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“新學麪點老北京螺絲轉兒,也就是即將失傳的螺絲轉兒了。看着酥酥的樣子,中間夾着麻汁醬的香味。最適合出去春遊時帶着吃了。”食材明細主料麪粉(500克)輔料小蘇打(適量)茴香面(適量)花椒麪(適量)配料麻汁醬(適量)鹽(適量)醬香(口味...
“老北京醬鹹菜絲,絲絲入味,夾空心小燒餅吃比肉還香。”食材明細主料水疙瘩頭鹹菜(2個(約800克))輔料熟芝麻仁(適量)調料生抽(80克)白糖(40克)冰糖老抽(40克)大蔥(30克)幹辣椒(10個)八角(3個)大蒜(1頭)姜(10克)黃酒(20克)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:適量輔料芝麻醬:適量乾酵母:適量花椒:適量小茴香:適量八角:適量小蘇打:適量鹽:適量牛奶:適量具體步驟1.往溫牛奶倒入乾酵母,至乾酵母融化。2.麪粉放入盆裏...
“老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難,但要炒的肉絲滑嫩,醬汁包裹均勻,並不容易的。要選用豬裏脊肉爲主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麪醬,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"...
“成品是不是看起來有點污,不過味道不錯哦!”食材明細主料純奶(250ml)輔料酸奶菌(0.25g)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨,消毒兩分鐘2、擦乾水分,加入純奶,糖兩勺,酸奶菌3、攪拌...
“作爲北方人的爸爸是一天都離不開面食的;白米飯總覺得吃不飽。如同我生活在南方,習慣了米飯的胃,兩個饅頭下去,感覺沒有吃啥一般~小時候爸爸經常做給我吃的老北京蔥油餅,卻能夠解決我這南方的胃。爸爸那一代人所經歷的磨...
火鍋深受人們的喜愛,不管是古代還是現代,火鍋都是當下最流行的美食,適合多人聚餐一起吃。但是現在有些火鍋店的消費實在太高,導致吃火鍋和吃大餐一樣....但是聰明的人們就想出了“小火鍋”,這種火鍋小衆、價格優惠,人人都能...
說起火鍋,很多人都會眼前一亮,火鍋可是很多人又愛又恨的食物,愛呢,因爲實在拒絕不了火鍋的美味,恨呢,吃了又不能減肥,但是火鍋也是有淡旺季的,那麼在淡季的時候商家也是很苦惱的。而且人少的時候。一個人又不想去吃。這個時候...
目前在我國有相當多的人很喜歡吃火鍋,所以目前的火鍋行業也是發展的越來越好了,相信現在國內應該也有很多的創業者對於加盟一家火鍋店非常的感興趣。今天小編就在這裏給大家介紹一個老北京旋轉火鍋,在這裏給你們分析一下...
火鍋一致都是消費者非常喜歡的一種美食。一家團聚在火鍋的週末,燙涮着自己喜歡的菜品。美味的食物和火熱的氣氛很容易讓人就感到家人和朋友的溫暖。轉轉火鍋結合回轉壽司發展出了全新的迴轉經營方式,爲火鍋餐飲帶來更加...
“作爲北方人,對面食情有獨鍾。可以毫不猶豫地說:“我是吃麪長大的”。聽媽媽說我小時候最早添加的輔食都是麪食,片兒湯,而且百吃不厭。長大後,我還是很喜歡吃媽媽做的片兒湯,賣相讓人垂涎欲滴。吃到嘴裏,又軟又滑的面片,入口...
老北京轉轉小火鍋是小火鍋的典型代表,用其特殊的經營理念解決了傳統火鍋衆口難調的弊端;轉轉火鍋爲不同訴求的消費者提供更全面的美食條件。老北京轉轉小火鍋精選上等鮮肉、四季海鮮和營養時蔬,配搭特色主食。老北京轉轉...
餐飲提問:老北京旋轉火鍋加盟費多少?effie回答:很多人都想知道老北京火鍋加盟費多少,好準備好相應的資金開一家火鍋店,那麼我告訴你吧,大約是在十五萬左右,要開一家火鍋店需要考慮到的可不止加盟費哦,還有設備費,店租,服務費,水...
“白菜大量上市,做點不一樣的美食。”食材明細主料白菜(適量)輔料芥末(適量)醋(適量)白糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)進階(難度)老北京芥末墩兒的做法步驟1、芥末醬。2、娃娃菜。3、白菜撕開。4、鍋中放水燒開,放入白菜焯燙,撈出...
“老北京風味京醬肉絲,不同於川菜京醬肉絲,它主要體現醬的作用,幾乎不使用其他佐料。從外觀上講,京味京醬肉絲的蔥片摻入肉絲中。從營養角度,豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯,肉質鮮美可口,吸水分能力較強。富含蛋白質、血...
“一直都想做老北京螺絲轉但始終沒能付諸。昨天偶爾在電視上看到此麪食的視頻,今早乾脆趁熱打鐵,也來實踐一回。雖然手忙腳亂的但出來的成品出奇的好!是不是“瞎貓碰上死耗子”了?呵呵!”食材明細主料小麥粉(600克)輔料幹酵...
近來,旋轉小火鍋很是流行。隨着餐飲行業的快速發展,一大批投資者加盟紛紛涌入火鍋市場,希望從中取得豐厚的利潤。老北京旋轉火鍋憑藉良好的品牌形象贏得了投資者的青睞,成爲投資者關注的投資項目。老北京旋轉火鍋加盟怎麼...
“在京城久傳不衰的,而且是好吃易做的“螺絲轉兒”,做一做。大炒勺在家試着做的同時,希望大家給予補充和指導!望朋友們能喜歡!”食材明細主料麪粉(250克)乾酵母(1克)蘇打(2克)輔料溫水(170ml)配料用香油澥稀的芝麻醬(20克)花椒(2克)鹽(6...
都說旋轉小火鍋很受大衆的歡迎,而旋轉小火鍋顧名思義就是旋轉式的火鍋,可以說旋轉小火鍋是火鍋的又一次創新。我們既可以自由選擇自己想要的食材,又可以不用擔心吃不完浪費,那麼老北京旋轉小火鍋加盟費用需要多少呢?讓我...
在我國現在的飲食行業中,競爭變得越來越激烈了,所以想要在激烈的競爭中,獲得屬於自己的成功,已經越來越難的了。用加盟的形式來來經營一間店鋪才能脫穎而出,纔有的去經營一家店,而且加盟也不是亂加盟,必須加盟有品牌的特色的...
“過年時闔家團圓餐桌上少不了格式的冷葷或拼盤等來做爲開席的頭盤,比如各式的滷製品等都可以作爲開席的下酒小菜。在這新年即將來臨之際大炒勺特意爲大家奉獻一道老北京傳統的滷製品“醬牛肉”,並以此來做爲一年來回報...
“我屬於口兒比較重的北京人、所以也經常做這種吃的!炸醬是一個考驗耐心的東西!所謂一分耕耘一分收穫!老公不在家,自己也不可以湊合!我最討厭別人說、湊合吃點得了!寶寶渾身上下都是本領……怎麼可以這麼浪費!那麼今天就教大...
“果子乾兒是一種老北京的小吃,是用柿餅、杏幹、藕片製作的一種甜品,有說是夏天的吃食也有說是冬天的吃食,對於我而言從小我沒吃過這個所以沒有發言權,但是我聽73歲的鄰居阿姨說起來她家是冬天纔會製作這個美味的,尤其是春...
食材明細主料豬肉皮(750克)黃豆(75克)青豆(75克)五香豆腐乾(200克)胡蘿蔔(100克)輔料黃酒(20克)醬油(60克)大料(4個)幹辣椒(3個)蔥段(適量)鹽(約15克)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老北京豆兒醬的做法步驟1、備肉皮、青豆、胡蘿蔔、五香...
“做爲老北京,最喜歡的麪條就是炸醬麪。醬一定要小火慢熬,所用的肥瘦肉要四六開或者三七開。因爲黃豆醬喜油,油少就會有所謂的“醬毛子”味,即豆腥味;與其說是炸醬,不如說是熬醬更加確切。熬好的醬不光可以拌麪吃,平時拌菜,做...
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