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食材明細主料毛豆（500g）阿婆菜（1小把）輔料菜籽油（1大勺）小米辣（3個）調料白糖（1匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）阿婆菜拌毛豆的做法步驟1、毛豆焯水後剝出豆子。2、鍋中加入菜籽油，放入毛豆炒熟。3、阿婆菜沖洗後擠幹水分，切...
“武漢人最愛熗拌毛豆，將毛豆煮熟後，再加入濃香的調味料汁，最後將大料熗鍋的熱油澆淋在上面。簡簡單單的作法，吃起來酸辣脆爽，清香適口，下飯佐粥當零食都可以。要想涼拌毛豆更好入味，顏色更加漂亮是有竅門的，要記住兩點喲：煮毛...
“清淡可口的下胃菜這個做法你試過嗎？”食材明細主料毛豆米（適量）輔料橄欖菜（適量）調料鹽（適量）雞汁（適量）麻油（適量）小米椒（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）欖菜拌毛豆米的做法步驟1、毛豆米焯開至斷生後撈出。2、放入清水...
““扎肉”是紹興傳統風味菜。民間流傳：明嘉靖時，奸黨弄權，民不聊生。山陰有田氏家祠，向有在每年冬至祭祖時，向各族丁分肉一斤的族規。這年時值大旱，田產收益大減，值年者無力按族規辦事，便購來少量豬肉，切成小塊，連皮帶骨以竹箬...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料阿婆菜（醃菜莧）：適量毛豆：適量紅椒：適量白糖：適量植物油：適量輔料具體步驟1.將阿婆菜從瓶裏取出，用清水浸泡5-8分後鍾洗淨（浸泡時間不要過久），剪去部分老梗老葉...
食材明細主料婆婆丁（適量）輔料木耳（適量）花生米（適量）洋蔥（適量）小米辣（一個）大蒜（兩瓣）調料鹽（適量）生抽（適量）糖（少量）醋（少量）香油（少量）味精（適量）蠔油（少量）苦味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌婆婆丁的做法步驟1、所需食材：婆婆丁、木耳...
“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜，也是下酒的佳餚，蝦肉鮮美，營養豐富，是高蛋白，低脂肪的食物，古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊爲，筍爲蔬食之必需，蝦爲葷食之必需，皆猶甘草之於藥也，我今天做的這道油爆蝦並非正宗做...
“眼下正是毛豆上市的季節，毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是大家都喜食的蔬菜；毛豆含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。”食材明細主料毛豆（280克）蒜頭（2瓣）生薑（2片）小米椒（1個）輔料鹽（少許）醬油（適量）蒜...
食材明細主料毛豆（適量）輔料蒜（半顆）調料鹽（適量）生抽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌毛豆的做法步驟1、把毛豆兩頭剪一下，以便入味，水中放一小勺鹽清洗乾淨備用。2、鍋中加水加鹽，水開放入毛豆倒點油煮5...
“毛豆爲新鮮連莢的黃豆，原產中國，以江西萍鄉最盛產，味道最特別。它既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，B族維生素和膳食纖維也特別豐富。夏季吃毛豆還能預防因爲大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、...
食材明細主料毛豆（適量）輔料蒜（適量）生薑（適量）配料八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌麻辣毛豆的做法步驟1、毛豆用剪刀剪去兩角，洗淨控水。2、鍋中加水，放入生薑片，八角，桂皮，花椒。3、放入毛豆，加...
“毛豆（嫩黃豆）可以直接帶皮做爲涼菜，也能剝開皮直接炒着吃，比較常見的菜就是面上的澆頭，雪菜肉絲裏面會添加毛豆，還有毛豆炒蟹。今天這個涼拌毛豆的配方是之前做的一個醬黃瓜的方子，用來做毛豆好吃到連殼都不想放過，要不是殼...
“說到麻婆豆腐，首先想到的是它的味道“麻辣燙鮮嫩”。豆腐可以說是日常生活中最常見的食材了，然而簡單的食材也能做出流傳百年的名菜。今天做的麻婆豆腐除了尋常的麻婆豆腐做法，還加了毛豆，讓豆腐的鮮嫩更加深邃，毛豆煮的...
“記得小時候每年一到夏天，家家戶戶都會常常煮毛豆，那時對毛豆好像沒啥印像，只知道大家一到這個時候就經常做着吃跟豆爸結婚後，他愛喝點小酒，常常會給他準備點下酒菜，涼拌毛豆就是其中之一。吃過幾次後發現這東西還蠻好吃，不...
“心情故事在武漢的夏天，不管是在街頭的大排檔，還是酒店，平民百姓家都少不了涼拌毛豆的身影，它物美價廉，是佐餐喝酒都很不錯。男人們來上幾瓶啤酒，一盤涼拌毛豆，一盤辣炒蛤蜊，配上幾樣燒烤，喝的不亦樂乎，也成爲了武漢夜晚街邊的...
“再普通不過的家常小菜了，夏日必備。”食材明細主料毛豆（500g）輔料蒜（1234567顆）調料花椒（123456789顆）大料（123顆）香葉（1234片）蒜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌毛豆的做法步驟1、毛豆洗乾淨。2、涼水下鍋，放入花椒大料香...
“夏日來臨，又到了吃毛豆的季節，我對毛豆有着特別的喜愛，每次在外面餐館吃的涼拌毛豆都會或多或少的拉肚子，所有決意自己在家做，但是發現涼拌的毛豆總是不味道不夠濃郁，就發明了炒的毛豆，其實也不是真正意義上的炒。”食材明...
食材明細主料毛豆（260克）橄欖菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橄欖菜拌毛豆的做法步驟1、材料：毛豆、橄欖菜2、將毛豆剝殼淘洗一下。3、隨後，將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。4、焯開至斷生、撈出...
“清香脆嫩。”食材明細主料毛毛菜（200g）輔料姜碎（1勺）蒜碎（1勺）調料鹽（適量）油（1滴）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜蒜拌毛毛菜的做法步驟1、毛毛菜用清水浸泡洗淨。2、把菜切成莖和葉兩半。3、清水中放入鹽，一滴油，油的放入...
食材明細主料毛豆米（適量）輔料小米椒（適量）蒜瓣（適量）鮮醬油（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌毛豆米的做法步驟1、準備食材：毛豆米、蒜、小米椒。2、毛豆米洗淨。3、蒜切末、小米椒切圈。4、冷水入鍋...
食材明細主料阿婆菜（1小把）雞蛋（5個）輔料植物油（1大勺）小米辣（2根）蔥花（1勺）調料鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）阿婆菜炒雞蛋的做法步驟1、阿婆菜沖洗一遍後擠幹水分，切成小段。2、雞蛋打入碗中。3、打散。4、鍋中加入...
“夏天，是吃毛豆的季節，外面的餐館各種口味的都有，吃慣了麻辣口重的毛豆，換成這種清新爽口的吃法也是很不錯的，這道菜根媽媽學做得，喜歡的朋友也可以試試”食材明細主料毛豆（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）橄欖油（適量（或者生清油“又...
“婆婆丁是一味中草藥，性味甘、苦、寒，清熱解毒可用於熱毒證，尤善清肝熱。以及多種感染、化膿性疾病。每年春季都要吃點去火，平時都是蘸醬吃。這次爲了寫菜譜，學着別人用幹豆腐拌着吃。實踐證明焯過水的婆婆丁嚼不動必須切...
食材明細主料毛豆（255克）輔料剁椒（適量）蒜末（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香拌毛豆的做法步驟1、材料：毛豆、剁椒、蒜末2、將毛豆用剪刀剪去一角。3、清洗乾淨。4、撈出。5、隨後，將毛豆...
食材明細主料剩米飯（適量）輔料雞蛋（兩個）毛豆（適量）外婆菜（適量）甜椒（少許）蔥（少許）臘腸（少許）調料十三香（少許）海鮮醬油（少許）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆外婆菜炒飯的做法步驟1、所需食材：剩米飯、雞蛋、毛豆、臘腸、...
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