有關軟綿煉奶中種吐司怎麼做的精選大全
“麪包界最百搭的莫過於吐司了,甜鹹完全取決於你對夾餡風味的選擇。今天這款吐司,組織細膩,內心綿軟表皮筋道,因爲採用了中種法,所以存放四五天也口感依然,煉乳的加入讓整個吐司奶味濃郁。我第一次吃到這款吐司,是在自由姐的...
食材明細中種麪糰高粉(450克)酵母(5克)牛奶(150克)奶油(140克)主麪糰高粉(100克)糖(80克)酵母(1克)鹽(6克)雞蛋(72克)黃油(55克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶油吐司的做法步驟1、中種材料全部入麪包機活成光滑麪糰發酵至兩倍--3...
“這款吐司非常值得一試,等待的時間比較漫長,但是入口的那一刻,所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼,立起會造成縮腰。因爲實在是太柔軟了,以至於用刀都切不了片,只能手撕了。吐司釆用了湯種(即卡士達醬)、中種、冷...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘香甜綿軟的煉奶吐司,吐司作爲西方傳統的早餐主食,以方便快捷著稱,很多上班族常由於煉奶的香甜和吐司的綿軟碰撞在一起,成爲一道可愛美妙的早餐或甜點。炎...
食材明細主麪糰麪包粉(80克)糖(20克)鹽(3克)煉奶(50克)雞蛋(25克)黃油(20克)中種酵母(3克)水(100克)麪包粉(180克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)中種煉奶土司的做法步驟1、準備好原料。2、中種材料(高粉180克,水100克,酵母3克)放入麪包...
“去朋友家拿東西,因爲趕時間,搜了這個一次發酵的方子,也超級柔軟拉絲。在家做麪包,不會放什麼麪包改良劑啥的,要柔軟拉絲,就一定要揉到大薄膜的狀態,這樣的麪包,第二天都還是鬆軟的,一點都不比外面買的差。”食材明細麪糰材料...
“對於上班族來說,能夠簡單就簡單。這個麪包是下班回來就做的。因爲直接發酵法,可以省去很多時間。當然,如果要求完美的朋友,還是遵循麪包一發二發的做法,這款麪包因爲加入了煉奶,奶香味很濃,這次用的是學廚黑金剛土司盒,上色...
“中種做出來的吐司真是軟妹子一枚,此款加了大量的煉乳,充滿了濃郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治當早餐吃,怎麼吃都很美味!”食材明細中種高筋麪粉(175g)牛奶(105g)酵母粉(2g)鹽(2g)主麪糰高筋麪粉(75g)細砂糖(30g...
食材明細主料金像高筋粉(180克)水(108克)乾酵母(3克)輔料金像高筋粉(77克)砂糖(21克)鹽(3克)煉乳(51克)全蛋(26克)牛奶(6至12克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)煉乳吐司的做法步驟1、所有中種原料,金像高筋粉180克、水108...
“這款吐司,配方來自“愛和自由”,我試了好幾次,感覺很不錯,推薦給大家。因爲用麪包機做,內桶相對吐司盒大一些,所以對配方的量做了稍微的調整。這款麪包是中種發酵法,以中種發酵法所製作的麪包,雖然這樣耗時長,但質地最細膩。...
“早餐,也需要有百搭的打底配果醬,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那種,那麼,煉奶吐司必是其一,細膩,柔軟,奶香十足!感覺這款土司很是綿密細軟,真的非常不錯!”食材明細主料麪包粉(350克)糖(42克)蛋(35克)煉奶(35克)輔料即...
“在疫情期間,要迎着和煦的春風,抓着春天的尾巴,盡情享受美好食光給予我們的饋贈,過好每一天!開開心心!!!今日,我擼了一款中種牛奶吐司,同親們分享。”食材明細中種高筋麪粉(320克)雞蛋(1個)牛奶(140克)酵母(3克)輔料奶粉(10克)細砂糖(20克...
“一款最平常不過的牛奶吐司,簡單的配料,簡單的做法,卻因中種而變得不一般,前一個晚上手揉箇中种放在冰箱冷藏發酵,也是隨手的事兒,喜歡磕麪包的夥伴們一定要試一下哦。”食材明細中種牛奶(110克)酵母(3克)麪包粉(180克)主麪糰牛...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘香甜綿軟的煉奶吐司是一道美味可口而又精緻漂亮的吐司。這道吐司甜而不膩,口感順滑,品嚐在嘴裏猶如進入仙境,外觀上比較漂亮,在家制作這道吐司也會非常方...
“從學做麪包以來,就一直很想做的麪包,以前做過湯種北海道牛奶吐司,我很少做中種麪包,大都用直接法。這次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虛傳,奶香味十足,做了兩個,媽媽和婆婆各送了一個。”食材明細中種金像高筋粉(250克)...
食材明細主料麪包粉(中種)(245克)酵母(中種)(3.5克)牛奶(中種)(170克)麪包粉(主麪糰)(105克)牛奶(主麪糰)(10克)煉奶(主麪糰)(30克)蛋液(主麪糰)(35克)糖(主麪糰)(50克)鹽(主麪糰)(4克)輔料黃油(20克)葡萄乾(60克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾煉奶...
“這個吐司用的是中種發酵法,中種麪糰需要冷藏發酵17個小時,然後再開始一般做吐司的程序,時間跨度大,但不等於費時。如果打算下午開始做吐司,我會在前一天晚上準備中種麪糰,總之自己合理安排時間吧。這款吐司雖然添加了煉奶...
食材明細主料純牛奶(80g)高筋麪粉(125g)酵母(1.5g)糖(20g)鹽(1.5g)黃油(15g)輔料可可粉(1g)抹茶粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)軟綿綿三色吐司的做法步驟1、將高筋麪粉125g、純牛奶80g、糖20g、鹽1.5g、酵母1.5g放進麪包機揉...
“這款煉奶吐司我總共做了三次第一次,因爲換了麪粉,吸水性與之前不同再加上二次發酵溫度過高,失敗!第二次,做中種時酵母加得太少,麪糰量太大,低溫導致無法拌勻,酵母失效,失敗!第三次,@###¥%¥@*&,終於取得小成功!連着三天連做三次...
食材明細主料金山日式吐司粉(500克)鹽(9克)新鮮酵母(15克)奶粉(10克)淡奶油(30克)清水(330克)蜂蜜(30克)白砂糖(45克)煉乳(30克)輔料黃油(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟綿生吐司的做法步驟1、將材料準備好,因爲麪粉的吸水性不...
“新手做吐司,總有常見的誤區,比如一下子液體倒多了,結果麪糰又溼又粘,難以成團,這時候又會加一些高粉進去幫助成團,結果高粉加多了,麪糰又幹了,這時候又忍不住加液體,來來回回,做出來的麪包組織乾硬。別問我,我是怎麼知道的。我...
“以前做的金大旺老師綿綿綿吐司的方子。”食材明細主料高粉(250g)白糖(45g)奶粉(12g)雞蛋(30g)牛奶(40g)煉乳(15g)水(74至78g)酵母(3g)黃油(30g)輔料鹽(2g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)綿軟吐司的做法步驟1、用後鹽後油法把麪糰和...
食材明細主料高筋麪粉(75g)煉乳(50g)牛奶(25g)白糖(30g)鹽(3g)全蛋液(25g)輔料黃油(20g)全蛋液(適量(表面刷))中種高筋麪粉(175g)牛奶(110g)酵母(4g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)中種煉乳吐司的做法步驟1、中種材料混合,揉成麪糰醒發2小時...
“這款吐司是妃娟老師的方子,吃口微鹹奶味較濃,沒有用到黃油,全靠淡奶油本身所含油脂,因爲是中種的方子,製作方便且成品超軟,第一天晚上做好中種進冰箱,第二天傍晚拿出來回溫後繼續後面的操作,很適合白天要上班的麻麻。中種材...
“奶油吐司,因爲材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉,營養豐富,口感也特別棒!加上夏季這適宜的溫度,做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配,做起吐司來也完全不費力。那麼我們一起來看看,我的早餐新寵,奶油...
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肖記
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