘肉,臘腸2、切片3、放進蒸鍋4、蒸15--20分鐘5、蒸好的臘肉臘腸6、淋上生抽上桌,淋上生抽再蒸也行。7、上桌小...
“什錦菜最營養,如搭配好了可保持每日飲食攝取的營養成份較均衡,比較符合老人和兒童的營養配餐要求。搭配較理想爲蛋白質和脂肪不超過25%,維生素和膳食纖維40%,碳水化合物等佔35%,這只是作爲一種參考。今天做一道家常什錦...
“暫時性滴“吻別”了家鄉的臘肉,想吃的話得等到下年咯,臘肉熬出的油炒菜味道就是不一樣,真的特別滴香哦。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。”食材明細主料...
食材明細主料皇上皇臘腸(3根)剩米飯(2碗)輔料味極鮮(3勺)白糖(5g)原味(口味)未知(難度)臘味炒飯的做法步驟1、臘腸洗淨外皮2、香油,味極鮮,白糖,食用油準備3、四種調料調汁備用4、臘腸,胡蘿蔔切小丁5、鍋中放少許油,放臘腸,胡蘿蔔煸炒2...
““臘味小炒”的主料可以用臘肉或者臘腸。輔料相對就隨意一些,只要家裏有的,或者自己喜歡的都可以,品種可多可少,一般以2—3種爲好。既然是小炒,菜餚的特點就是烹製簡單、方便、快捷。”食材明細主料臘肉(100克)油菜(300克)泡...
“近日親戚從湖南來,捎來當地的土特產---筍乾、臘腸、臘肉。今天就用這三種食材爲家人做了一道超級美味的菜餚。脆嫩的筍乾,薰香的臘腸、臘肉,一上桌即被一搶而空,供不應求。”食材明細主料筍乾(300克)臘腸(100克)臘肉(100克)輔...
“這也是很經典的湘粵之一,不過,我這不是蒸來扣,我這做法從簡了哈,直接用剁椒蒸的,簡單好下飯,名字是很正宗的哦呵呵...”食材明細主料臘肉(100克)臘魚(100克)輔料雞粉(適量)食用油(適量)剁椒(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)超辣(口味)蒸(工...
食材明細主料臘肉(適量)臘腸(適量)輔料荷蘭豆(適量)薑絲(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘味炒荷豆的做法步驟1、臘肉與臘腸都切成薄片待用。2、燒熱油鍋放入薑絲炒出香味。3、倒入臘肉、臘腸大火翻炒。4、放少許生抽...
“臘味合蒸據說和佛跳牆、東北亂燉一樣,本意都是將冷盤剩菜的再回鍋,結果都成了地方名菜。既然如此,在家做這道菜時也不必太執着用哪幾味主料。很多餐館將這道菜做得鹹辣,其實反而損失了其鮮味,其實可以少放鹽,而加以濃雞湯...
食材明細主料臘魚(適量)輔料豆瓣醬(適量)植物油(適量)配料油豆腐(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)臘魚合蒸的做法步驟1、油豆腐加點鹽用植物油炒好待用,不過要多放點油炒哦。2、在炒好的油豆腐上碼好臘魚3、再碼上豆瓣...
“上一篇日誌是臘味,今天還是臘味,因爲家裏臘肉還挺多的,這段時間經常返潮,忽冷忽熱的,還是儘量把它們消滅掉,否則容易長毛毛,呵呵。今天用青椒來炒臘味,臘味的味道和辣椒很配合,不過,沒用尖椒,因爲比較辣,用了不辣的園椒青椒,有辣...
食材明細主料臘肉(1塊)臘腸(1根)臘雞腿(1只)風乾牛肉(1塊)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味合蒸的做法步驟1、將臘製品用熱水刷洗乾淨。2、切成薄片。3、將臘肉臘腸臘雞臘牛肉分開放。4、依次將臘肉臘腸臘雞...
食材明細主料臘腸(3根)蒜薹(一把)輔料油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味蒜薹炒臘腸的做法步驟1、臘腸洗淨切片,我就沒有用熱水燙,去掉外長2、蒜薹切小段3、鍋燒熱,放入少許油,放入臘腸煸炒出油,4、放入蒜薹炒至變色...
“肉菜一鍋端,美味少不了啊。”食材明細主料齋外齋老豆腐(1盒)輔料臘腸(適量)金針菇(適量)臘肉(適量)薑片(適量)蒜(適量)蔥花(適量)調料豆瓣醬(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘味合蒸燜豆腐的做法步驟1、齋外齋...
“臘味合蒸是湖南傳統名菜之一,是取臘肉、臘雞、臘魚於一鉢,加入雞湯和調料,下鍋清蒸而成。徐睿稱,臘味是湖南特產,主要有豬、牛、雞、魚、鴨等品種,將三種臘味一同蒸熟即爲“臘味合蒸”,吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩,是...
“臘味合蒸是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一鉢,加入雞湯和調料,下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸,我用了豆乾來聽收臘味的風味,再加入了啤酒...
食材明細主料臘魚(適量)臘肉(適量)輔料薑絲(適量)剁椒(適量)料酒(適量)調料雞精(適量)香辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘味合蒸的做法步驟1、臘魚臘肉放入淘米水中泡半個小時。2、臘肉用麪粉加水洗三次。3、臘肉洗好了。4、臘魚...
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