韓味辣白菜豆腐鍋的做法 - 韓味辣白菜豆腐鍋怎麼做

“這是一道超有氣氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比較傳統的是午餐肉，年糕，五花肉。昨天一羣減肥ING人聚餐，就放了些魷魚和瘦牛肉。韓劇中的火鍋端上桌來，每每都驚豔非常，那是因爲韓國人非常在意擺盤。我這也是九牛二虎擺成這樣的，拋磚引玉吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓味辣白菜豆腐鍋的做法步驟

• 1、以上是所需要的食材，辣白菜，白蘿蔔，豆腐，金針菇，魷魚，牛肉，韓國辣醬。

• 2、放油，辣白菜切條，油熱後，將蒜末和辣白菜放入鍋中炒香。

• 3、放入半鍋水，剛剛覆蓋了蘿蔔就好。煮沸後，放入辣醬，薑片。放入白蘿蔔塊。

• 4、白蘿蔔放在鍋的中間，被湯沒過。豆腐切片擺在鍋中一側。

• 5、待蘿蔔煮軟後，放入金針菇。圍着鍋擺放。

• 6、魷魚切花，牛肉切薄片。金針菇已熟，豆腐已入味後，將魷魚和牛肉放在鍋中央。魷魚和牛肉熟的快，不用很久。

• 7、鹽和雞精都不宜長時間加熱，所以最後放入鍋中就好。點上青蔥。

• 8、來碗米飯吧，這個湯泡飯，真的很好吃。開吃

小竅門

我用的是電的平底鍋，電磁爐的鍋也可以。這個鍋需要邊吃邊加熱。金針菇會出很多水分，所以水放得要適量。像豆腐基本上一多半在鍋裏就成。每個牌子的韓國辣醬辣度、鹹度不同，要嚐嚐看。魷魚，牛肉容易煮老，也可以邊吃邊放。