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“東北地方菜，採用東北特有的油豆角晾曬的幹豆角絲和土豆粉條，味道獨特。”食材明細主料幹豆角絲（50-60g）麪粉（3小碗）輔料豬肉（150g）粉條（（約60g））配料蔥（適量）姜（三片）老抽（2湯匙）生抽（2-3湯匙）雞精（1小匙）蔥香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...
“1、春夏交替時開始，豆角便成了家裏飯桌上必不可少的一道菜。小時候媽媽在菜園裏重了很多豆角，每到傍晚時分她總是要換上厚長又笨重的水鞋，戴着頗具客家特色的涼帽去澆水澆肥。她總說外面的青菜不好，農藥多，所以不管多忙...
“幹豆角絲是秋天時晾曬的乾菜，乾菜和同一種新鮮的食材相比，營養成分少多了，只是粗纖維還在。乾菜的唯一優點就是儲存的時間很長，所以偶爾食之，也算是增加一點特色。”食材明細主料幹豆角絲（400克）五花肉（200克）輔料油（20克）鹽（6...
“豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽爲"蔬菜中的肉類"...
食材明細主料北方長豆角（400g）輔料裏脊肉（150g）青椒（2個）調料食用油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）豆角炒肉絲的做法步驟1、食材，嘗豆角，裏脊肉切絲，青椒。2、裏脊肉用黃酒，生抽，鹽，...
“早晨去市場買菜，突然發現有賣紫豆角的，這種顏色的豆角還是很少見的，趕緊來一把。這次添加一點豆豉，味道那可是大不一樣。”食材明細主料紫豆角（500克）後腿肉（250克）輔料豆豉（適量）大蒜（適量）配料生抽（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）味...
“簡單的家常菜，豆角要炒制熟透纔可以食用。”食材明細主料豆角（300克）豬肉（100克）輔料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉炒豆角絲的做法步驟1、把豆角洗淨切絲。2、豬肉切條，蔥姜切碎。...
食材明細主料長豆角（300克）豬肉（200克）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）長豆角炒肉絲的做法步驟1、豬肉切成粗絲,放小半勺鹽,半勺料酒,小半勺醬油醃10分鐘2、長豆角洗淨,切成段3、鍋...
“很下飯的一道小炒菜，老公愛吃，要是在放些杭椒辣辣的味道超讚。其實居家做飯追求的不過就是下飯，大家吃的高興做的人才更開心呢。”食材明細主料扁豆角（適量）輔料五花肉（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
““幹豆角”也叫“豆角幹”，秋天時候選擇豆粒小的豆角，切絲晾乾。”食材明細主料豬肉（200克）幹豆角（300克）輔料油（1湯匙）鹽（6克）蔥（適量）味精（2克）生抽（1茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒幹豆角絲的做法步驟1、主輔料：幹豆角...
“很喜歡吃幹豆角，以前總是在乾貨店裏面買，後來媽媽自己做了一次，原來很簡單，買來的新鮮豇豆洗淨後，放鍋裏煮熟，再放太陽下面曬乾就成了！現在這樣夏天，只需要一兩天就可以曬好了。趁現在豇豆便宜可以一次多買點，曬乾後剪成段放...
食材明細主料肉絲（適量）米飯（一碗）豆角（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉絲豆角炒飯的做法步驟1、來一張，看着不錯吧。2、準備材料。3、油鍋燒六成熟倒入玉米油，倒入肉絲和豆角大火煸...
“想到炒麪又想起了學生時代吃炒麪的日子。一下子來了興致，也許這樣富有感情拍出來的菜能更引人食慾吧。哈哈校園裏記憶的炒麪都是孜然味的，雖說這個味道不同，但也勾起了不少回憶就炒個醬油版的吧”食材明細主料豆角（100g...
食材明細主料豆角（300g）豬肉（100g）輔料蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）調料黃酒（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒肉豆角絲的做法步驟1、選那種鮮嫩的扁豆角。2、洗淨切絲。3、蔥切絲，薑切片。4、豬肉...
食材明細主料肉絲（適量）豆角（適量）蘿蔔乾（適量）米飯（一碗）花生（適量）紅辣椒（一個）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉絲豆角蘿蔔乾炒飯的做法步驟1、晚餐，女兒的美食，開始了。...
食材明細主料扁豆角（250g）土豆（一個）肉（100g）輔料蔥花（適量）醬油（1匙）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扁豆角絲炒土豆絲炒肉的做法步驟1、把土豆和扁豆角肉肉都切成絲2、起鍋放油油開後放蔥花把肉絲放入鍋中加料酒十三香3、然...
食材明細主料豆角（適量）肉餅（適量）輔料蒜頭（適量）調料鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆角炒肉餅的做法步驟1、豆角接小段後洗淨備用。2、蒜頭拍扁去皮衣。3、肉餅切片備用。4、熱鍋下油放入肉餅...
“在河南，無論是平時的酒宴桌上，還是過年的年菜裏都少不了扣肉，我們這裏也稱條子肉，就是把五花肉切成條形的片，乾菜打底蒸熟，然後倒扣出來，有些類似梅菜扣肉，但用的大多是我們本地產的乾菜，比如干豆角之類的。雖然現在很多酒席...
食材明細主料五花肉（適量）扁豆（適量）輔料八角（適量）蔥花（適量）玉米油（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒豆角的做法步驟1、扁豆擇去兩頭和筋部，洗淨。2、切成絲或掰成小段兒。3、五花肉切成絲。4、熱鍋...
“很喜歡把幾種菜混合在一起燒製，通常都叫它大雜燴，適合小家庭，一碗菜，有葷有素，營養搭配，簡簡單單。更喜歡的是它的味道，素菜裏有肉的香味，不至於味道淡寡，肉多餘的油脂被素菜吸收，也不至於那麼油膩。”食材明細主料裏脊肉（100...
食材明細主料豬肉（一塊）豆角（適量）輔料幹辣椒（適量）糖（一小勺）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸豆角肉絲的做法步驟1、準備好食材。2、豬肉可切細絲，冷凍的豬肉稍微化開一些或者新鮮豬肉凍一下更容易切細絲...
“秋天的四季豆也是很美味的，爽脆多汁，加上香味的肉絲，百吃不厭的家常菜很受歡迎”食材明細主料瘦肉（適量）四季豆（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆角絲炒肉的做法步驟1、...
“品相漂亮，誘人食慾。”食材明細主料豆角（6條）肉末（100g）輔料醬油（3勺）糖（2匙）蒜末（2勺）花生油（1勺）澱粉（2匙）鹹甜（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆角卷肉餅的做法步驟1、用豆角自身纏繞成圈，放入已經預熱了的煎鍋裏，然後在豆角圈中間...
食材明細主料豆角（適量）花生（幾個）蘿蔔乾（適量）米飯（一碗）紅椒（一個）肉絲（適量）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆角蘿蔔乾肉絲炒飯的做法步驟1、準備肉絲，豆角，蘿蔔乾，花生幾...
“幹豆角是新鮮豆角清洗乾淨，用開水焯水，撈起來曬乾容易儲存，一年四季都能吃到，今天用小石窯紅燒汁，來教大家做一道徽州名菜，幹豆角燉肉，因爲有了小石窯紅燒汁，無需調紅燒汁，廚房小白也能做。”食材明細主料幹豆角（100g）五花肉（15...
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