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“今天用雞胸肉給女兒做一道脆皮雞糕,酥脆的外皮裹着軟嫩的雞糕,再加上小三角造型,孩子不喜歡纔怪呢~~~”食材明細主料雞胸肉(250克)輔料肥肉(50克)雞蛋(1個)麪包糠(適量)蔥(適量)水澱粉(適量)麪粉(50克)料酒(1茶匙)食鹽(適量)白胡椒粉(適量...
“每到年關,咱們蘇州人就開始買來年糕狂吃,喜歡它軟糯Q彈的口感,喜歡它的百搭,和任何食材都能做出非常可口的佳餚!關於春節年糕的來歷,有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱爲“年”,一年四季都生活在深山老林裏,餓了...
食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內,再用...
脆皮年糕,香香脆脆,這道年糕主要是由餛飩皮、紅豆沙、白芝麻、雞蛋液、植物油特製作而成的。簡單的食材,造就美味的食物。而且道香香脆脆的脆皮年糕其實做法很簡單易學的哦~下面就讓我們來看看這道香香脆脆的脆皮年糕是...
食材明細主料麪粉(250克)滾水的水(425克)輔料麪粉(18克)水(23克)油(6克)餡料白糖(50克)麪粉(10克)熟黑芝麻((最好壓碎)10克)香油(2滴)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮糖糕的做法步驟1、把250克麪粉倒入425克滾開的水中,用擀麪棍順一...
“好吃哦!外酥裏軟,恰到好處。LG超愛這口炸年糕,還說吃起來象麥當勞的xx派,哈哈,還真是左看右看上看下看,顏色香味口感脆度,真的很象呢!”食材明細主料年糕(適量)雲吞皮(適量)輔料雞蛋(適量)配料花生油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時...
“我是個小學畢業班生。看見網上的巧克力蛋糕,自己很眼饞,便去蛋糕店買了一個戚風蛋糕,自己做巧克力脆皮蛋糕。”食材明細主料巧克力(夠塗滿整個蛋糕)戚風蛋糕(1個)輔料開水(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力脆...
“在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的,並且宣傳是臺灣特色。仔細觀察了一會兒,發現製作的特點在後道工序,一是在傳統“油炸糕”的基礎上,滾沾了一層面包糠;二是先用低溫油養炸一會。按此方法一試,果然不錯。”食材明細主料糯米...
“美味可口。夏天放在冰箱裏冷凍使用最美味。”食材明細主料年糕(500g)雞蛋(2個)麪粉(適量)輔料油(適量)配料白砂糖(四小勺)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮炸年糕的做法步驟1、福字年糕2、3.雞蛋一顆3、將年糕切成塊,在雞...
食材明細主料淡奶油(350ml)白糖(20g)煉乳(20g)酸奶(130g)輔料巧克力(250g)椰油(60g)原味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮雪糕的做法步驟1、先準備好食材,少了椰油,忘放一起拍了,下面步驟有圖。2、放入20克白糖在淡奶油中,低速打發...
“這段時間有時間就會做蛋糕,但是從來沒做過無水脆皮的那種,今天嘗試着做下,非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起來掉渣渣哦!”食材明細主料低粉(80克)玉米油(80克)輔料雞蛋(4個)白糖(50克)檸檬(幾...
“街口賣小蛋糕的店十里飄香,一點都不誇張,因爲他肯定加不少的香料添加劑,所以在家裏自己做是最實在的。操作簡單,只是在打發全蛋的時候時間有點長,需要一點耐心。爲了健康,爲了家人,這都不是事兒啦~”食材明細主料低粉(150克...
“小時候在學校上學,有時候就會買脆皮年糕吃,當時覺得好好吃,醬料撒料都嫌不夠,現在自己做來吃,醬料和撒料都自由了。真的很好吃呢!”食材明細主料年糕(250g)輔料植物油(適量)白芝麻(適量)素肉鬆(適量)調料甜麪醬(適量)番茄醬(適量)糖漿...
“年夜飯又稱團年飯,是農曆除夕(每年最後一天)的一餐。除夕這一天對華人來說是極爲重要的。這一天人們準備除舊迎新,吃團圓飯。以前的年夜飯採用的都是煎、炸、蒸、炒等傳統方法,現在廚房有了烤箱的入駐,很多烤箱菜也出現在...
食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)白糖(50g)玉米油(20g)輔料牛奶(28g)香草精(2滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮蛋糕的做法步驟1、材料準備好,雞蛋里加入白糖。2、用打蛋器開始攪打雞蛋知道雞蛋糊落下不容易化開爲止(全蛋打發...
“炎炎夏日,冰糕是孩子們最喜歡的冰品,吃起來冰冰涼很舒服。記得孩子小的時候,自控力差,還得規定每天只能吃一根。也是,雖然感官上是涼快,但吃多了腸胃也會受不了,就不用說冰糕裏面的添加劑和防腐劑了,更是有十幾二十幾這種之...
“無水無油老式雞蛋糕更加健康,既節約成本又好吃,皮脆脆的,做起來又簡單!”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(4個)輔料細砂糖(85g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無油無水老式脆皮雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋打散,放在無油無水的...
“一款操作非常簡單的小蛋糕,只要雞蛋打發好就不會失敗”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(4個)輔料糖(150g)油(70g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、雞蛋加糖打發至蓬鬆狀態,提起打蛋器麪糊滴落的時候不...
食材明細主料麪粉(300g)黑芝麻(適量)紅糖(適量)輔料清水(適量)植物油(適量)原味(口味)未知(難度)脆皮炸糕的做法步驟1、黑芝麻炒熟,搗碎。少量麪粉炒熟混合到黑芝麻中,再加紅糖,少量植物油拌勻。2、鍋中燒開適量水,麪粉倒入並攪拌,稍微冷...
食材明細主料雞腿(適量)輔料醬油(適量)白糖(適量)白酒(適量(或白葡萄酒))高湯(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮雞的做法步驟1、準備大雞腿兩個2、將雞腿去骨後備用3、3勺醬油、2勺白糖、半勺白酒或白葡萄酒調成調味汁...
“大街小巷扁尖常見的一種蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,無水蛋糕,老蛋糕等等,做起來還是比較容易的,小時候有專門走街串巷,挑着蛋加工這個蛋糕的,原料自己出,付點加工費,每次碰到媽媽都會去加工點,油,糖要比我這個多點,很的美味,現在爲健...
“老式的雞蛋糕因爲無水製作,口感紮實,味道香濃,要配着牛奶或者水一起吃。後來隨着經濟的發展,老式的雞蛋糕逐漸被入口輕盈綿軟的蛋糕所替代,可吃來吃去還是懷念那種有着濃濃蛋香味入口紮實的老式雞蛋糕。做法也簡單,經濟實...
“每年過年必做的一道糕點,一出鍋就會被搶光”食材明細主料白蘿蔔(1000克)廣式臘腸(2條)幹香菇(10朵)青蔥(1扎)粘米粉(450克)輔料鹽(2匙)糖(少許)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮蘿蔔糕的做法步驟1、白蘿蔔去皮,刷...
“糾結了好久我的第一個烘焙作品是泡芙還是心太軟(熔岩蛋糕)…最後竟然是選擇了無油無水脆皮小蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(100g)輔料蜂蜜(13g)細砂糖(73g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、將...
“廣東的各種食市茶樓,大多能看見蘿蔔糕這款點心,有煎好的,也有蒸熟切好直接沾醬料吃的,受歡迎程度蠻高的一道點心。自己做也不難,提前備好配料,心裏要有一道菜譜,過程一點都不復雜。喜歡吃的朋友試試吧~煎炸蒸都不是問題,只...
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