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食材明細主料芋頭（十斤）地瓜粉（5斤）三層肉（適量）乾貝（適量）蝦米幹（適量）海蟶乾（適量）香菇（適量）輔料味精（適量）鹽（適量）地瓜粉（適量）蔥碎（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）芋圓的做法步驟1、先把芋頭弄成絲，2、三層肉切細條3、香菇先用...
海蠣、春菜、血蚶、年糕、佛跳牆等。海蠣對於閩南沿海地區人們來說是日常普通卻不可缺少的食物，海蠣的做法也是多種多樣，可以曬乾製成海蠣幹來煮鍋底。新鮮的海蠣子，通常會用來清蒸，保留海蠣的原汁原味和鮮美，也可以和蒜苗...
紅糖湯圓、薑母鴨、九層糕。在冬至這天有用九層糕祭祀祖先的傳統，用糯米粉加水揉捏成雞、鴨、豬、羊、牛、龜等象徵吉祥祿壽的動物形狀，然後將其放入蒸籠中分層蒸熟，用以祭祖的九層糕就做好了。需要注意的是，在上鍋蒸之前...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：500蔥：6根胡蘿蔔：3個地瓜粉：650鹽：3茶匙小鮮侶：少許十三香：半茶匙輔料具體步驟1.準備原材料。2.蔥切末。3.肉切小丁備用。4.胡蘿蔔洗淨刨成絲。5....
“這個牡蠣煎在臺灣也叫蚵仔煎，小編現在就和大家分享這個好吃美味的做法吧。牡蠣被稱作‘海里的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活...
食材明細主料南瓜芋圓（適量）輔料蜂蜜（適量）紅茶包（1個）煉乳（適量（或牛奶））甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜芋圓奶茶的做法步驟1、紅茶包入碗中。2、芋圓入開水中煮至浮起入冰水備用。3、碗中加入開水浸泡5分鐘左右。4、加...
“閩南滷豬蹄”食材明細主料豬前蹄（一隻）輔料香葉（5個）八角（3個）桂皮（一個）調料蠔油（一匙）生抽（二匙）老抽（一勺）啤酒（一瓶）加飯酒（少許）五香（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）閩南滷豬蹄的做法步驟1、豬蹄砍段用麪粉洗淨備用。2、先炒個糖色...
“前段時間和兒子去江漢路玩，看到街上冒出很多臺灣甜品小吃的店子，什麼偶芋圓，鮮芋仙......門口排着老長的隊伍在等着吃他們家的甜品芋圓，我們也索性湊熱鬧，也排隊買了一份鮮芋仙的紅豆芋圓，滿心期待這傳說中最受歡迎的芋圓...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：360水：80木薯粉：100輔料南瓜：150木薯粉2：60具體步驟1.紫薯蒸熟2.南瓜蒸熟3.加100克木薯粉和80克水，揉成團4.搓條切粒5.同理南瓜團搓條切粒6.煮熟...
圍爐、年糕、橘子、面線。圍爐是閩南除夕飯的重頭戲，一家人圍着一個小紅爐坐，所以稱之爲圍爐。圍爐的選單除了雞鴨等食材，還有血蚶、豬腳芋頭、芥菜或韭菜和年糕。新年第一天要吃甜的，討個新年的彩頭，大吉大利的橘子或紅糖...
食材明細主料奇亞籽（適量）輔料南瓜（1塊）地瓜（1個）煉乳（1罐）椰漿（1罐）木薯粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奇亞籽南瓜芋圓的做法步驟1、椰漿和煉乳備用。2、南瓜洗淨切塊。3、入鍋蒸熟過篩成細膩的南瓜泥，地瓜用同樣方法...
“好吃又好看的南瓜紫薯芋圓，做法簡單，口感很Q，以後不用去糖水店隨時隨地在家就可以吃糖水，想吃就吃，衛生又健康，”食材明細主料南瓜（200克）紫薯（200克）香芋（200克）輔料木薯澱粉（1500克）水（適量）糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
“紅薯芋圓，一款很好吃，很Q彈的小食；木薯粉，會讓芋圓很Q彈；糯米粉，可以讓芋圓揉成光滑的麪糰，而且要用熱水攪拌麪粉，這樣可以方便揉；”食材明細主料木薯粉（150克）糯米粉（20克）紅薯（150克）輔料白糖（1勺）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難...
“家裏孩子特別愛吃我做的甜品，特別是西米露類的，我也是換着花樣吃，經常還會放些芋圓，南瓜做出來的芋圓最漂亮了。”食材明細主料南瓜（100克）輔料木薯澱粉（適量）調料糖粉（10克）其他材料西米（適量）椰汁（適量）芒果（適量）甜味（口味）煮（工藝）...
“1、土豆洗淨去皮，放高壓鍋蒸爛，大土豆切小蒸，直到熟透了爲止。2、準備弄陷，材料：肉、豆芽、粉絲、蓮藕、紅蘿蔔、隨自己搭配陷，剁碎了放少量鹽進去攪拌醃3、準備紅薯粉，如果是塊狀紅薯粉要弄碎，然後把蒸好的土豆到入盆中，放...
“閩菜是中國八大菜系之一，而閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州和莆田“閩南金三角”地帶的菜餚。閩南人在飲食上有着他們獨特的本土文化和習慣。從主食方面來說，他們的主打不是白米飯也不是麪食，一...
說起閩南地區，我們最先想到的是閩南方言和閩南的特色小吃，而隨着八月份的來臨，立秋也要提上日程了，那閩南立秋吃啥呢?還有什麼其他的特色小吃呢?一、閩南立秋吃啥1.大閘蟹衆所周知，福建人很會吃，別的地區的大閘蟹一般都是以...
燒仙草和仙草凍。地域不同習俗還好有所不同，部分地區還吃餃子，蓮藕，綠豆湯類，暑季要吃些清淡爽口的東西，燒仙草製作簡單，用仙草熬成汁冷卻凝固，或者用現成的仙草粉沖泡，搭配喜歡的水果，芒果，菠蘿，椰果等，加上葡萄乾，花生，綠豆，糖分根...
“鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人人都會做這種飯。爲米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等風味獨特，鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接...
食材明細主料紫薯（適量）南瓜（適量）輔料紅薯澱粉（適量）馬鈴薯澱粉（適量）配料糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紫薯南瓜芋圓的做法步驟1、南瓜和紫薯放入鍋內蒸差不多20分鐘左右2、將蒸好的南瓜和紫薯分別放入容器中，搗...
食材明細主料海蠣（300g）地瓜粉（適量）輔料蒜苗（100g）雞蛋（1個）配料鹽（適量）雞精（適量）甜辣醬（適量）蒜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海蠣煎的做法步驟1、哈，忘了單獨拍材料照了，將就看一下哈，海蠣的近照2、海蠣洗淨，瀝乾水蒜苗洗淨切小...
“生活就是一茶，一飯，一粥，一菜，一條狗，用心甘情願的態度，過隨遇而安的生活。”食材明細主料地瓜（20g）木暑粉（200g）椰汁（250ML）輔料糖（5g）黑涼粉（1包）甜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臺灣小吃芋圓的做法步驟1、糕地瓜搗成泥2、加入...
“閩南很多的名菜，也有很多的經典的小炒，但是我很喜歡這款閩南客家小炒，雖說不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家，希望大家喜歡！閩南客家小炒特點：肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細...
1、製作的食材不一樣。小芋圓製作的食材包括木薯粉和紫薯、芋頭、紅薯等。小湯圓製作的材料包括糯米粉、清水、白糖、豬油、黑芝麻、花生碎等。2、餡心不一樣。小芋圓沒有餡心，小湯圓有餡心，而且口味比較多，包括黑芝麻、...
食材明細主料南瓜（適量）木薯粉（適量）糯米粉（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）南瓜芋圓的做法步驟1、南瓜削皮切片。2、上鍋蒸熟後放到容器內搗碎。3、過篩使得南瓜泥更細膩。4、往南瓜泥中加入木薯粉和糯米...
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