臘味小炒的做法 - 臘味小炒怎麼做

““臘味小炒”的主料可以用臘肉或者臘腸。輔料相對就隨意一些，只要家裏有的，或者自己喜歡的都可以，品種可多可少，一般以2—3種爲好。既然是小炒，菜餚的特點就是烹製簡單、方便、快捷。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味小炒的做法步驟

• 1、主輔料：臘肉、水發黑木耳、油菜

• 2、把臘肉切片。

• 3、油菜洗淨，切塊。

• 4、熱油，炒香蔥花。

• 5、放入臘肉翻炒均勻。

• 6、放入洗淨的黑木耳。

• 7、翻炒均勻後，加生抽。

• 8、加少許水炒勻。

• 9、放入油菜。

• 10、加鹽調味。

• 11、炒至油菜塌秧發蔫。即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、黑木耳要提前泡發，摘洗乾淨。
2、也可以用胡蘿蔔、青椒等食材。