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2024-03-01 “經過兩三個小時的折騰，活面，發酵，再發酵，烘烤......在我和麪包機的聯手下，這個紅豆吐司終於出爐了，麪包很軟，很香，總體來說還是不錯的，這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來，什麼都是實踐出真知...

中種土豆吐司的做法 - 中種土豆吐司怎麼做

2024-02-28 食材明細主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）鹽（3克）輔料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鴨蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）鹽（4克）黃油（26克）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種土豆吐司的做法步驟1、土豆去皮2、...

中種豆沙吐司的做法 - 中種豆沙吐司怎麼做

2024-02-23 “這款吐司還是採用中種法。因爲成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕着吃嗎？”食材明細主料普通麪粉（150克150克）輔料牛奶（145克70克）酵母（3克...

湯種牛奶吐司的做法 - 湯種牛奶吐司怎麼做

2024-01-05 “土司是早餐的好搭檔，也是玩烘焙必須要攻克的，鬆軟的吐司、香甜的味道，還有那個手套膜，都是極爲誘人的。所以初玩烘焙的，都以揉出手套膜而自豪。不過現在都用機器代勞，不用手揉，省了很多力氣。”食材明細主麪糰金龍魚麪包用...

湯種吐司的做法 - 湯種吐司怎麼做

2023-12-29 “此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。湯種吐司不夠中種高，細細品嚐，蔓越莓給予吐司酸甜口感，湯種使內部溼潤軟糯，猶如雲朵般的存在！真是值得收藏的好方子！”食材明細主麪糰高筋麪粉（250克）細砂糖（38克）鹽（3克）酵母（3克）全...

湯種蜜豆吐司的做法 - 湯種蜜豆吐司怎麼做

2024-01-11 “使用湯種製做的麪包和中種法原理是一樣的，就是要有效延緩麪包老化，使麪包延長保溼保持口感。今天的湯種麪包使用的是65度湯種。”食材明細主料黃油（30g）雞蛋（30g）糖（45g）鹽（1.5g）酵母（3g）高筋麪粉（285g）牛奶（87g）湯種高筋麪粉（18g）水（9...

湯種紅豆吐司的做法【湯種紅豆吐司】鬆軟奶香味十足湯種紅豆吐司怎麼做

2024-02-23 食材明細主料高筋粉（270克）涼水（111克）輔料糖（50克）鹽（4克）乾酵母（6克）雞蛋液（50克）動物性奶油（35克）牛奶（30克）奶粉（10克）湯種（92克）無鹽黃油（30克）紅豆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）湯種紅豆吐司的做法步驟1、準備好450克吐司盒...

鮮奶湯種吐司的做法 - 鮮奶湯種吐司怎麼做

2024-02-27 “夏季我們通常會買來大桶的動物性鮮奶油，做甜品也好，做冰品也好，但也不要忘記做上一款奶香四溢、口感柔軟細膩的鮮奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤個麪包布丁，既方便又簡單，保證你喜歡！加了動物性鮮奶...

楓糖吐司的做法【楓糖吐司】（超級詳細的手揉步驟）楓糖吐司怎麼做

2024-02-10 “楓糖（maplesugar），是加拿大的一種特色產品。加拿大是“楓葉之國”，全國境內到處都種植着大量的楓樹。其中一種叫做“糖楓”的楓樹，樹幹中含大量澱粉，冬天就轉化爲蔗糖。而當天氣再次變暖時，蔗糖就會變成香甜的樹液。加拿大...

湯種三味吐司的做法 - 湯種三味吐司怎麼做

2024-01-13 “我平常做吐司大多是用中種法，因爲鬆軟好吃老化慢呀，其實有一個方法也有同樣的效果，這就是湯種法了，這個方法比中種法要快點，快就快在第一步了，不用發酵，只是用液體加高筋粉小火煮成糊狀，晾涼即可使用；這個三味的意思，就是用了...

湯種全麥吐司的做法 - 湯種全麥吐司怎麼做

2024-03-01 食材明細主料全麥粉（50克）高粉（200克）輔料酵母（4克）雞蛋（25克）黃油（12克）配料熱水（50克）糖（18克）鹽（5克）水（115克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4...

手撕椰蓉紅豆吐司的做法手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）手撕椰蓉紅豆吐司怎麼做

2024-01-04 “宵種法確實很省事，成品也超級軟的自己做麪包，愛吃什麼放什麼妥妥的~~~”食材明細主麪糰高粉（200克）酵母（3克）細鹽（5克）細砂糖（90克）全蛋液（50克）奶粉（15克）冰牛奶（50克）黃油（50克）宵種高粉（300克）蜂蜜（3克）酵母（3克）冰水（205克）椰蓉餡黃油（25克...

湯種北海道吐司的做法 - 湯種北海道吐司怎麼做

2024-01-01 食材明細湯種高粉（40克）水（200克）主麪糰高粉（500克）淡奶油（80克）湯種（220克）白糖（80克）鹽（4克）黃油（20克）雞蛋（1個）酵母（6克）刷表面蛋液（蛋液（刷表面））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將湯種材料放入碗中拌勻均...

湯種北海道吐司的做法【湯種北海道吐司】湯種北海道吐司怎麼做

2024-02-29 “前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今天這個吐司是湯種法，其實不比中種...

湯種椰香豆沙吐司的做法 - 湯種椰香豆沙吐司怎麼做

2024-02-23 “這款麪包採用的是湯種法所以很柔軟麪糰總重量不到500克但是依然可以做出很不錯的麪包哦人口多的就做多點人口少的就做少點這款麪包機都可以勝任的哦”食材明細主料液種：水（90克）液種：高筋麪粉（18克）麪糰：高筋麪粉（285克）麪糰...

中種紅豆沙吐司的做法 - 中種紅豆沙吐司怎麼做

2024-01-13 “我的家鄉是座東北小城，小時候，很少見到有賣麪包的。所謂的蛋糕店裏，也只有賣糟子糕的，像是如今的四葉草造型。差不多小學後期，開始見到有面包店了，其實就是個糧店。賣的麪包也只有一種，現在稱爲老式麪包。沒有餡，但很喧實，那...

湯種淡奶油吐司的做法 - 湯種淡奶油吐司怎麼做

2023-12-27 “做個淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉，湯種，稍許費一點點事，陽光明媚如夏，麪糰長勢超乎想象，結果很好，只加淡奶油，不加水和黃油的軟妹子。。。。”食材明細主料高筋粉（260克）淡奶油（100克）全蛋液（48克）砂糖（50克）鹽（4克）鮮酵母（12克）輔料...

中種蜜豆吐司的做法 - 中種蜜豆吐司怎麼做

2024-01-02 “當早餐簡單方便”食材明細中種高粉（280g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（200g）輔料白糖（40g）鹽（3g）奶粉（10g）黃油（20g）蜜豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種蜜豆吐司的做法步驟1、中種材料和成麪糰冷藏發酵十五個小時，撕成小塊放入...

湯種北海道吐司的做法【東北】湯種北海道吐司湯種北海道吐司怎麼做

2024-01-11 食材明細主料黃油（25g）全蛋液（40g）高筋粉（270g）鹽（4g）酵母（6g）淡奶油（30g）牛奶（30g）白糖（40g）湯種高筋粉（18g）水（74g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均勻2、放入微波爐中高火叮40秒3、...

紅豆吐司的做法讓吐司多一番詩意---紅豆吐司紅豆吐司怎麼做

2024-02-26 “紅豆代表相思，有這一層含意，普通的吐司都變得很詩意。紅豆（學名：Vignaangularis）是豆科植物，爲常見的食材之一。亦被稱爲赤豆。常用來贈送親友，以寄懷念之情，自古以來都把紅豆作爲情愛相思的象徵之物。紅豆性平，味甘酸，具有健...

100%湯種全麥吐司的做法湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做

2023-12-31 “100%全麥麪粉也可以做出鬆軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！”食材明細主料全麥粉（300克）雞蛋液（120克）鹽（3克）酵母（4克）赤蘚糖醇（50克（代糖））奶粉（25克）黃油（20克）輔料（燙種）全麥粉（20克）涼水（100克）甜味（口味）烤（工...

紅豆吐司的做法在家做紅豆吐司紅豆吐司怎麼做

2023-12-26 “紅豆吐司是甜膩的紅豆與淡味的吐司的結合。鬆軟的吐司之中包含着香甜的紅豆，紅豆本身過分的甜味又被吐司所中和，無疑是一種味覺的享受。”食材明細主料高筋麪粉（500克）鹽（5克）糖（100克）牛奶（80克）雞蛋（50克）冰水（225克）老面（150克）...

紅豆中種吐司的做法 - 紅豆中種吐司怎麼做

2024-01-03 食材明細主料高粉（300g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋清（20g）蜜紅豆（適量）輔料蛋清（25g）白糖（40g）鹽（4g）酵母（1g）奶粉（20g）黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆中種吐司的做法步驟1、將主料裏除了蜜紅豆其他一起放入麪包...