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食材明細主料麪粉(5斤)輔料鹽(2大匙)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制面筯的做法步驟1、把麪粉倒盆中。2、慢慢加入水不停攪拌,讓麪粉成棉絮狀。3、然後揉成光滑的麪糰。4、蓋上醒面2小時。5、加入清水不斷反覆揉洗...
“健康營養哦……”食材明細主料高筋麪粉(500克)水(170克)輔料鹽(2克)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制麪條的做法步驟1、量取好麪粉和水(鹽已經放入水中了)。2、將麪粉倒入麪條機。3、蓋上蓋子。4、啓動麪條機,緩慢而...
“在悶熱的天氣裏,一碗酸甜適口又很爽滑的冷麪,既能喚醒你的食慾又能調節免疫(醋的好處還有好多)。醋——它有消除脂肪,提高免疫力,降低血壓,降低患心臟病的危險,預防癌症,延緩衰老的作用。”食材明細主料米醋(適量)冰糖(適量)水(適...
“自制麪筋”食材明細主料麪筋粉(300克)輔料水(500克)調料鹽(3克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制麪筋的做法步驟1、準備。2、水和鹽倒在一起、然後把麪筋粉放進去、一邊放一邊攪和。3、我着急就冷靜了半小時。4、斜...
“莜麪是一種很好的保健食品,莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上,還有助於減肥和美容。但莜麪不容易消化,每頓量宜少量食用。莜麥的最大特色是它的做法。“三生三熟”就是說從生莜麥到做成能吃的莜麪製品,要經歷...
“輕食養胃”食材明細主料麪條(150克)蔬菜(2棵)肉片(1塊)輔料排骨湯(4勺)香菜(1匙)鹽(3克)自制醬(1勺)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制湯麪的做法步驟1、所有菜洗淨備用,胡蘿蔔切絲少許鹽醃製一會兒,青菜過少許油炒熟,香乾炒熟,煎...
“炎熱的夏季食慾自然減退,一碗涼爽勁道的冷麪是最佳選擇。”食材明細主料冷麪(份)冷麪湯冰鎮純淨水(1瓶)香醋(適量)味極鮮醬油(適量)檸檬汁(適量)香油(少許)西紅柿(1個)熟雞蛋(1個)香菜碎(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)歐芹鹽(適量)其他(口味)煮(...
食材明細主料谷元粉(150g)輔料酵母(2g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制大面筋的做法步驟1、150克谷元粉加2克酵母攪拌均勻。2、把谷元粉倒入一碗水中。3、用筷子不停攪拌。4、攪拌成麪糰。5、模具中刷油。6、麪糰放...
“每次做完三明治總會剩好多邊角料,給誰誰都不吃,扔了又可惜,不如做成麪包糠,可以用來炸至各種好吃的,既好吃又健康”食材明細主料吐司麪包(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制麪包糠的做法步驟1、吐司...
“中飯”食材明細主料面(200克)雞蛋(2個)青菜(2棵)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)自制炒麪的做法步驟1、清水煮麪2、撈出用冷水衝一下3、重新進鍋炒4、出鍋...
“炎炎夏日和麪條更配。對,各種麪條。自己做一碗炸醬麪,大塊的肉丁,油、醬分離,碼上各種菜碼兒,還沒開吃,只是盯着這碗有葷有素、有菜有面的炸醬麪,口水就在嘴巴里打轉……用了金龍魚發酵空心掛麪,嘿,口感還真不一樣,不但口感好...
食材明細主料麪粉(適量)輔料酸奶(1盒)水(適量)菜葉(兩片)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制麪點的做法步驟1、倒入麪粉,加入酸奶。2、加入適量清水。3、揉成麪糰。4、擀成麪餅。5、從一頭卷好。6、從另一頭卷好。7、向裏卷...
“作爲粉面控的我,一週有幾餐必定會吃麪食,本人是廣東女孩。突然想吃燴麪,但街上沒有得吃,只好自己動手做了。”食材明細主料麪粉(適量)輔料蕃茄(一個)青菜(2棵)青辣椒(半個)香菜(2棵)豬瘦肉(50克)配料鹽(適量)花生油(10克)雞精(適量)酸鹹(口...
“小時候沒有什麼零食,媽媽時常會炒些油茶麪,衝給我們喝,每當衝起油茶,香氣飄滿小屋,孩子們手舞足蹈,像是吃到珍饈美味一樣歡喜。現在生活好了,這些被我們遺忘到角落裏的美食,已經N年沒有吃過了,學着媽媽的方法,看似簡單,手法卻...
食材明細主料麪粉(適量)水(適量)輔料豆芽(適量)芝麻醬(適量)黃瓜(2個)食用油(適量)香油(適量)大蒜(一顆)油潑辣子(適量)食醋(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制蒸麪的做法步驟1、首先取適量麪粉,加水和麪,像烙煎餅的面一樣慢慢加水...
“這面,夠勁道!”食材明細主料面(兩碗)火腿腸(半根)西紅柿(半個)菠菜(適量)雞蛋(講課)輔料辣椒醬(兩勺)鹽(三勺)雞精(一勺)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制手擀麪的做法步驟1、向面中放適量淡鹽水(更勁道),一顆雞蛋(有味道),少量水...
“昨天做了醬牛肉,正好今天女兒不上幼兒園,就做了女兒喜歡的油潑面。”食材明細主料牛肉(適量)麪條(適量)輔料八角(2個)花椒(適量)韭菜(適量)辣椒粉(適量)油(適量)青菜(適量)鹽(適量)牛肉湯(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)自制油潑...
“家裏的味道。”食材明細主料麪粉(若干)水(適量)輔料豬肉(若干)青菜(適量)調料薑絲(若干)油(適量)大蒜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)大蒜葉(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)醬油(適量)醋(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制寬面的做法步...
食材明細主料麪條(一把)調料蔥(兩根)小胡蘿蔔(一個)蒜瓣(一個)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)自制涼麪的做法步驟1、麪條一把。2、胡蘿蔔一個,蔥兩根。3、蒜瓣一個。4、配料切好。5、...
食材明細主料全麥粉(150g)高筋麪包粉(150g)輔料雞蛋(1個)牛奶(210mL)調料鹽(5g)酵母(5g)糖(20g)黃油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制麪包的做法步驟1、準備材料。2、將牛奶倒入麪包桶中,加入雞蛋。3、在一角加入糖。4、再...
“自己製作麪條,筋道好吃。”食材明細主料麪粉(400克)雞蛋(1個)輔料鹽(1小勺)水(100毫升)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制麪條的做法步驟1、將麪粉倒入麪條機。2、加入一小勺鹽。3、將雞蛋打散,然後加入100毫升水。4、...
食材明細主料麪粉(50克)輔料清水(100克)生抽(2勺)老抽(2勺)蠔油(2勺)白砂糖(1勺)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制甜麪醬的做法步驟1、準備食材:麪粉,清水,白砂糖,生抽,老抽,蠔油。2、麪粉倒入碗中,同清水用蛋抽攪拌均勻。3、將所有...
食材明細主料麪粉(500克)輔料水(足量)酸辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)進階(難度)自制擀麪皮的做法步驟1、頭天晚上和好麪糰2、接些涼水開始洗面,一直洗到基本透明爲止,剩下的就是麪筋了3、用開水煮熟麪筋就可以了4、加入發酵粉發酵至...
“天天到麥田香草去買麪包,一月下來不少錢,還不如自己做,主要給家裏小孩吃的,看看外面賣的麪包說明,麪包中加了幾十種添加劑,根本沒必要加這麼多,把小孩的身體都吃壞了,我們做家長的還是勤勞點自己做,比外面賣的健康,爲了小孩爲...
“好久沒得吃涼拌麪皮啦,在北方經常吃,回來南方後在外面很少吃到好吃的麪皮,今天自己做全家人吃,乾淨衛生,味道槓槓滴😋😋😋。”食材明細主料麪粉(800克)溫水(410克)輔料熟花生碎(些許)黃瓜(一根)綠豆芽(250克)調料生抽(適量)蠔油(適量)...
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