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食材明細主料鱸板魚(適量)輔料蔥(適量)尖辣椒(適量)八角(兩個)花椒(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)黃豆醬油(適量)老醋(適量)麪粉(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)家熬小鱸板魚的做法步驟1、新鮮鱸板魚。2、...
“對於你還在傻傻的清蒸嗎?看看大廚今天怎麼做乾燒鱸魚吧,搭配豐富,做法講究,好吃下飯。”食材明細主料鱸魚(4條3兩)輔料生薑(1塊)大蒜(4瓣)蔥(2根)二荊條辣椒(2根)冬筍(20克)調料料酒。(1勺)砂糖(2克)生抽(1勺)清水(30克)胡椒粉(2勺)小米椒(3個)...
“簡單易做的家常菜,搭配米飯,餅,花捲,都很好吃!”食材明細主料鰨目魚(適量)輔料八角(兩個)花椒(適量)蔥(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)麪粉(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家熬小鰨目魚的做法步驟1...
“天津熬魚有其獨特的地方,既反映了天津人喜歡吃魚的飲食偏愛,也說明了天津人有做魚的專長。魚的做法有煎、炸、蒸、溜、燉、燜、氽、燒、炒等等。可熱吃、可涼吃、可菜、可湯,多種多樣。尤其家熬魚,更富有天津民間的風味...
食材明細主料鱸板魚(四條)輔料蔥(適量)花椒(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)紅燒鱸板魚的做法步驟1、鱸魚去鱗去腮去內臟。2、洗乾淨控水備用...
“【家熬鮁魚】嗒酒下飯之良伴……”食材明細主料鮁魚(1條)輔料蔥(4棵)姜(1塊)蒜瓣(3個)鹽(5茶匙)醬油(2湯匙)糖(2茶匙)料酒(2湯匙)油(2匙)雞精(1茶匙)鹹鮮(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家熬鮁魚的做法步驟1、馬鮫魚(鮁魚)切塊暴醃兩天(少...
食材明細主料鯽魚(適量)輔料蔥(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)花椒粒(適量)老抽(適量)生抽(適量)香醋(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)家熬鯽魚的做法步驟1、活鯽魚七條。2、去腮去鱗去內臟,洗...
“老是在外面吃烤魚,總是覺得太油了~這次買的鱸魚不是鮮活的,想了想,實在不能吃清蒸的。只好退而求其次咯,在家試着做做烤魚吧。可惜了,嘻嘻,鐵板的力度不夠,也怕把魚給烤糊了,所以沒有考出來,變成了煎魚。但是誤打誤撞,這次的...
“鱸魚肉質鮮美富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽...
食材明細主料鮮鱸魚(1條)粗鹽(適量)豆瓣醬(1大勺)生抽(適量)芝麻油(適量)椒片(適量)洋蔥(適量)黃油(適量)紅椒圈(適量)蔥段(適量)味精(少許)白糖(少許)冰糖(少許)蠔油(適量)玫瑰醬(適量)美極醬油(適量)玫瑰酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鐵板...
“鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉爲蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃魚的最好時令。胖子做的這道屬於半湯菜,用鱸魚燉出來的湯味道十分鮮美。”食...
“我們這裏把這種一指長的、渾身是肉,刺少的小魚叫小肉滾,做法簡單,味道鮮美,很好吃哦!”食材明細主料肉滾魚(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)紅辣椒(適量)老抽(適量)生抽(適量)香醋(適量)料酒(適量)鹽(適量)花椒粒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工...
“喜歡刺少肉嫩的帶魚,而且比較容易收拾。帶魚的做法不需要很複雜就很鮮美。這款家常熬帶魚,非常好吃。”食材明細主料帶魚(700g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料油(適量)大料(適量)鹽(適量)甜麪醬(適量)紅糖(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)其他...
食材明細主料雜魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家熬雜魚的做法步驟1、新鮮的雜魚洗淨瀝水。2、裹雞蛋煎至兩面金黃。3、花椒、蔥薑蒜、乾紅辣椒熗鍋,...
“對於我這個地道的天津人來說,離不開小魚小蝦的。而且有時候吃魚甚至比吃菜還划算呢!買點小偏口魚,小黃魚熬一鍋,吃着也倍兒香。”食材明細主料小偏口魚(適量)小黃魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)醋(適量)料酒(適量)白糖...
“鱸魚的味道鮮美是衆所周知的,吃慣了清蒸和紅燒,今天我們換個口味,給大家帶來種家燒,比清蒸入味,比紅燒清淡,不過是一樣的鮮美。”食材明細主料鱸魚(適量)大蒜苗(適量)紅米椒(適量)生薑(適量)輔料豬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)溫水(適量)鹹...
食材明細主料鯽頭魚(1盤)輔料蔥(適量)生抽(10ml)料酒(10ml)白糖(5g)乾紅辣椒(2個)啤酒(1罐)八角(1個)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家熬小魚的做法步驟1、鯽頭魚去除頭,內臟,洗淨,蔥薑蒜準備。2、蔥薑蒜切片,八角幹辣椒準...
“春季,是養肝的好時節,帶魚則具有很突出的養肝補血作用。這個季節不妨多吃些帶魚。食用帶魚,益處還有很多:可以補脾,補氣,暖胃,潤膚,養髮等等。食用帶魚對心腦血管也有很好的保護作用。”食材明細主料帶魚(400g)輔料油(適量)鹽(適...
食材明細主料鯽魚(2條)輔料大料(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醬油(適量)糖(適量)醋鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熬鯽魚的做法步驟1、魚解凍2、去掉鱗片和內臟部分3、準備蔥段、薑片、大料、大蒜...
“潮白黑魚饞小黑,營養全面,肉味鮮美,肉多刺少,富含膠質蛋白,含鈣量高,含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”食材明細主料潮白黑魚(一條)蔥(適量)蒜(適量)料酒(適量)精鹽(適量)花椒(適量)輔料大料(3個)姜(適量)醬油(適量)醋(適量)味精(適量)魚...
“鹹香味美”食材明細主料黃魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)糖(適量)幹椒(適量)醋(適量)八角(適量)甜麪醬(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家熬黃魚的做法步驟1、鍋燒熱,用生薑擦一下,防止煎魚粘鍋,魚沾少許麪粉,炸至兩...
“家熬小黃魚是一道家常菜。小黃魚味道鮮美,營養價值高,只是熬的時候比較容易碎,這裏與大家分享一下熬小黃魚不碎的心得:一是用雞蛋液裹魚煎制;二是煎魚時加油稍微多些;三是魚入鍋熬製時輕輕晃動鍋,不要用鍋鏟翻動魚。”食材...
“我們這邊把這種魚叫小肉滾兒,魚不大肉多,不像別的魚洗起來麻煩,只需沖洗一下就可以了,味道也好吃。”食材明細主料小鮎魚(一斤)輔料蔥(適量)紅辣椒(三個)花椒(適量)八角(一個)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)食用油(適量)料酒(適量)生抽(適量)面...
“這道家熬小黃魚中所用的小黃魚不是真正的小黃花魚,應該是比較小的大黃魚,肉質口感上比真正的黃花魚略差,但營養也是很豐富的。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說...
食材明細主料鮭魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料乾紅辣椒(適量)魚香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家熬鮭魚的做法步驟1、週末垂釣的戰利品。2、選金鮭魚和銀鮭魚各一條洗淨,入鍋煎。3、煎至兩面金黃色,加入蔥薑蒜、幹辣...
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