有關醒發的精選大全

2018-11-06 需要。南瓜發糕在經過二次醒發之後，是可以使得南瓜發糕吃起來更加鬆軟一些的。在製作南瓜發糕的時候，建議選擇使用低筋麪粉，因爲低筋麪粉不至於出現南瓜發糕過硬的狀態。製作南瓜發糕，主要需要的原材料有南瓜、低筋麪粉、...

2018-03-29 既可以過濾掉紅酒中的沉澱物，也能使紅酒的香氣更加濃郁，口感喝起來更加醇厚柔和。紅酒是常見的酒類飲品，是由葡萄、藍莓等水果經過發酵製作而成的果酒。紅酒的吃法以及用途多樣，既可以直接喝，也可以醃製肉類，以及製作紅酒燜...

包包子的面需要醒發多久

2018-09-19 需要。包包子的面醒發至原來麪糰的兩倍大即可。包子是常見的美食，製作的食材包括麪粉、清水、酵母粉以及各種餡料。包好的包子在蒸之前需要進行二次醒發，這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。蒸好的包子不要着急掀開鍋蓋，以...

紅糖馬拉糕需要二次醒發嗎

2019-01-15 需要。馬拉糕和其他包子、饅頭一類的點心製品都是需要二次醒發的，主要原因是可以保證口感更加的蓬鬆喧軟的。而馬拉糕的需要二次醒發的原因則是需要大量的氣體支撐，這樣才能在蒸制完成後，內部形成形成許多綿密的小氣孔，可...

小籠包的面要醒發多長時間

2018-12-04 20分鐘。根據氣溫的不同，醒發的時間略微不同。小籠包首先需要充分發醒的麪糰，用手在麪糰上戳洞，麪糰不再回彈時，證明醒發成功。小籠包的餡料也是特點之一，一般分爲肉餡和菜餡，肉餡有雞肉餡，牛肉餡，豬肉餡等，菜餡一般有白菜餡，玉...

基本揉麪與醒發的做法 - 基本揉麪與醒發怎麼做

2024-02-10 “我做的很多點心都會需要發麪，這裏就統一介紹一下發面的具體教程吧，”食材明細主料麪粉（500g）鹽（2g）水（適量）輔料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）進階（難度）基本揉麪與醒發的做法步驟1、把白砂糖、鹽和酵母加適量溫...

紅糖發糕需要醒發多長時間

2018-12-08 60-120分鐘。醒發麪團要有適宜的溫度，一般在25攝氏度左右，溫度高點需要的發酵時間就會相應的縮短。判斷紅糖發糕是否醒發好的竅門，看麪糰是否變得比之前柔軟且蓬鬆，按壓塌陷後不會回彈，麪糰表面光滑沒有面疙瘩，聞起來有些微...

夏天包子面需要醒發多久

2018-08-24 一小時左右。發麪指的是加入的酵母繁殖產氣從而導致麪糰膨脹。蒸包子發麪時間和發麪環境有關，蒸包子發麪時間是和環境的溫度有很大的關係的。夏季的室內溫度相比於冬季會高很多，發麪的時間相比於冬季來說也會縮短。一個...

小籠包冬天二次醒發多久

2018-05-14 20分鐘左右。冬天天氣較冷，發醒的時間較長，蒸鍋上蓋上紗布發醒，可縮短髮醒時間。小籠包的陷料各有特點，有素餡和肉餡之分。素餡的主要有粉絲餡、白菜餡、香菇餡等。肉餡的則有雞肉餡、牛肉餡、雞肉餡等。肉餡中通常會加入...

玉米麪發糕需要二次醒發嗎

2018-07-02 需要。製作玉米麪發糕時，進行二次醒發，做出來的玉米麪發糕，質地會更加鬆軟，口感也會更好。玉米麪發糕是常見的主食，製作的主要原料包括玉米麪、酵母粉等。喜歡吃口感豐富的玉米麪發糕，也可以添加白糖、牛奶、雞蛋、紅棗等食...

做麪包第一次醒發大概要多少時間

2021-03-29 40分鐘。麪包和麪時，需要控制好酵母粉的使用量，以免影響麪糰發酵的效果。麪糰和好以後，可以放在室內溫度較高的地方進行發酵，這樣可以增加發酵的速度。和麪使用的酵母粉，需要用溫水化開，這樣更利於麪糰發酵。麪糰發酵的時間...

做南瓜發麪餅需要二次醒發嗎

2018-10-02 不需要。南瓜發麪餅是由麪粉、南瓜、酵母粉、水製作而成。喜歡吃甜味的南瓜發麪餅，可以在調製麪糊的過程中添加適量的白砂糖。酵母粉在使用之前，需要放在溫水中化開，這樣更利於發酵。烙南瓜發麪餅的時間不宜過久，以免影響...

南瓜發糕要不要二次醒發

2018-12-05 要。若僅僅是發米糕單做的話，發酵一次就可以成功，但加了南瓜以後，相對是比較難以一次就發酵成功的，只有經過了第二次更深層次的發酵，才能把這個米和麪完全發酵完成，因此還是要多加一次酵母菌，把它封上口，再放置一個多小時即可...

玉米麪麪包需要二次醒發嗎

2018-12-15 需要。不管做怎樣的麪包，都是需要二次發酵的，這樣做出來的麪包口感纔會更加的蓬鬆，而且吃起來也能更加的感受到麪包裏面的香味，二次發酵過後的麪包，它的體積會變大，但一定要記得發酵過後的麪包要用擀麪杖，把裏面的空氣排空，這...

油條面夏天醒發的時間是多久

2018-08-04 兩至五個小時。製作油條使用的膨鬆劑不同，醒發的時間也會不一樣。油條是傳統的油炸食品，製作的食材包括高筋麪粉、清水、食用鹽、酵母粉等，喜歡吃口感更加豐富的油條，可以酌情添加牛奶、白糖等食材。炸好的油條可以配着豆...

冬天小籠包怎樣醒發

2018-05-14 放在溫度較高的地方或是放入烤箱中開啓醒發功能即可。冬天環境溫度過低時不利於麪糰的發酵，此時可以透過外部條件使其醒發，將其放入溫度較高的地方放置兩個小時左右充分發酵後取出即可。醒好好的麪糰蒸出來的小籠包鬆軟...

饅頭醒發需要多久

2018-11-20 半個小時左右爲宜。饅頭醒發時間不可超過30分鐘，時間過長饅頭會變酸，時間過短饅頭不容易發酵起來。饅頭醒發的越充分才能越蓬鬆柔軟、細膩爽滑、潔白剔亮、風味獨特。饅頭做好後吃不完可以防放置在陰涼通風處或冰箱冷藏...

麪包要不要二次醒發

2018-06-23 要。二次醒發的麪包比第一次醒發的麪包在質感方面要更加細密柔和，而且味道也更香醇。爲了做出來的麪包軟香，最好在發酵醒發的時候最好要用保鮮膜包好，避免水分被蒸發掉；還有在烘烤麪包的時候不要烤太久的時間，以防將麪包烤...

包子包好要醒發多少時間可以蒸

2018-11-29 1小時左右。具體根據當時的溫度而定，溫度越高醒面的時間可以適當的縮短，若是溫度較低，醒面的時間可以適當的延長。包子醒面若是發酵的不完全，做出來的包子會不蓬鬆，食用起來口感像在吃麪坨坨。若是發酵過頭，蒸出來的包子表...

小籠包冬天怎麼二次醒發

2018-09-29 第二次時在籠屜中醒面即二次醒發。首先將第一次醒好的麪糊取下，放至到粘板上，再撒上適當的乾麪粉，然後將麪糊再次揉搓，至沒有明顯的細微顆粒，隨後製做成小籠包的樣子，最後將其包好，等籠屜加熱2-3分鐘後，放進小籠包煮熟即可。...

南瓜發麪餅要不要二次醒發

2018-10-30 不需要二次醒發。南瓜發麪餅除了高筋麪粉之外，所有材料混合放入麪包機當中揉麪，在揉麪結束後面團揉到光滑的狀態，發至二倍大的時候那手指戳一個洞，麪糰沒有反彈回來就可以了，然後分成三份小麪糰揉圓，擀開成薄片狀之後醒發十...

紅糖發糕醒發時間過長還能用麼

2018-09-21 可以。紅糖發糕醒發時間過長是可以用的，發酵過長的紅糖發糕口感可能會過於鬆軟。紅糖發糕透過發酵之後在口感上可以更加的軟糯和富有彈性，紅糖發糕的口感是否好取決於發酵時間的長短，發酵時間不夠長，紅糖發糕的口感就可能...

南瓜發糕要二次醒發嗎

2018-09-10 需要。由於發糕裏面含有南瓜，南瓜是比較難發酵的食材，所以製作南瓜發糕需要進行第二次醒發。只有經過第二次發酵，纔可以把含有南瓜的米麪完全的發酵。或者再多加入一些酵母菌，並且將容器封口，這樣做可以加速南瓜發糕的發酵...

紅糖馬拉糕要醒發多少分鐘

2019-01-21 30-60分鐘。通常製作紅糖馬拉糕都是需要經過兩次醒發的，第一次發的時間都是在30-60分鐘，而二次醒發的時間就要一發短許多的，一般在15-20分鐘，但具體是要根據製作環境的溫度和溼度來決定的，環境溫度較低是醒發時間就要長些...

玉米發麪餅二次醒發要多久

2018-12-18 兩個小時左右。把適量的玉米麪和麪粉混在一起後加入適量的水、白砂糖後，和成麪糰蓋上保鮮膜，放到有太陽的地方自然醒發，或者在鍋裏燒熱水把揉好的麪糰放在鍋裏醒發，大約醒發2小時左右就可以了，還可以在揉麪團的時候加入合...

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