醬蒸排骨的做法 醬蒸排骨（有詳細步驟圖） 醬蒸排骨怎麼做

“光看外表不怎樣配飯很好吃”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬蒸排骨的做法步驟

• 1、主要材料準備

• 2、大蒜一顆磨成泥；一顆切成碎，青紅椒切成小丁

• 3、在小鍋裏燒開水放幾片姜和幾根蔥

• 4、然後放入排骨，燙下去掉血水，然後關火，撈出薑片和蔥，倒掉水，瀝乾排骨放一個乾的容器裏

• 5、現在開始調味，首先一大勺海天黃豆醬

• 6、一大勺料酒

• 7、小勺的一點鹽

• 8、一勺白糖

• 9、一勺澱粉

• 10、一小勺醬油

• 11、一小勺香油

• 12、切好的大蒜碎

• 13、磨好的蒜泥

• 14、調好後攪拌均勻

• 15、擺到一個盤子裏，要有幅度的盤子，因爲蒸好後會有一些湯汁

• 16、把剩餘的醬一起淋上去

• 17、入蒸鍋蒸1小時，從水燒開開始算時間

• 18、在最後剩餘的10分鐘開啟鍋蓋（要小心不要讓蒸汽水流到盤子裏去）撒上青紅椒

• 19、再蓋上蓋子蒸完剩下的時間即可

• 20、蒸好後可稍微攪拌一下讓一些青紅椒進到湯汁裏

• 21、可以直接脫骨了