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“中國結作爲國粹，有着團圓、美滿之意。在此中秋佳節之際，祝大家中秋快樂，家團圓!人幸福!”食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）輔料奶粉（10g）配料白砂糖（30g）清水（130ml）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...
食材明細主料麪粉（500克）白糖（150克）酵母（5克）熟南爪泥（200克）輔料溫水（150克）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海洋中國結的做法步驟1、酵母用溫水兌開。2、將熟南瓜泥加入麪粉混合。3、用酵母水和成麪糰。4、將麪糰分成相等...
“中國結是一種中國特有的手工編織工藝品，它身上所顯示的情致與智慧正是中華古老文明中的一個側面。因爲其外觀對稱精緻，可以代表中國悠久的歷史，符合中國傳統裝飾的習俗和審美觀念，故命名爲中國結。中國結不僅造型優美、...
“如果你問我，什麼是我最喜歡的飲料，我一定不假思索地告訴你：牛奶。不知道是不是因爲我是早產兒，媽媽怕我長不大，從小到大，即使生活不是特別富裕，都堅持用牛奶把我泡大~~~所以，自然而然地也就養成了我的“牛奶情結”。牛奶陪...
“總想用自己喜歡的烘焙來烘托一下中國農曆新年的氣氛。經過幾天的構思，終於，我將中國結與福字結合在一起，做出了美美的中國福麪包。“福”字充滿了中國結中心，象徵着“福氣滿滿”，真是應時應景的好食品！”食材明細主料易小...
“烘培也是與孩子增進感情的一種渠道噢！家裏有小朋友的，可以一起做，捏橡皮泥那麼溜，元寶、中國結更加沒有難度。使用的紫薯粉和南瓜泥，成品沒有一點褪色，顏值高超好看。蒸好了就迫不及待開吃啦，吃起來奶香濃郁，十分鬆軟，味道和...
“一到過年滿大街都會張燈結綵，大紅燈籠高高掛起，家裏就開始大掃除，然後貼春聯貼窗花，掛上中國結，有了中國紅的元素才覺得有年味。中國結代表着團結幸福和平安，也代表着熱烈濃郁的美好祝福，是讚頌以及傳達衷心至誠的祈求和心...
食材明細主料麪粉（250克）胡蘿蔔（150克）輔料糖（20克）酵母（3克）泡打粉（4克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中國結花捲的做法步驟1、胡蘿蔔蒸熟和麪粉，酵母，糖，泡打粉及少許溫水一起揉成麪糰。2、把胡蘿蔔揉勻在麪糰裏，醒發一會。3...
法國餐桌禮儀中的麪包禮儀中最基本的就是不能將麪包整條端上餐桌，除非是橢圓形或球形的體型較小的法棍。正常的長棍形的麪包一定要是切過的並且截面要平整，所以一般用專門的帶鋸齒的麪包刀來切。在用餐時，要麼每人的主餐...
“德式鹼水包是德國，奧地利，瑞士等德語地區的特色麪包，顏色深褐偏紅，表皮薄硬略脆，內部細密柔軟，這種獨特質感和風味來自一種意想不到的原料-濃鹼（lye，NaOH)，從而賦予鹼水包獨特的口感.十分有嚼勁.”食材明細主料高筋麪粉（250g）...
“中國結一根紅線，被賦予了生命之源；千迴百轉，交織着希望；上下穿插，演繹着夢幻。它有着複雜曼妙的曲線,卻可以還原成最單純的二維線條.它有着飄逸雅緻的韻味.它或象徵着幸福，或隱喻着愛情，或呼喚着友誼，或讚美着生命;有的是喜...
“因爲是初學，談不上好，但欣慰的是已不是饅頭，而且是普通麪粉做的。”食材明細主料普通麪粉（250克）牛奶（120克）黃油（20克）白糖（40克）耐高溫酵母（2克）雞蛋（1個）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、所有材料...
“自從做過中種的麪包，就不願意再用直接法做麪包了。雖然中種法比直接法稍稍複雜那麼一點，但它超軟的口感還是值得你爲此付出努力的。這次用南瓜泥和了面，做出的餐包金黃誘人，配了南瓜米糊，味道好極了。”食材明細中種水（72...
“橙皮的作用：橙皮中含有的果膠可以促進食物透過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因...
“最近晚上總是容易肚子餓我也不喜歡買零食吃，自己做個小餐包吧，好久前買了一袋蜜豆一直沒吃。做個蜜豆小餐包吧早餐也輕鬆解決了，表面刷的是融化的黃油，比較酥不像刷了蛋液那麼硬顏色也沒那麼重，用的中種法。剛做出來就吃...
“第一次學做德國鹼水面包---普雷結，這款麪包少油少糖，淡淡的海鹽味，很有嚼勁兒，味道非常棒，很健康的一種麪包!”食材明細主料高粉（250g）細砂糖（12克）水（140克）鹽（4克）酵母（2克）黃油（10克）輔料烘焙鹽（少許）烘焙鹼（15g）溫水（400g）其他（口味）烤（工...
“#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷的總決賽如火如荼的進行着，各路大咖各顯身手製作出漂亮的美食。怎奈自己的烤箱出現問題，我那個急呀。最後只好採取蒸的方法制作了，用漂亮的紅色預祝“ACA第四屆烘焙大賽”圓滿成功！”食材明...
“山豆角肉厚無筋，身上長有漂亮的紫色斑紋，去山裏農家摘櫻桃時在農家地裏摘的。豆角雖然是養胃健脾療毒的養生菜，但在我們老家是不能上正式宴席的，小時候自家種的豆角吃都吃不完，母親能把豆角做出一二十款菜式來，在那個的蔬...
食材明細主麪糰高粉（300g）雞蛋（1只）椰奶（180g）輔料黃油（20g）鹽（2g）糖（50g）椰蓉（適量）酵母（5g）中種高粉（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種椰香小餐包的做法步驟1、椰奶和中种放入麪包桶內2、放入主麪糰，除黃油外，和麪20分鐘3...
“過年蒸饅頭時，都會蒸幾種花樣饅頭，過年時看着熱鬧喜慶。這個中國結饅頭就是其中之一。饅頭調色我用的是紅曲粉，怕放多了有微苦的味道透出，就放的少了。應該再加倍放，顏色就更紅了，看上去就更有中國結的意味了。我加淡奶油...
“通常麪包都是用高筋麪粉來做的，許多朋友買不到高筋麪粉，今天就用普通中筋麪粉來做個小餐包，一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足，篷發度不夠，不建議做吐司，這個配方普通甜麪包是沒問題的。中筋麪粉建議用餃子粉或者蛋白質含量...
“燙種有多種製作方法，目的是透過在麪包麪糰中加入一定比例的糊化麪糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麪包老化，使成品麪包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法制作的，特點：製作簡單，小餐包柔軟、...
“今天製作的這款中種小餐包，裏面添加了淡奶油和奶粉，奶香濃郁，柔軟如雲，可以搭配果醬、奶酪一起吃；還可以在表面塗上沙拉醬再沾滿肉鬆，改裝成烘焙坊的鬆鬆麪包，不論作爲早餐還是午後加餐都很不錯。”食材明細主料麪包粉（330g...
食材明細材料A高粉（230G）亞麻籽粉（20G）淡奶油（90G）牛奶（50G）全蛋液（40G）酵母（4G）材料B細砂糖（60G）鹽（2.5G）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）淡奶油小餐包的做法步驟1、備齊原材料2、在一個盆裏加入所有材料A先用筷子攪合成絮狀，稍微...
“烘焙中最喜歡麪包了，每當麪包的香氣在廚房中瀰漫開來，對於我來說是最享受的事情。這款煉奶小餐包方子來自於薄灰。餐包鬆軟可口，單吃或搭配果醬，甚至搭配鹹肉醬都沒有問題，而且操作簡單，對於烘焙新手來說，比較容易成功。”...
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