臘味炒芥蘭的做法 【粵菜】臘味炒芥蘭 臘味炒芥蘭怎麼做
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“暫時性滴“吻別”了家鄉的臘肉,想吃的話得等到下年咯,臘肉熬出的油炒菜味道就是不一樣,真的特別滴香哦。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘味炒芥蘭的做法步驟
1、芥蘭摘洗乾淨。
2、臘肉溫水洗將切薄片。
3、姜蒜切末。
4、鍋裏少量油,將臘肉小火煸出油。
5、放入芥蘭翻炒斷生。
6、調入少許鹽,蠔油炒勻即可上碟。
小竅門
1.芥蘭性寒涼,炒時多放些姜以中和一下。
2.腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升可將芥蘭切片,煮成清湯,帶溫飲用可去熱氣,下虛火。