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“冬天天氣冷了，出於身體的本能反應，肉肉也就成了冬天餐桌上的常見菜菜。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功...
“光看外表不怎樣配飯很好吃”食材明細主料排骨（適量）紅椒（裝飾用）沒有可用蔥（適量）紅椒（裝飾用）也可以用紅辣椒（適量）海天黃豆醬（適量）大蒜（適量）薑片（適量）蔥（適量）輔料醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）澱粉（適量）香油（適量）料酒（適量）醬香（口味）蒸（工藝...
每當逢年過節時，家家戶戶的餐桌上都少不了一道主菜——排骨，相對於平時吃的紅燒排骨來說，糖醋排骨更加酸甜可口，清爽不油膩，是老人、小孩、女士們十分鐘愛的一道菜。今天在這裏就向大家介紹一道香而不膩、酥香美味的糖醋排...
“這幾天我又開始和排骨較勁了，幾乎天天的變着花樣做排骨，今天又來個麻辣排骨，又香又辣很是過癮。只要記得4個關鍵步驟，廚房新手一樣可以做出好吃的麻辣排骨。第一步醃、第二步蒸、第三步炸、第四步炒，雖然有點麻煩，但是想...
食材明細主料牛腩（6千克）薰鹽（540克）紅糖（360克（分開））液體煙（240克）山核桃（適量）豆科灌木（適量）布拉格粉1號（20克）液體氨基酸（或醬油60克）辣椒粉（120克（或煙燻辣椒粉））黑胡椒粉（100克）芥末粉（45克）洋蔥粉（30克）大蒜粉（15克）輔料冷水（8千克）其他（口味）其...
食材明細主料仔公雞（半隻）輔料龍井茶葉（20克）配料梅酒（適量）鹽（適量）姜（適量）香蔥（適量）花椒（30克）糖（適量）醬油（適量）香油（適量）茶葉（適量）紅糖（適量）大米（適量）調料包（適量）其他（口味）薰（工藝）數小時（耗時）普通（難度）茶香菸燻雞的做法步驟1、原料：仔公雞...
“排骨邊就是很多脆骨的那一部分軟排骨，幾乎沒有扔的，沒有硬骨頭，脆骨都可以吃動，下酒好菜，東北很多的薰醬菜館，骨頭薰的都很有滋味，其實在家就可以做，下面分享一下。”食材明細主料排骨邊（1000g）輔料豬肉煮肉料包（1包）大料（2粒）料...
“臘味，是我們這裏過年都必備的一道年味主菜，一到冬天，家鄉的大街小巷都能看到家家戶戶窗臺前後掛的臘魚臘肉和臘腸，看到這些也就覺得年味兒越來越濃了，年也越來越近了。做好的這些臘味到了過年的時候都是餐桌上必不可少的...
“愛吃鴨肉的人有口福了！秋天是吃鴨子的好時候，但是秋天太燥，飲食上要多注意健康，少加些辛味的好。這道無油版醬鴨非常適合秋天的餐桌，最重要的是製作簡單，不用炸也不要烤，簡潔的方法就能解饞，豈不妙哉？”食材明細主料鴨腿（適量...
“紅燒肉是很多人的大愛，它那濃郁的香味和誘人的色澤，讓人無法抗拒。今天這款之所以稱它爲“無油紅燒肉”，不是說這碗肉沒有油，而是烹飪的過程中，沒有用到一滴油，另外在肉里加裏豆腐泡，所以吃起來一點也不油膩。製作起來也很...
食材明細主料雞翅（10只）輔料紅糖（1飯勺）配料水（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥段（適量）薑片（適量）桂皮（適量）香葉（適量）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）進階（難度）煙燻雞翅的做法步驟1、雞翅洗乾淨，清水浸泡30分鐘，去掉血水。2、鍋內加...
“此做法源於【12道鋒味】看到的，現在復原下，味道不錯噢！很是有成就感，雖然算不上專業的，但烹飪還是挺有趣的。這道菜需花的時間比較長（5小時），做的時候要有耐心噢！”食材明細主料雞（1個）輔料幹玫瑰（30克）紅茶（20克）蒜頭（適量）雞精（適量...
食材明細主料草魚（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）醃魚汁（適量）調味粉（適量）中辣（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）無煙臘魚排的做法步驟1、魚排，2、切塊，3、用清水清去血水，4、瀝水裝盆裏，5、備米酒，辣椒...
“現在越來越提倡少油少鹽的健康生活，今天就來給大家分享一道糖醋排骨的新做法，做法也非常簡單。不用油、也不用炒糖色，做出來排骨色澤紅亮誘人，肉質鮮嫩爽口，色香味俱全。喜歡的話，可以試試哦。”食材明細主料排骨（1000克）輔...
“記憶中母親最拿手的兩道菜是紅燒魚和紅燒排骨。味道色澤都是無以倫比的。每當節日或者家人過生日的時候，母親都會做，而我們每次都是吃到舔盤。母親做紅燒菜的時候一般極少放醬油，都是用炒的糖色來調製菜的顏色，漂亮的母...
“偶得製作~~我媽那可是一口一個啊，吃完還抹抹嘴說：不錯不錯，以後我不在家餓不死了~”食材明細主料低筋麪粉（100克）橄欖油（18克）燻肉（半塊）輔料牛奶（30克）配料泡打粉（3克）鹽（2克）細砂糖（15克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煙燻肉...
“飯店的薰醬太鹹，而且味道缺少層次，今天有空自己做，既健康低鹽，又能鍛鍊自己，而樂而不爲呢！”食材明細主料豬脊骨（2000g）輔料花椒（5g）八角（5g）香葉（2g）白芷（8g）山柰（3g）甘草（3g）百里香（3g）茴香（3g）草果（1個）白果（3g）白蔻（2g）幹辣椒（1個）鹽（50g）生抽（5ml）...
“冬天到了，天氣冷了，來份熱氣騰騰的燉菜吧”食材明細主料煙燻排骨（適量）白菜（適量）凍豆腐（適量）蔥（1棵）姜（兩片）輔料香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白菜燉煙燻排骨的做法步驟1、白菜洗淨切段2、臘排骨洗淨放入煮鍋中，...
食材明細主料豆角幹（50克）排骨（1條）輔料蒜頭（半隻）排骨醬（1勺子）小蔥（2根）姜（1小塊）配料鹽（適量）生粉（1小勺子）生抽（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角幹蒸排骨的做法步驟1、豆角幹先用水泡軟,然後洗乾淨,用篩子過濾.2、排骨洗...
“此菜屬於煙燻菜適合各種熟食熏製。”食材明細主料羊排（2斤）輔料紅糖（100克）胡蘿蔔（50克）圓蔥（50克）香菜（50克）尖椒（50克）配料茶葉（50克）鹽（20克）雞精（20克）紅粬米（10克）大姜（50克）怪味（口味）薰（工藝）數小時（耗時）進階（難度）煙燻羊排的做法步驟1、...
“蒸菜簡單，易學，在加上有火鍋底料的幫助，連作料也不用一種一種來準備了。這道香薰排骨，絕對可以在懶人圈子流行”食材明細主料豬排骨（400g）輔料火鍋底料（50g）蔥薑蒜（適量）生粉（30g）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香薰排骨的做...
食材明細主料肋排（400克）輔料蔥（1段）姜（4片）蒜（3瓣）生抽（適量）白糖（適量）番茄醬（適量）鹽（適量）油（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）無錫排骨的做法步驟1、肋排洗淨切段後，放入開水鍋中氽燙去除血水，撈出洗淨控幹備用。2、蔥切段，姜，蒜...
“煙燻鴨子是生活中一種美食，主要食材是鴨，是一款健康食譜。屬於四川美食中川菜菜品的冷菜一類，起源於樂山峨眉山，是樂山地區一大特產。煙燻鴨，冷菜，煙香味型。特點：色澤金紅，肉質細嫩，煙香濃郁。烹製法：醃、薰、滷。”食材明細...
“主料：仔公雞半隻、茉莉花茶葉20克調料：梅酒、鹽、醬油、、花椒30克、糖、香蔥、姜、香油煙薰料：大米、紅糖、茶葉做法：１、將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎2、蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽3、雞...
食材明細主料雞翅（適量（醃製好的））輔料鋁箔紙（適量）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）無油煙雞翅的做法步驟1、鋁箔包好雞翅，放在平底鍋內，鍋熱，雞翅燙。。。記得翻翻！2、溫度達到一定時加適量水，使其溫度更上一層，直到水蒸發燒乾...
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