紅燒太陽魚的做法 - 紅燒太陽魚怎麼做
來源:飄香吧 2.69W
“買了兩條太陽魚,應我們家吃貨的要求,一條清蒸,一條紅燒,同樣的魚,不同的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒太陽魚的做法步驟
1、太陽魚洗淨改花刀備用。
2、魚身抹上料酒醃10分鐘去腥。
3、小米辣,生薑,大蒜,香菜根切小小段,香菜葉切大段。
4、魚身抹上面粉,煎的時候防止魚皮脫落,也可更好的鎖住魚肉的水分,保持魚肉口感。
5、鍋裏油熱後,把魚放入鍋裏中火煎。
6、煎至兩面焦黃後,把切好的配料撒入鍋裏。
7、放生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬。
8、倒入半碗清水,攪拌均勻調料。
9、水開後煮2分鐘,要翻面哦!
10、煮好的魚先盛出裝盤。
11、剩的湯汁燙下香菜葉。
12、再把湯汁淋在魚上。
13、完成。