紅糖馬拉糕需要二次醒發嗎
來源:飄香吧 4.65K
需要。馬拉糕和其他包子、饅頭一類的點心製品都是需要二次醒發的,主要原因是可以保證口感更加的蓬鬆喧軟的。而馬拉糕的需要二次醒發的原因則是需要大量的氣體支撐,這樣才能在蒸制完成後,內部形成形成許多綿密的小氣孔,可以讓口感更加的豐富。
需要。馬拉糕和其他包子、饅頭一類的點心製品都是需要二次醒發的,主要原因是可以保證口感更加的蓬鬆喧軟的。而馬拉糕的需要二次醒發的原因則是需要大量的氣體支撐,這樣才能在蒸制完成後,內部形成形成許多綿密的小氣孔,可以讓口感更加的豐富。