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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘家常菜系列是我非常非常喜歡的一整個系列的,而且爲了進一步擴大這個系列的菜,今天我們又會給大家制作一道營養健康美味可口的家常菜,即蒜子燒鱔段。而且...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜子燒鱔段是一道味道十分鮮美的一道河鮮家常菜餚,鱔魚這種食材肉質細嫩,味道鮮美,而且不像其他海魚或者河魚一樣有很多刺,所以吃起來非常享受,料酒、醬油...
食材明細主料香菇(300g)杏鮑菇(150)輔料鹽(10g)油(200ml)雞精(5g)糖(3勺)醋(2勺)蒜末(2顆)蔥末(適量)澱粉(適量)料酒(30ml)香油(幾滴)白芝麻(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)素齋鱔段的做法步驟1、香菇用水發後,用剪刀沿邊剪成條狀,剪的不...
食材明細主料蒜頭(100g)生薑(10g)黃鱔(500g)香蔥(5g)輔料食用油(50ml)胡椒粉(1匙)生抽(15ml)料酒(1勺)雞精(1匙)老抽(20ml)白糖(2.5匙)醬香(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜頭燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔洗淨切段~2、用開水浸燙3分鐘,用筷子攪拌...
“無辣不歡啊無辣不歡,食慾的秋天,來點麻辣味的菜促進點食慾相當不錯。鱔魚中又含有豐富的DHA和卵磷脂,營養價值頗高,脂肪含量相對牛肉低很多。而辣椒素又有帶走攝入的多餘脂肪的效果,饞嘴又想控制身材的嗜辣族妹紙們可以...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:適量輔料大蒜:適量雞精:適量醬油:適量料酒:適量白糖:適量薑絲:適量具體步驟1.先把黃鱔洗乾淨,清理好內臟,用開水燙一下,這樣切成段比較容易。2.把大蒜頭事...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料香菇(鮮):5g尖):克色拉油:5g香油:料酒:味精:克醬油:白砂糖:克姜:克大蒜(白皮):克胡椒粉:克具體步驟1.將鱔魚肉切成6釐米長段;2.筍切成長方片;3.冬菇大片改刀;4.坐鍋...
“小時候,我婆婆(北方人稱“奶奶”)常做這道菜。記憶中麻辣鮮香的味道在婆婆去世多年後反而愈加清晰。婆婆是土生土長的重慶渝中區人,這道菜應該算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明細主料鱔魚(約8-9兩)黃瓜(兩根)輔料泡椒(15-20...
“不要怕黃鱔用避孕藥或有寄生蟲的各種傳聞。建議:不要買那些肥大的,肯定不對勁。瘦瘦小小的土養青黃色黃鱔就對了,另外一定要煮熟。用燜的就是最好了。喜歡一個美味也是有付出的,但不得不承認,喜歡黃鱔的就是喜歡!認真做一...
“在做爆炒鱔魚時和韭菜搭配最完美了,能改掉鱔魚的土腥味又能體現出韭菜的香味。這道菜也是我們家鄉的家常菜。小時候老媽經常做,好多年了今天才做一次,也讓我想起老媽做的味道!”食材明細主料黃鱔(250g)輔料植物油(50g)料酒(1...
食材明細主料黃鱔(300g)大蒜子(1個)輔料姜(1小塊)糖(少許)生抽(適量)蔥(少許)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜子燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔和大蒜子2、黃鱔洗淨切一寸左右長段,大蒜子剝粒備用3、過燒熱倒油放姜4、將黃鱔和大蒜子...
“酸辣開胃,鮮美肉嫩。”食材明細主料黃鱔(400克)蒜薹(100克)輔料菜籽油(4茶匙)料酒(4茶匙)豆瓣醬(1茶匙)花椒(1撮)泡海椒(1撮)泡姜(1坨)白糖(少許)雞精(少許)醋(少許)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡椒鱔段的做法步驟1、黃鱔破腹、去頭...
食材明細主料鱔魚(適量)蒜(適量)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥段(適量)蒜頭(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜燒鱔魚的做法步驟1、鱔魚洗淨。2、調料切好備用。3、鍋內多...
食材明細主料黃鱔(500g)輔料生薑(1塊)蒜頭(2個)料酒(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)熟豬油(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒鱔段的做法步驟1、黃鱔殺好去掉內臟洗乾淨。2、把洗乾淨的黃鱔剪成...
食材明細主料鱔魚(350克)輔料大蒜(1頭)配料食用油(適量)鹽(適量)白糖(適量)姜(適量)老抽(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅燒鱔魚段的做法步驟1、鱔魚宰殺剖肚,去內臟,洗淨,用剪刀剪成寸斷,大蒜剝成蒜子待用,姜...
“黃鱔肉嫩味鮮,營養價值很高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,更有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,夏天吃鱔魚更是可以養血補肝腎。”食材明細主料黃鱔(2條)板栗(適量)輔料青蒜(2根)大蒜(6瓣)料酒(少許)生抽(1勺)老抽(2...
食材明細主料黃鱔(適量)五花肉(適量)苦瓜(1根)輔料鹽(適量)豆瓣醬(適量)大蒜子(適量)姜丁(適量)小米椒(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠鱔段的做法步驟1、黃鱔適量,裝入盆中,並蓋上篦子,加入適量的...
“老公的最愛。相比其他的做法這個對我來說簡單很多。味道十分鮮辣香濃。”食材明細主料鱔魚(三條)大蒜(兩個整的)大蔥(半根切段)生薑(半個切片)輔料郫縣豆瓣醬(20克)食鹽(1克)味精(2克)醬油(5克)料酒(15克)水澱粉(15克)食用油(80克)微辣(口...
食材明細主料黃鱔(適量)輔料青椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜子燒黃鱔的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放蒜。3、加黃鱔。4、加料酒,醬油繼續翻炒。5、放水漫過黃鱔。6、大火煮開小火...
食材明細主料鮎魚(400g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜燒鮎魚段的做法步驟1、鮎魚一條。去內臟、洗淨,斬成魚段。2、取鮎魚中段400g...
食材明細主料野生黃鱔(一斤)輔料幹辣椒(3個)姜(1塊)蒜(6瓣)青椒(2個)麻辣(口味)半小時(耗時)普通(難度)紅燜鱔段的做法步驟1、野生黃鱔不會太粗壯,紅燒正好,味道更香。洗淨切花刀,寸許長鱔段。2、放入鹽,料酒,白酒,醃製二十分鐘。3、花椒,姜,...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料黑豬肉仔排:一小碗鱔魚:三條輔料蔥:適量姜:適量川椒粉:適量六月鮮豆瓣醬:適量大蒜:一個具體步驟1.鱔魚在魚檔殺好回來衝去血水、扒掉場子用熱水燙去粘液洗淨...
食材明細主料黃鱔(500克)輔料生薑(適量)蒜瓣(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒鱔段的做法步驟1、把黃鱔殺好洗淨,去內臟,黃鱔的嘴巴剪掉2、生薑、蒜瓣、蔥洗淨待...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜薹膳段真的是味道很好的一道菜餚,蒜薹的蒜香味沾染每一個膳段,而且蒜薹含有豐富的維生素以及礦物質供人體所需,鱔段含有的蛋白質可以增強人體的免疫力...
“鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚...
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