家熬鯽魚的做法 - 家熬鯽魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

家熬鯽魚的做法步驟

• 1、活鯽魚七條。

• 2、去腮去鱗去內臟，洗淨控水。

• 3、表面撒上少許乾麪粉。

• 4、蔥薑蒜備好。

• 5、鍋內放油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味兒。

• 6、放入鯽魚中火煎制。

• 7、兩面金黃色盛出備用。

• 8、全部煎好。

• 9、鍋內留底油，放入八角爆香，然後放入蔥薑蒜爆出香味兒。

• 10、倒入煎好的鯽魚。

• 11、烹入香醋。

• 12、加少許料酒去腥。

• 13、倒入少許老抽上色，適量生抽調味。

• 14、加適量鹽，少許白糖，倒入適量清水燒開。

• 15、大火燒開後轉中火慢燉。

• 16、燉制湯汁濃稠時即可關火🔥。

• 17、成品圖！

• 18、成品圖！