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“自制麪筋”食材明細主料麪筋粉(300克)輔料水(500克)調料鹽(3克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制麪筋的做法步驟1、準備。2、水和鹽倒在一起、然後把麪筋粉放進去、一邊放一邊攪和。3、我着急就冷靜了半小時。4、斜...
“筋餅與春餅的區別在於:食材不同,前者使用高筋麪粉,後者使用普通麪粉;厚度不同,筋餅薄於春餅;製作難度不同,由於筋餅具有更薄有筋道的特色,其難度高於春餅;口感不同,筋餅不同於春餅口感柔軟且筋道,韌彈不斷裂、不易破損。”食...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪筋:200輔料油:適量火鍋底料:適量豆腐片:適量鹽:適量五香粉:適量木耳:適量蒜苗:適量具體步驟1.食材準備2.麪筋切斜片,豆腐片切細條狀,木耳撕成大塊,蒜苗切...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麪粉:300輔料酵母:適量具體步驟1.麪粉加鹽2.加水看攪拌成花絮3.然後揉成麪糰醒一小時4.醒好的麪糰放水裏洗,5.一直不停的水,洗到水清,水留着沉澱可以做...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪筋:1條輔料黃瓜:1條蒜末:1大勺熟食花生米:40g紅辣椒:1條小幹辣椒:5條鹽:適量糖:適量雞精:適量芝麻香油:適量水澱粉:適量具體步驟1.麪筋洗淨撕成小塊2.黃瓜...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:16分鐘自制水面筋是一道能夠簡單製作的家常風味菜餚。所需要的原料十分簡單,谷脘粉加水即可,水面筋營養成分很高,尤其是蛋白質,這道自制水面筋製作過程十分簡單,...
“把普通麪粉變成低筋麪粉,就可以做餅乾,做蛋糕了。”食材明細主料麪粉(適量)輔料大碗(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制低筋麪粉的做法步驟1、適量麪粉裝入大碗(無水),壓實。2、用筷子插幾個洞。3、保鮮膜蓋住。(防...
食材明細主料谷元粉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制麪筋的做法步驟1、大碗中放入水加一勺鹽攪拌均勻。2、倒入谷元粉用筷子攪拌。3、攪拌成麪糰如圖形狀。4、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。5、切成長...
食材明細主料谷元粉(適量)輔料鹽(適量)孜然(適量)芝麻(適量)辣椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制烤麪筋的做法步驟1、碗中放入適量水,加一勺鹽,放入適量谷元粉。2、和成麪糰。3、蓋保鮮膜醒十分鐘。4、切...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料肉餡:適量胡蘿蔔:適量油麪筋:適量輔料蔥:適量姜:適量料酒:適量鹽:適量具體步驟1.將肉餡、蔥姜、胡蘿蔔、料酒、鹽、放入攪拌機中攪成肉泥備用2.將油麪筋用筷...
食材明細主料普通麪粉(適量)水(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制水洗面筋的做法步驟1、和一個光滑的麪糰。2、面盆里加入水,揉洗面團。3、澱粉會被洗出來融在水裏,水會變得粘稠。4、倒掉澱粉水繼續...
“第一次學做水面筋,特意網購了石磨麪粉,試了500克麪粉,最後成品就十來個!”食材明細主料麪粉(500g)輔料豬肉泥(125g)料酒(1勺)鹽(少許)美極鮮味汁(1勺)白胡椒粉(少許)薑汁(半勺)鮑汁(1勺)蔥姜水(適量)蔥花(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時...
食材明細主料普通麪粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制低筋麪粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麪粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸半個小時。5、蒸好的麪粉已經結...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪筋:100輔料鹽:適量青椒:適量油:適量具體步驟1.麪筋撕絲用水洗淨2.青椒和洋蔥切絲3.起油鍋下洋蔥爆香4.下青椒翻炒5.下面筋翻炒6.加鹽翻炒7.加雞精...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.麪筋用水洗乾淨,瀝乾水份2.用手撕碎備用3.把水燒開後加一小勺鹽攪拌溶解4.把撕好的麪筋碎倒入5.煮熟撈出瀝乾水份6.根據個人口味調入生...
食材明細主料麪筋粉(適量)水(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制水面筋的做法步驟1、麪筋粉(某寶有賣)2、盆中放入適量鹽和水3、放入麪筋粉4、用筷子攪拌成泥狀5、揉成團6、揉成團的麪筋放入水中靜置8小...
食材明細主料小麥粉(200克)輔料水(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮和麪筋的做法步驟1、和麪。取小麥粉適量,水適量。活成表面光滑的麪糰。醒半小時。2、洗面。盛半盆水,多點少點無所謂。把麪糰放水裏,慢慢搓...
“健身期間要保證蛋白質的攝入量,不僅可以起到飽腹的作用,還是增肌必不可少的食物。當然,魚蝦裏含有非常豐富的蛋白質,但是無論是魚蝦,還是牛肉,天天吃總是價格不菲,雞胸肉倒是可以,可是偶爾也想換換口味,所以,我最愛的麪筋就有...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:適量輔料八角:適量黃豆:適量具體步驟1.將3層肉買來洗淨,切5公分厚.2.放在高壓鍋中,倒入沒過肉的水,加幾片姜.3.大火燒開,改中火加黃豆蓋高壓鍋蓋...
“過程很麻煩,結果很享受。”食材明細主料水(適量)高筋麪粉(適量)鹽(適量)輔料拌料(適量)原味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)自制涼皮面筋的做法步驟1、和麪,做到盆光、手光、面光。2、放在容器裏,蓋上保鮮膜,靜止半小時。3、把醒...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.麪粉里加一勺左右的鹽;2.放入水揉麪到光滑;3.蓋上保鮮膜醒面30分鐘;4.往放有面團的容器裏倒水,至少要沒過麪糰,容器大可以多加水;5.開始揉搓...
食材明細主料谷元粉(150g)輔料酵母(2g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制大面筋的做法步驟1、150克谷元粉加2克酵母攪拌均勻。2、把谷元粉倒入一碗水中。3、用筷子不停攪拌。4、攪拌成麪糰。5、模具中刷油。6、麪糰放...
麪筋大家都愛吃吧,尤其是再點麻辣燙或是涼拌菜的時候,加上點麪筋,那種彈彈的勁道口感真的很好吃。但我們大多數人都不知道麪筋是怎麼做出來,還有在做麪筋美食的時候,應該怎麼樣煮麪筋?麪筋煮多久?這些生活小常識可能都不知...
食材明細主料麪粉(500g)肉末(100g)輔料鹽(5g)油辣椒(適量)醬油(適量)味精(適量)醋(適量)花椒粉(適量)蔥末(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制筋道的手擀麪的做法步驟1、筋道的手擀麪2、懷念媽媽手擀麪的味道3、500g麪粉,按4份面...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪筋:300輔料鹽:適量蒜:適量肉片:適量蔥:適量孜然:適量油:適量具體步驟1.備好材料2.先熱鍋入少許油爆炒肉片3.再倒入蔥蒜辣椒爆香4.倒入孜然繼續爆炒5....
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