月餅 - 每逢佳節倍思親——自制月餅

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制月餅的做法步驟

• 1、首先，我們要把材料分成兩份：油皮：麪粉150克，黃油50克，細砂糖25克，水40-60克。油酥：麪粉100克黃油40克。上圖是製作油酥的部分。

• 2、最好是先揉麪，之後捏油酥。揉好以後兩個都需要靜置30分鐘。（這個就是和麪出來的效果了，左面就是月餅皮（油皮），右邊的就是油酥，油酥裏面是沒有水的喲）

• 3、按照自己的喜好來分成等量的小團團，右邊圓圓的是油皮，左邊沒有揉起來的是油酥。

• 4、這幅圖的小團團大了不少吧，那是因爲把油酥包到油皮裏面了

• 5、裏面就是我自己做的果仁的餡兒：核桃、花生壓碎；葡萄乾、黑白芝麻、榛子末以及蜂蜜混合的。

• 6、現成的冰糖紅豆沙的餡兒

• 7、捏法

• 8、這是第二個捏發圖，還有第三個

• 9、做法：取一個小團，在掌心壓平，中間放上餡兒，包起來就好了，要是不好看，可以把揉好的小團放在右手心上，左手的四指弓起來用掌心把小團搓圓。（總之搓起來漂亮就好了，管你怎麼搓）

• 10、關於放烤箱的那個圖找不到了。湊活着看吧。首先烤盤上放鋁箔紙，然後預熱烤箱，我用的是180-200攝氏度，先烤5分鐘後把月餅拿出來，抹上蛋黃液，再放入烤箱裏烤15到20分鐘。最後就會聞到滿屋子的黃油味，我的媽媽~甜的膩死了。哈哈

• 11、這個就是最終的成品圖啦~

小竅門

看着大家吃得開心我也很開心。嘿嘿
對了，月餅一定要放涼才好吃，這樣子才酥酥的！


最後祝我的家人朋友們所有所有的人們，中秋節快樂@！