有關自制月餅怎麼做好吃的精選大全
“明年我就要高考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麪粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小...
食材明細主料麪粉(250克)黃油(90克)白砂糖(25克)水(40-60克)蛋黃(一個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制月餅的做法步驟1、首先,我們要把材料分成兩份:油皮:麪粉150克,黃油50克,細砂糖25克,水40-60克。油酥:麪粉100克黃油40克。上...
“每年的中秋時節,都是家家戶戶團圓的日子。由於外面的月餅油大,甜度高,對於不愛吃甜食的我家來說,今年想嘗試一下自己製作月餅。金黃飽滿皮薄餡靚月餅非常好吃,把甜度降低了之後品嚐月餅會有另一番滋味。”食材明細主料鴨...
“月團圓,人團圓,府紅宇祝所有精靈們生活美滿,平安幸福大團圓!月餅,在我國有着悠久的歷史。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅...
“月餅是我國傳統美食之一,主要用於傳統風俗的中秋節,也稱豐收餅,團圓餅等等。首次自制月餅,從和麪、包餡料、壓制月餅坯、烘烤的過程,成品出爐的瞬間亦充滿成就感。”食材明細主料中筋麪粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)玉米澱粉(...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:75杏仁粉:60黃油:60糖粉:50雞蛋:5糖粉2:適量輔料具體步驟1.將杏仁粉和中筋麪粉混合,用料理機處理半分鐘,使之成爲更細膩的粉末。處理完的粉末如...
月餅主要用麪粉,水,油,糖漿,餡料等製作而成,剛製作好的月餅硬邦邦的,口感非常差,需要放上幾天回油纔可以吃。那麼自制月餅怎麼回油呢?今天就來跟大家分享關於月餅回油的小方法和小技巧。自制月餅怎麼回油1.選擇好的糖漿做月餅...
“第一次做,就成功了,Q彈緊實,自制月餅鹹蛋黃”食材明細主料蛋黃(數粒)鹽(一袋)輔料油(少許)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制月餅鹹蛋黃的做法步驟1、蛋黃數粒2、底下鋪鹽,放上蛋黃3、再在上面撒鹽,蓋上保鮮膜4、兩天一夜就...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料轉化糖漿:75g低粉:100g輔料花生油:吉士粉:克梘水:克具體步驟1.梘水加入加熱的糖漿裏拌勻,再加入油拌勻面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時...
“五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大,味美可口,綿軟帶酥,有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麪粉(175克)梘水(5克)轉化糖漿(120克)花生油(55克)五仁餡(500克)輔料玉米油(少許)熟粉(少許)雞蛋黃(1個)甜香(...
“我這個豬油是做月餅的!弄的適量即可!剩下的你可以烙餅好吃!”食材明細主料豬肉(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制豬油(做月餅)的做法步驟1、準備豬肉,有用豬板油的,我認爲豬肉的更清亮!2、切塊備用,冷凍切好切!3、用...
1、將準備好麪粉,白砂糖,橄欖油,水充分混合,揉麪團至無疙瘩,然後放一旁醒面備用。2、將準備好的鹹蛋黃,蓮蓉放烤箱烤熟。3、將麪糰揉開,中間挖一個坑,將材料包進去揉戳成球狀,然後把麪糰放到模具中壓形狀。4、烤箱預熱後將月餅...
“此款綠豆沙月餅是由去皮綠豆製作的,炎熱的夏季食用綠豆有去暑解渴,清熱解毒的功效。豆沙月餅細膩綿軟,沙沙香甜,不僅造型美觀漂亮,而且無任何添加劑、防腐劑。誘人食慾,吃着放心。”食材明細主料綠豆沙(適量)輔料綠茶粉(適量...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料餡料:200低筋麪粉:130輔料清水:適量油:適量糖漿:85梘水:2具體步驟1.糖漿倒入容器中2.加入油,加入水3.將麪粉過篩4.篩好後,用手揉成團,醒20分鐘5.將月餅模具安...
“綠豆餅有不少做法,這種適合不愛甜,不喜歡去綠豆皮的懶人。味道還是不錯的。綠豆沙的清香和着一絲絲的甜,挺好。”食材明細主料綠豆(適量)輔料蜂蜜(一匙)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制綠豆小月餅的做法步驟1、綠豆...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:5分鐘主料麪粉:適量輔料豆沙餡:適量食用油:適量蜂蜜:適量冰糖:適量具體步驟1.紅小豆,冰糖煮熟。2.瀝水,搗成泥。3.準備油,蜂蜜,麪粉。4.6杯麪,2杯油,1杯蜂蜜和好。5.大...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:200豬肉:65泡豇豆:20豇豆:20輔料鹽:3白砂糖:3豬油:70具體步驟1.取100克麪粉和35克豬油和油皮2.另外取100克麪粉和30克豬油、少量水、鹽、糖和...
食材明細主料小蘇打(10克)輔料水(30克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制做月餅梘水的做法步驟1、準備好小蘇打。2、放入預熱好的烤箱,180度烤10分鐘。3、烤好的小蘇打倒入碗中。4、加30克溫水花開。5、室溫放至一晚上...
“放冰箱冷藏後拿出更好吃。”食材明細主料冰皮預拌粉(200g)脫皮綠豆(1袋)輔料白糖(適量)玉米油(少許)開水(200)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制冰皮月餅的做法步驟1、脫皮綠豆洗淨浸泡5小時,中間換水。2、控水後,鋪上屜...
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麪粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的做法步驟1、上面的是酥外皮,下面...
食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至乳化狀態,此時糖漿微微發白3、向...
先在碗中倒入水,接着把西米倒進去浸泡,浸泡到第二天把西米撈出,在西米里頭加入適量的糯米粉,然後攪和成麪糰,接着根據自己的口味選擇要包的月餅餡料,如豆沙,將豆沙揉成圓球狀,然後之前的麪糰擀成扁圓狀,把豆沙餡料加進去揉成圓...
“過完了七月十五,那麼離八月十五也就不遠了,每年的農曆八月十五是我們的傳統節日~中秋節。中秋節,我們有賞月吃月餅的傳統習俗,每年到了中秋節,家家戶戶都會以互贈月餅爲節日禮儀。又到中秋月圓時,和大家分享這款我家最喜...
“月餅作爲中國的傳統美食,不僅是一種食品,更是一種文化象徵。而在衆多月餅中,蘇式月餅因其獨特的味道和口感深受人們的喜愛。蘇式月餅的皮兒很酥,一口咬下去就能感覺到那層層疊疊的油酥在口中散開。”食材明細餡料黑芝麻...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.綠豆清洗乾淨,挑去壞的(在水裏漂在上面的一般就是壞的),用水浸泡半天。2.高壓鍋裏,大火煮開。3.中小火煮至綠豆一捻就爛的程度,一定要...
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